日本料理追求美食的極致，我們平時熟知的懷石料理就以奢華絢爛而聞名，還有本膳料理和會席料理也是經典的日料菜系代表。
但我認為，用平常的食材做出的日本鄉土料理，才是最令人念念不忘的美味。在繁華熱鬧的武昌，也藏著這樣一家主打鄉土日料的居酒屋。
它就是位於街道口珞獅北路97號（地鐵C出口旁，妖后酒吧斜對面，湘妹農家菜二樓）的小川料理。
麻雀雖小五臟俱全，店裡的面積雖然不大，但堂食、包間、吧檯、廚房、儲物間甚至洗手間，該有的地方全都有。
▲ 工作日的午餐位經常爆滿
鯉魚旗、復古海報等裝飾元素，讓店裡的風格很居酒屋。店名「小川」取自於美食漫畫《中華小當家》的作者小川悅司，除了向作者致敬，老闆大概是寓意自家的食物堪比漫畫裡的美味。
▲ 極具特色的日式裝飾
對於自家店的評價
老闆用「裝修粗糙，不拘一格」來形容。
同精緻擺盤和裝修的高檔日料店相比，作為居酒屋，小川料理更講究熱鬧的氛圍。
老闆對風水也有獨特的研究
雖處街道口繁華商圈，但南北方向的立交橋對小店形成了割腳煞的特殊風水格局，導致剛開業的時候運勢不穩。
▲ 破煞的銅麒麟
因此，小川在店內布置了桃木鏡、銅麒麟等物品來破開煞氣。加上達摩不倒翁和招財貓的鼎力相助，小店運勢果真好轉起來，並且好得一發不可收拾。
日本料理講求一個「旬」字，即追求食材在最美味的季節使用它。
再配合鄉土料理的「土產土法」，運用食材產地的本土料理方法，將食物最好的味道呈現出來。
▲ 店內每天都能售完一整條新鮮三文魚
小川的菜單也為此每一季更新一次，除了恪守日料的「旬」字準則外，任性的老闆吃膩了自家菜想換換口味也是原因之一。
明年起，除了兩個固定菜單外，每個月也會推出不同的新菜單。
▲鐵板牛舌鮮嫩彈牙
居酒屋歸根結底還是日料店，日料店豈能少了壽司？與其他家的壽司相比，小川家的更為精緻，食材與米飯的比例嚴格的控制在1:1，這樣既能體現出食材本身的鮮味，也能達到食物平衡。
▲ 老闆用來招待朋友的三文魚牛油果壽司
愛吃牛油果的我被這碗三文魚牛油果飯驚豔到了，別的不說，就單從用料上看，半碗三文魚塊和半顆牛油果足以秒殺一切。
小川家的醬油拉麵也非常有特色，木魚花熬的湯頭鮮而不油，拳頭大小的叉燒片肥而不膩，肉食愛好者肯定愛不釋口。
其實正宗的鄉土日料拉麵裡面放的蔬菜是上海青。但還是口味的問題，為了迎合大眾，小川家改為放生菜。
作為被安利次數最多的豚平燒，是小川家當之無愧的網紅產品，幾乎桌桌都點。蛋包飯的外殼下，裡面包著天婦羅碎，嘎嘣脆的口感很受武漢人的喜歡。
與豚平燒齊名的還有乍一看酷似韓國泡菜餅的大阪燒，也就是俗稱的「日式蔬菜煎餅」。
其實裡面蔬菜並不多，反而是章魚粒、三文魚、雞蛋、木魚花佔了大頭，這種「一錢洋食」深受大阪人的歡迎。
如果你運氣好的話，可以在這裡遇到限量款的櫻花裝麒麟啤酒，兩個人小酌一瓶綽綽有餘。
▲ 蟹肉沙拉大寫的贊
▲ 南瓜布丁是飯後不二之選
想嘗嘗小川的手藝就趁年後走起來吧
文 ：周先森
攝影／編輯：成老師
配圖：J.K
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