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三千一桌的宮廷菜被大V質疑性價比 北京厲家菜:我們生意好著呢
    大眾網·海報新聞記者 姜雪穎 北京報導    近日，一群粉絲百萬的大V吐槽北京厲家菜「非常糟糕的體驗」「又貴又一般」「色香味沒感覺出任何的好
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被罵上熱搜後 厲家菜傳人再回應:口味見仁見智
最近幾天，厲家菜上了熱搜。起因是微博上的一些美食博主吃了298元一位的厲家菜，卻感覺「無論環境還是菜的色香味」都「非常糟糕」，認為「這樣又貴又一般的飯館真的不能代表北京的美食」，於是有了這樣的質疑。而在某點評網站上，也有網友覺得，這裡性價比不高。
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被罵上熱搜後厲家菜傳人回應:質疑者妄下定論
最近幾天，厲家菜上了熱搜。起因是微博上的一些美食博主吃了298元一位的厲家菜，卻感覺「無論環境還是菜的色香味」都「非常糟糕」，認為「這樣又貴又一般的飯館真的不能代表北京的美食」，於是有了這樣的質疑。而在某點評網站上，也有網友覺得，這裡性價比不高。
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被罵上熱搜後，厲家菜傳人再回應：質疑者妄下定論
說起厲家菜的淵源，厲曉麟只是輕描淡寫地提了這樣一句。事實上，厲家菜到今年也只有35年的歷史。在厲家人看來，老味道是厲家菜得以立身的根本，尤其是這些傳統菜餚的做法又和歷史故事聯繫在一起。中新網客戶端北京10月5日電(記者 宋宇晟)「你們有好好在做菜嗎？」
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厲家菜被罵上熱搜後,我們和它的傳人聊了聊
某節目中展示的厲家菜。視頻截圖另外，那隻被質疑的「烤鴨」其實不是北京烤鴨。「我們菜譜上是燒鴨，鍋燒鴨子，不是烤鴨。他可能不知道鴨子有其他的做法。」厲曉麟說，「如果客人詢問，服務員會作出解答的。」某節目中展示的厲家菜。視頻截圖厲家菜是「老字號」？——1985年才開張菜品之外，在網上，不少人將厲家菜稱為「老字號」。記者了解到，這一說法其實並不準確。
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被罵上熱搜後,厲家菜傳人再回應:質疑者妄下定論
中新網客戶端北京10月5日電(記者 宋宇晟)「你們有好好在做菜嗎？」最近幾天，厲家菜上了熱搜。起因是微博上的一些美食博主吃了298元一位的厲家菜，卻感覺「無論環境還是菜的色香味」都「非常糟糕」，認為「這樣又貴又一般的飯館真的不能代表北京的美食」，於是有了這樣的質疑。而在某點評網站上，也有網友覺得，這裡性價比不高。
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厲家菜被網友吐槽,第二代傳人回應稱「菜品沒有問題」
新京報訊（記者 王萍）經常有名人光顧的厲家菜近日因被網友吐槽上了熱搜，有網友發微博稱吃到傳說中的厲家菜「是一次非常糟糕的體驗」。9月29日，新京報記者採訪了厲家菜創始人厲善麟的兒子、厲家菜第二代傳人厲曉麟，他回應稱菜品沒有問題，厲家菜對待顧客一視同仁，沒有區別。
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華爾道夫酒店及度假村發布全新創意宮廷法餐菜單
此次的季節限定菜單由北京華爾道夫酒店鳶尾宮1893法餐廳主廚 Addison Liew 和厲家菜掌門人兼行政主廚厲曉麟聯袂定製，極富創造性地將中國傳統宮廷菜餚與精緻時尚的法餐相融合，演繹舌尖上東西交融的全新風味。
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厲家菜被罵上熱搜後,我們和它的傳人聊了聊
某節目中展示的厲家菜。視頻截圖另外，那隻被質疑的「烤鴨」其實不是北京烤鴨。「我們菜譜上是燒鴨，鍋燒鴨子，不是烤鴨。他可能不知道鴨子有其他的做法。」厲曉麟說，「如果客人詢問，服務員會作出解答的。」某節目中展示的厲家菜。視頻截圖厲家菜是「老字號」？——1985年才開張菜品之外，在網上，不少人將厲家菜稱為「老字號」。記者了解到，這一說法其實並不準確。
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俠客島:「不明覺厲」的厲家菜
一這幾天，「『老字號』厲家菜翻車」上了熱搜，知名美食博主們吃了厲家菜，感覺不滿意。厲家菜主打「宮廷風味」，不能單點，只能吃套餐，價格為每位298元到2868元，額外收取10%服務費，妥妥的「高端消費」。
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宮廷菜餚鼓板大蝦,獨家秘方不容錯過!
說起宮廷菜，我們不得不提的就是今天的主角厲家菜。厲家菜的創始人是厲善麟先生，但厲老先生的年歲確實不能夠到宮廷。厲善麟先生（右一）和金庸先生（右二）的合影如今厲家菜館早已聲名遠揚，分店遍布全球。今天在心煮藝為大家傳授鼓板大蝦做法的是厲家菜第二代傳人厲曉麟先生，他是創始人厲善麟先生的兒子，熟諳200多道家族傳承的清廷皇家菜，雖然已是老闆，但仍堅持親自下廚並以此為樂。
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美食家和他的「厲家菜」(組圖)
然而，近年來，這條不起眼的小胡同卻因位於「11號」的「厲家菜」而名揚海內外。前加拿大總理克拉克、拳王阿里、電腦神童比爾·蓋茨等都曾是「厲家菜」的座上賓。 中國有句古語——酒香不怕巷子深，「厲家菜」正印證了這句話。雖然近幾年，厲家菜先後在墨爾本、東京、上海和天津開了分店，但是北京的總店依然保持著幾十年前的風貌。
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厲家菜有著顯赫宮廷背景的原因是厲家族長厲順慶原為慈禧太后內務府大臣
中國廚藝國際聯盟、 優酷網聯合出品（味覺江湖)美食欄目！優酷網搜索（味覺江湖）點擊查看 ，更多精彩內容微信搜索公眾號（聖食宏●中廚聯）現在他們終於到上海開了分店，不僅包間數多了，用餐環境高雅，服務也非常貼心，而且菜式水準一點都沒改變。」
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巴黎「厲家菜」:青田父子的美食夢
圖為「厲家菜」菜品。 資料圖片 說到中國源遠流長的美食文化，「厲家菜」就是其中經典一支。如今，這源於清朝宮廷的私房菜，靜靜地在巴黎八區掛起「末代皇弟」溥傑題字拓印的招牌。他晚年整理出一套菜譜，就是「厲家菜」。極具天分的厲善麟在祖父厲子嘉技藝的基礎上，結合現代營養理念，加之自己的心得體會，不斷創新。 厲家菜，也從北京的三家店開到上海、臺灣等地，乃至日本東京和澳大利亞墨爾本，巴黎店是歐洲第一家。厲善鱗之子厲曉鱗，與旅法青田同胞鄭氏父子的相識靠機緣，厲家菜走到巴黎也靠這份機緣。但從理念到選址到開業，大家踏踏實實地籌備了5年。
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一個姓厲的女孩得了第一名,因此厲家菜揚名京城,並走出國門
這種別出心裁的經營方式，加上美味的菜品和真實的宮廷家世，諸般元素混在一起，厲家菜還真火了，成為京城美食的翹楚。當然，平民百姓是很難走進厲家小院的，去的多是老外。厲家菜真正的揚名，還是當年英國駐華大使伊文思的宣傳。伊文思對厲善麟說：「你不用做廣告，我在外交使團圈裡說一聲，你就有接不完的生意了。」伊文思還真為厲家菜做了這件事。
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「宮廷風味」厲家菜被評「質劣價高」:最低標準330一人 收取服務費...
中國網財經10月14日訊(記者 賈玉靜)日前，有著「宮廷風味」基因卻以「涉外餐廳」自居的厲家菜被網絡大V集中吐槽質劣價高，面對質疑，厲家菜先後回應稱「他們吃的是最低標準，要是覺得不值我們也沒有辦法」「餐廳菜品成本佔到40%，菜品沒有問題，菜譜20年前就是這樣」，該言論一出迅速引發輿論熱議，有網友直言「厲家菜掌勺主人食古不化，剛愎自用又不思進取
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「宮廷風味」厲家菜被評「質劣價高」:最低標準330一人 收取服務費...
中國網財經10月14日訊(記者 賈玉靜)日前，有著「宮廷風味」基因卻以「涉外餐廳」自居的厲家菜被網絡大V集中吐槽質劣價高，面對質疑，厲家菜先後回應稱「他們吃的是最低標準，要是覺得不值我們也沒有辦法」「餐廳菜品成本佔到40%，菜品沒有問題，菜譜20年前就是這樣」，該言論一出迅速引發輿論熱議，有網友直言「厲家菜掌勺主人食古不化，剛愎自用又不思進取」。
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一桌難求厲家菜/許 揚
北京私家菜盛行於清末民初，那時京城知名的私家菜館有譚家菜、段家菜、任家菜和王家菜。
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帶你們吃宮廷菜:這幾道菜,可能是「老佛爺」的下午茶 | 委員會 x Rica
之後，厲家菜先後在墨爾本、日本等地開設了厲家菜館，由於在日本的餐廳堅持採用從北京空運原料，因此而贏得了「米其林二星」美食的殊榮，想來厲家菜一定是很受日本人的歡迎啊。「厲家菜」由清朝宮廷而來，但卻有著自己的路數，多數都是民間見不到的菜式，「清朝宴席100多道，我們厲家菜的套餐是精選了其中的10多、20多道搭配而來」，所以對於清朝宮廷菜的精選和搭配乃是厲家菜的第一要義。
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「3000元一桌的宮廷菜,我真是吃了寂寞」-虎嗅網
到了北京，能找到一家老字號細品老北京味道，也就不虛此行了。據說在北京待過的人，多少都聽聞過民間官府私房菜的傳說，尤其是坐落在北京後海羊坊胡同11號院子的厲家菜。就算眾多知名美食博主群嘲一舉將「厲家菜」拱上了熱搜，工作人員依舊淡定回應：大V們吃的是最低標準，要是覺得不值，我們也沒有辦法。