一家大型超市內售賣的瓶裝水。CFP供圖
每年6月包裝飲用水進入銷售旺季，廠家大都自詡「健康、綠色、優質」。記者走訪了多家超市，貨架上琳琅滿目的包裝飲用水名稱各不相同：飲用天然水、飲用純淨水、礦物質水、優質飲用水、天然弱鹼性山泉水、活性含氧水、蒸餾水、深層礦巖水……28種包裝飲用水，用了15種不同的名稱。超市銷售人員對於不同種類、價格的包裝飲用水之間的區別也不清楚。消費者疑惑，長期飲用哪種水更有益健康？
專家提醒，包裝飲用水不適宜長期飲用，自來水才更適合長期飲用。適當硬度的飲用水其實對人體有益，比較合適的硬度在150到300毫克每升左右。
市場現狀
去年包裝飲用水
消費者喝掉1/3千島湖
目前，我國的包裝飲用水產量逐年遞增。據統計，2012年全國包裝飲用水總產量達到5562.78萬噸，比2011年增長19.2%。相當於喝掉三分之一的千島湖。
《GB10789〈飲料通則〉》規定了飲料的分類及技術要求。這項國家標準對包裝飲用水的定義是：密封於容器中可直接飲用的水。主要可分為：天然飲用水、非天然飲用水。天然飲用水包括飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、其他天然飲用水。非天然飲用水包括飲用純淨水、飲用礦物質水、其他飲用水。
它們主要的區別在於水源和加工工藝。天然飲用水要求採用未受汙染的天然水且未經過公共供水系統的水源製成的製品。非天然飲用水則是要求用符合國家標準的水為水源，採用適當的加工方法，或添加適量添加劑而製成的製品。
因此，市場上銷售的包裝飲用水雖然名稱不同，但都屬於這兩類。
記者調查
1.純淨水：長期飲用人體微量元素礦物質流失
在純淨水國標GB17323中規定：符合生活飲用水衛生標準的水為水源，蒸餾法、離子交換法、反滲透法及其他適當的加工工藝方法製得的，密封於容器中，不含任何添加物，可直接飲用的水為純淨水。北京師範大學水科學研究院副院長丁愛中說：「純淨水主要是通過一些過濾及活性炭、反滲透法等工藝，把水裡的一些雜質成分處理掉，如一些礦物質在純淨水中含量就比較少。」
記者將兩種價格的水送檢，結果顯示，反映純淨水純淨度的電導率存在著差別。丁副院長解釋說：「從這個數據來看，價格高的水的電導率比較高，說明它的純淨度比價格低的要低。價格高的水淨化的效果不一定比便宜的水好。」
專家提醒：不宜長期飲用
因此，專家普遍認為：純淨水宜做飲料，偶爾飲用，可能有助於人體微循環，但不能作為生活用水長期飲用。特別是老人和兒童，如將純淨水代替生活用水長期飲用，則可能使人體微量元素流失，對身體產生負面影響。然而現狀是，一部分家庭用純淨水代替自來水，作為主要飲用水。
2.礦物質水：水中加添加劑屬炒作概念
「多一點，生活更健康」的廣告語，讓人們認識了礦物質水。礦物質水的配料表寫著：純淨水、食品添加劑（氯化鎂、氯化鉀）。鉀在人體內的作用是維持酸鹼平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。2013年1月31日，世界衛生組織規定成年人每天鉀攝取量至少為3510mg。而鎂是哺乳動物和人類所必需的微量元素。中國營養學會建議，成年男性每天約需鎂350毫克，成年女性約為300毫克。記者送檢了兩種礦物質水，兩者鉀含量差不多，分別為：3.9mg\L、3.4mg\L。鎂的實測值分別為0.40mg\L、3.6mg\L。
丁愛中副院長說：「從數據來看，如果一個人一天飲用一瓶礦物質水，通過水吸收的礦物質的量佔人體整個吸收礦物質的量非常低。所以通過飲用礦物質水來提高人體對礦物質的吸收量，作用是微乎其微的。」
專家提醒：商業價值大於實際意義
所以專家認為，礦物質水不宜多喝。這種「多一點，生活更健康」的說法，以及在水中加食品添加劑的行為，其商業價值大於實際意義，多半是概念炒作。
3.礦泉水： 各項指標存差異 各取所需
礦泉水佔據市場時間長、份額多。從一家超市記者就購買到了12瓶不同品牌的礦泉水。
《飲用天然礦泉水》GB8537的國家標準中，對飲用天然礦泉水的定義是：從地下深處自然湧出的或經鑽井採集的，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區域未受汙染並採取預防措施避免汙染的水。 記者購買了價格差異較大的兩種礦泉水送檢。實測值顯示：價格貴的礦泉水鉀、鈉、鈣、鎂含量分別為1.7mg\L、31.6 mg\L、40.3mg\L、38.1 mg\L，遠高於價格低的。而偏矽酸、鍶的實測值，價格貴的分別為9.0mg\L、0.54mg\L，價格低的則分別為15.4mg\L、1.1mg\L，後者優於前者。丁愛中副院長說：「消費者可以根據自己的需求選擇相應的礦泉水。」
專家提醒：根據自身需求選擇大品牌產品
專家說，礦泉水的各項指標存在差異是正常的，這可能是由於各品牌的礦泉水水源地不同造成的。因此，在挑選礦泉水時，就需要消費者根據自身不同的需求，參看礦泉水標註中的「礦物質成分含量表」，並儘量選擇符合《飲用天然礦泉水》國標的大品牌礦泉水飲用。
潛在風險
包裝飲用水檢測不如自來水嚴格
目前市場上一瓶容量約為550毫升的包裝飲用水最便宜的售價為一元左右，折合每噸約為2000元，比每噸4元的自來水貴了近500倍。而這樣的水一定優於自來水？記者對此展開了調查。
翻看《飲料通則》GB10789就會發現，原來無論純淨水、礦泉水、礦物質水、氧氣水等這些包裝飲用水，都屬於「飲料」。而既然是飲料，就存在不確定的健康風險，都不適合長期飲用。
北京師範大學水科學研究院丁愛中副院長說：「瓶裝水也有風險，它在瓶中、桶中存在的時間比較長，可能會產生一些問題，如會有一些細菌繁殖。
包裝飲用水主要採用的是企業自檢、國家抽查的方式進行監督。但是這裡還存在一個問題：企業自檢全憑自覺，也不要求公開自檢信息，公眾無從知曉；而國家抽檢，抽出問題包裝飲用水就存在一個概率問題。
清華大學環境學院教授劉文君說：「瓶裝水作為飲料，它的儀器設備，可能包括企業的自檢、政府部門的抽檢頻度，都不像自來水那麼嚴格，因為畢竟它不是我們最必要的民生產品。所以，即使我們礦泉水本身的概念是好的，但具體到某一個品牌或某一瓶水，是不是就那麼好，得看消費者的運氣。」
另外，雖然國家抽檢的結果在逐年提升，但還是不乏一些大企業出現問題。
認識誤區
水鹼不是壞東西 適當飲用不會導致結石
專家說，無論是瓶裝水還是桶裝水，都是飲料，如果長期引用可能帶來不確定的健康風險，同時專家還強調，自來水才是更適合長期飲用的飲用水，然而，不少消費者之所以願意花高價去買包裝飲用水，就是因為對於自來水的質量安全不信任。在這樣的背景下，如何保障自來水的質量安全，讓消費者能對自來水放心，就成了一個關鍵問題。而老百姓提到最多的就是水鹼問題，用硬度高的水燒水時，壺底往往會被一層白色物質覆蓋。
清華大學環境學院教授劉文君認為：「水鹼是通俗的說法，科學說法它叫硬度，主要是鈣鎂離子導致的。我們國家有標準，碳酸鈣的標準是每升450毫克，美國是每升500毫克。」
專家說，適當硬度的飲用水其實對人體有益。劉文君說：「以前大家有誤解，覺得硬度大會導致結石，現在明確的醫學證據表明，是不會導致結石的。它對我們心血管病是有好處的，維持一定的硬度可以降低心血管病的發病率。作為專業工作者來講，我們一直建議不要把硬度降得太低，一般建議比較合適的硬度在150到300毫克每升左右。