平時吃飯應該都是淘大米來蒸米飯,很少會有人特意去蒸糯米飯來吃吧,其實糯米飯吃著要比普通的大米飯更軟一些,而且因為糖分的含量比較高天氣轉涼的時候吃糯米飯還能驅除寒氣。外面賣的飯糰倒都是糯米飯做的,所以小編特別喜歡在有點涼的時候買一個飯糰捧著一邊暖手一邊吃。今天帶來一個糯米飯裹油條,讓大家不用在寒冷的冬天頂著風出門買也能吃到熱乎乎的飯糰。
【糯米飯裹油條】【配料】:1杯糯米、1/3杯紫米、1/3杯大米、1/3杯小米、1把肉鬆、2根油條、適量果丹皮、1把熟花生、適量熟芝麻、少許肉鬆
【烹飪步驟】第一步:把已經用量杯量好的糯米、紫米、小米和大米一起用清水在淘米盆裡淘兩遍洗乾淨,把它們全都倒進電飯煲的內膽裡面然後加上合適的水開始蒸米飯。
第二步:把果丹皮的包裝剝掉以後切碎,把熟花生和熟芝麻分別放在案板上拿一個擀麵杖來儘量把它們都給碾碎掉。
第三步:等糯米飯蒸好以後在案板上鋪一層乾淨的油紙,盛一部分糯米飯出來放在油紙上均勻的鋪好變成一個正方形,把剛才碾碎的花生和黑芝麻撒在上面。
第四步:除了芝麻碎和花生碎,這個糯米飯上還需要撒上切碎的果丹皮以及買回來的肉鬆,把這些東西全部均勻的鋪在糯米飯上以後,把油條分成兩半,拿半根出來放在糯米飯上面。
第五步:拿著油紙的一端把糯米飯捲成飯糰的樣子,卷好以後捏住兩頭的油紙稍微轉一下不讓糯米飯掉出來。
第六步:把剩下的糯米飯也同樣放上配料和油條一起卷好,卷好的糯米飯看起來就像幾個大白兔奶糖的形狀,然後在案板上用刀把這個飯糰從中間切開,切好以後就可以吃這個糯米飯裹油條啦。
【烹飪小貼士】
1、小編在做這個飯的時候為了讓味道更豐富一點是放了很多不一樣的米的,不喜歡這麼雜口味的話可以只放糯米,當然要注意就算放多種米,糯米也始終要佔據最多的分量。
2、在糯米飯上放的油條的長度要看大家鋪的糯米飯的寬度,不要讓油條太長了到了糯米飯的外面了。
3、除了油條是一定要加進去的,那些肉鬆啊芝麻啊之類的食材都是看自己吃不吃放的,如果想吃的話還可以切火腿腸啊裡脊肉啊放在糯米飯上。4、油紙一定要卷得緊緊的,不捲緊等到糯米飯的時候可能會讓油脂和糯米飯一起鬆了
4、油紙一定要卷的緊緊的,不捲緊等到糯米飯的時候可能會讓油紙和糯米飯一起鬆了