錢江晚報·小時新聞記者 沈蒙和 通訊員 戴欣怡
「我們通過對食堂菜類的稱重，對飯菜的營養搭配打分記錄，我們發現食堂飯菜一定程度上存在營養過剩。對此，我們改進了食堂午餐的膳食搭配……」
每年10月16日是聯合國糧農組織設立的世界糧食日，與此同時，聞濤小學為期3周的「PBL課程：21日節約糧食習慣養成記」，也在世界糧食日當天進行成果展示。除了在學校開展文明用餐、「光碟」行動，這次成果展示，孩子們還向學校提交了一份自己設計的營養菜單。
校園餐飲浪費，孩子們的挑食、偏食，是重要原因之一，告訴孩子均衡營養飲食的必要性，也是節糧課程的第一步。為此，聞濤小學開發獨特的營養搭配「探.聯」課，融合語、數、科、音、美、勞動、綜合等學科構成系列課程，從膳食營養的角度，教育孩子們合理飲食、節約糧食。
語文課上，一場關於 「現代人到底該怎樣飲食」的辯論，開啟了孩子們關於營養膳食的探究。到底應該營養搭配，飲食均衡，還是想怎麼吃就怎麼吃？課堂上的正反方辯論得不可開交，但最後一錘定音的，是一張均衡膳食營養寶塔圖。
科學老師錢軍紅告訴錢報小時記者，「孩子們的挑食，表現在只吃喜歡的菜，不愛吃的菜一概不碰，這不僅會造成餐飲浪費，營養健康也跟不上。所以，要先告訴孩子們，怎樣的飲食是合理的，我們每天吃的食物，分別都含有哪些營養。」
通過拋出問題，孩子們學習了均衡膳食營養寶塔圖，還活學活用，研究起了食堂飯菜的營養搭配。在錢老師的指導下，五年級學生午餐時還做了記錄表，對午餐食物進行實際稱重，估算每頓中餐的營養搭配情況，並配合調查班級剩菜剩飯重量，繪製出自己的美食配置營養類型圖，同時給學校食堂提出了改良營養均衡搭配飲食的建議。
記者翻看了不同小組設計的營養菜單，孩子們都根據剛學到的「寶塔圖」來配置飲食，5層食物考慮到了一日所需營養，穀類、蔬果、魚肉蛋類等等都囊括其中。孩子們把自己愛吃的食材放進菜單，細心標註好克數，完成了一份營養又合心意的中餐食譜。
學校也表示，孩子們設計的營養菜單搭配，經過改進後將提交給食堂。學校中餐也會採用學生自己設計的食譜，均衡配置營養，讓孩子們可以吃到營養美味的午餐，實現光碟行動。
「21日節約糧食習慣養成記」，旨在讓孩子們明白「民以食為天，民以禮為先」的道理，從根源上解決浪費行為，並對勤儉節約這一中華民族傳統美德傳承、延續。
除了營養搭配「探.聯」課，學校新學期還在校園內開闢了一片小農場，徵集學生通過數學丈量土地分責任田，包幹到班級，讓孩子們在校園內進行農事體驗。
創意設計小農場、農場示意圖和各個班級的責任牌，小「菜農」的上崗實踐儀式感滿滿。授牌的同時，每個班級還收穫了一包種子，種在自己班的責任田上。語文老師也向記者透露，接下去四年級的語文課，還會讓孩子們做觀察日記，記錄下種子發芽長大，體會到糧食來之不易。
不光如此，「糧食節」課程還包括餐桌禮儀、「光碟」行動、為你讀詩、憫農新唱等6個項目，通過系列課程的設置，使全體師生認識到，節約糧食是每個公民應盡的義務，是對勞動的尊重，也是一種社會責任。
21日節約糧食習慣的養成記，讓孩子們逐漸養成節約糧食的好習慣。學校也希望，為期三周的節糧教育，糧食節的成果展示能成為一個引子，鼓勵學生們繼續保持，進一步成為文明優雅、熱愛勞動、節約糧食的小標兵。
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