土窯坑烤,超接地氣的做法,正宗地道的東北特色,原汁原味原生態。在長春,有家土窯坑烤超級火,不提前訂根本吃不上。
柴大叔土窯坑烤
南關區金宇大路與泰景街交會北行50米力旺美林門市
傳統土窯坑烤 淳樸東北特色
土窯,類似於東北農村的大灶坑,傳承已久,以最原始樸素的烹飪方式,保留食材的原汁原味。柴大叔家的土窯經過改良,保留傳統形式高溫密封,但同時更乾淨更美味。純松木燒制,一個多小時的燜烤,食物外焦裡嫩,超好吃。
土窯燒公雞
吃土窯必點的大公雞,都是精選肥碩溜達雞,整個在窯裡燒,雞皮焦香油亮,全是香氣。
趁熱徒手撕開,外焦裡嫩,一掰開都爆汁,雞肉鮮嫩又入味。
坑烤羊排
整扇的羊排坑烤,烤的焦香流油,表皮乾巴脆,羊肉油脂爆開,無敵香。
坑烤肥腸/坑烤護心肢
他家坑烤種類也很多,各種肉類裹上錫紙烤,不乾巴保留汁水,牛肋條、護心肢都是超好吃,大肥腸油脂都烤出來,香。
坑烤笨鵝蛋
烤甜地瓜
坑烤土豆
燒辣椒土豆條酸菜湯
東北地道酸菜湯,加上現燒的辣椒,熱氣騰騰,酸酸辣辣開胃順溜。
清爽海蜇絲
搭配點清爽小菜,清新解膩。
店面環境
(採拍撰稿:盈盈)