經歷兩千年的傳承與發展，蘇菜早已從原本單一的烹飪手法發展成世界名菜之一，而已蘇菜為主打的餐飲品牌也玲琅滿目，在如此眾多的蘇菜品牌當中，「深圳餐飲品牌設計」如何打造一個有知名度的蘇菜的品牌？這值得我們深思，今天無限腦洞品牌公司就以「松鶴樓」為例為大家講解。
松鶴樓，是清乾隆二十二年（1757年）由徐氏在蘇州玄妙觀創建，經營面點帶賣飯菜。松鶴樓迄今已有二百五十多年的歷史。由於古人以松鶴寓長壽，故取名松鶴樓。
而松鶴樓之所以能夠成功「深圳餐飲品牌設計」無限腦洞品牌公司認為這主要有三點：
1、注重人才培養
蘇州飲食服務公司領銜人是蘇州松鶴樓泰鬥、全國12名優秀廚師之一的劉學家技師。他在北京松鶴樓的幾年裡，一邊上灶炒菜一邊授課，為北京松鶴樓培養了一批中青年廚技師。有的任經理，有的領銜廚師長。這在很大程度上幫助松鶴樓輸送了大批優秀廚師。
2、因料施菜打造四季美食
蘇州「春有刀鱭夏有鰣，秋有肥鴨冬有蔬」，一年四季水產禽蔬聯翩上市。不同的上市時間，廚師們因料施菜，決定了一年四季都有時鮮名菜。
3、服務「三勤，四快，五心，六滿意」
「深圳餐飲品牌設計」如何打造一個有知名度的蘇菜的品牌？1957年，三號服務員孫榮泉提出「三勤，四快，五心，六滿意」的服務工作先進建議，得到領導支持。1959年孫榮泉赴京參加全國群英大會後，向全市服務員提出「十快、十心」競賽倡議，經過全店職工的積極工作，蘇州松鶴樓菜館在蘇州的市財貿系統中第一個被評為「五好八滿意」先進單位。
而在2020年疫情的影響上，松鶴樓也做了些調整。針對疫情下的「宅經濟」，復業後的老字號松鶴樓也推出線上服務。在他們的微信公眾號推出美食小品文，來了一撥詩意銷售——「春味何處尋，青團麥草香。薺菜好風味，刀魚正當先」，文中還親切地稱食客為「老饕」，向他們推介時令美食——豆沙青團和刀魚餛飩。底下也是留言一片。