「咖啡」一詞源自衣索比亞的一個名叫卡法的小鎮,在希臘語中「Kaweh」的意思是「力量與熱情」。咖啡與茶葉、可可並稱為世界三大飲料植物。咖啡,也稱之為「珈琲」,在日本、臺灣、香港等地均有此叫法。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁,再用適當的方法烘焙而成。西方人都熟知咖啡有三百年的歷史,然而在東方,咖啡在更久遠年代已作為一種飲料在社會各階層普及。伴隨著現在社會人們的生活壓力越來越大,加班加點以成為職場生活中每一位的家常便飯,在每天的加班生活中人們就需要東西來使自己的而精神振作些,正是在這樣的環境下,咖啡便成了人們生活中的必需品。正是如此,咖啡館便應運而生。
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