電視紀錄片《舌尖上的中國》第一集講述了雲南迪慶州一個藏族姑娘丹單珍卓瑪和她的媽媽一起採集松茸的故事。紀錄片使人們對松茸有了一定的認知：松茸是一種珍稀菌類，母女二人奔波幾十裡山路，可能收穫極少。松茸很珍貴，一支松茸在店裡賣到700元，一例碳烤松茸，在酒店賣到1600元。松茸味道鮮美，雖然沒有品嘗，但電視畫面和解說已經讓人垂涎欲滴了。
其實還有一種比松茸更稀缺、更珍貴、更美味的菌類食材，就是松露。松露還與伊朗魚子醬、法國鵝肝並稱「世界三大美食」。
許多人分不清松茸和松露。二者之間確實有許多相同之處，也有不少不同的地方。筆者總結了一下，大約有如下幾點：
1.二者都屬於珍稀菌類，但形狀大不相同，松茸為大頭條狀，松露為塊狀。
2.二者都是吃上一次終生難忘的美味，但日本人更喜歡松茸，歐洲人更青睞松露。
3.二者都價格昂貴，每公斤都需上萬元，但松露比松茸的價格更昂貴。
4.二者的產地範圍都很小，不同的是，松茸的產地主要在中國境內，松露主要產於法國和義大利。
5.二者都更適於鮮食，但松茸的保鮮期更短，只有三天左右，松露的保鮮期要長一些。所以豪門吉品鮑府常有松露菜品，而要吃鮮松茸，恐怕就得提前預訂了。
6.松露和松茸都是珍奇天然野生菌，都有健體、養腸胃、防癌抗輻射等保健作用，據說松露是催情美食，松茸則有美容、補腎壯陽之功效。
7.二者的採集期都很短，但松茸的採集期在夏季7、8月，松露的採集期在10月到12月。
8.二者的菌株都在地表以下，很難找到。但松露位置更深，一般在離地表30到40釐米的地方。所以採集松露時常常需要帶上獵犬，利用獵犬靈敏的嗅覺來發現松露。
松茸和松露都是珍饈美饌，一般人難以經常享用，但多破費點兒銀子，一輩子就奢侈那麼一次，我看還是值得的。
若 水