強制置頂，去了10次巴黎後去緬甸
關於上海最好的下午茶名單
上海半島酒店是繞不開的
因為實在太過熱門
上海半島酒店有一條規定
除了下榻半島酒店的客人
大堂下午茶不接受任何外來預約
一律要排隊等位
不過HA發現
最近有個方法可以電話預訂
事情是這樣的
上海半島酒店從2017年4月1日起
全面經營管理「外灘源壹號」
就是這個外灘獨一無二的大綠地
面積達3,242平方米！
東方明珠，陸家嘴三件套
外面就是車流和人流都川流不息的外灘
這也意味著在「外灘源壹號」也能吃到上海半島酒店出品的下午茶
而且現在接受電話訂位
「外灘源壹號」電話
021-5308 9803
「外灘源壹號」中山東一路33路1號樓，原為英國駐滬總領事館，是是外灘第一界面現存最早的建築，也是外灘的北端起點，黃浦江交匯處，與萬國建築博覽群為伍，飽覽繁華的浦東景致。
英國領事館主樓始建於1849年（道光二十九年），現存完好的是1870年代（同治年間）重建後的建築，由格羅斯曼與鮑伊斯設計，餘洪記營造廠建造。
整座建築典雅勻整，底層五孔券廊，二層廊式內陽臺配置羅馬式欄杆，呈英國文藝復興風格；
屋頂為西式四坡頂但鋪有中式蝴蝶瓦，中西合璧；
屋前是典型的英式花園
主樓原為英國領事館辦公樓，隨著領事事務的擴大，後來升級為英國駐滬總領事館（原來的總領事就住在現在的百達翡麗源邸，），內設總領事、副領事室，土地處、南亞處、護照處、高等法院、首席法官室、混合估稅庭、商務官員處等12件房間也得以保存，作為上海半島酒店延伸的區域為各式活動、婚禮及展會之用。
因為是上海市優秀歷史建築，只能修舊如舊，不能大改。
從「外灘源壹號」抬頭看，上海半島就掩映在古香樟樹的綠蔭中。
外灘源壹號見證著上海歷史的發展，也是作為藝術、文化及商務貿易起源點的繁華商業港口。外灘源的範圍包括原英國領事館（1849年）,原領事官邸（1882年），原新天安堂（1886年），原教會公寓（1899年）及原划船俱樂部（1905年）與歐洲風格的建築群完美融合，很好的保留了近代歷史風貌。
「外灘源壹號」典雅的花園廳、雪茄房和音樂廊為饕客呈獻精緻的午餐、晚餐及下午茶。
「外灘源壹號」中根據建築的歷史特性，在樓內精心布置當代知名藝術家蔡國強、劉小東、嚴培明、吳冠中、林風眠等16位藝術家的35件藝術品，體現了東方與西方文化交匯，歷史建築與當代藝術對話的理念。
未來上海半島酒店還將增加大量藝術品。
除此以外，外灘源的極優配套及寬裕的空間更是承辦大型活動如嘉年華和博覽會的佳選。
無論是從一層的會議室，還是從二樓的宴會廳望出去，都是綠茵盎然；
「外灘源壹號」緊鄰上海半島酒店，距離上海外灘美術館、一系列獨立畫廊、奢華商鋪、黃浦江遊艇和著名的餐廳酒吧一步之遙。 而且今年上海半島酒店的遊艇碼頭更換到東昌路，HA在「TravelNews商旅資訊」上有詳細介紹哦~
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「外灘源壹號」併入之後，將被劃為逸龍閣、艾利爵士餐廳一類，那重點就是來看看上海半島酒店接手之後，餐飲表現怎麼樣？
來看這個試菜菜單，無論是餐牌還是餐具，都同時出現了「上海半島酒店」和「外灘源壹號」
三款配酒都是來自羅亞爾河地區。
羅亞爾地區緯度較高，氣溫相對較低，出產的紅白葡萄酒都有穩定的酸度，所以各個品種的葡萄在這裡都有種植，這裡有幾乎所有類型的葡萄酒。
從開胃菜的海鮮，到主食的牛肉，配搭的依次是從沿海往內地的Muscadet、Anjou和Saumur Champigny。
這個地區很特別。羅亞爾河是法國第一大河，河流兩岸被譽為「法國花園」，超過300個古老的城堡掩映在綠樹叢中，例如昂布瓦斯城堡、香波爾城堡、 薇雍德希堡、麗芙城堡和舍農索城堡。這些古堡大都建於中世紀和文藝復興時期，英法百年戰爭時期，法國王室曾經逃到羅亞爾河谷避難，因此羅亞爾河谷也被稱作「帝王谷」。
2000年12月2日，聯合國教科文組織將羅亞爾河流域的中遊部分，從曼恩河到敘利，列入世界遺產名單。
這裡的葡萄種植更加特別，傳統有機農莊只是採用沒有化學成分的製劑，但生物動力種植認證的農莊所有的耕種程序都要在生物動力日曆的指導下進行。比有機種植更困難。
這是第一款酒
Domaine De I'Ecu, Granite, Muscadet Sevre et Maine controlee
密思卡得-塞維曼尼 Muscadet 具有以下特色：不甜、帶有些許鹹味、酒質堅硬而非尖酸；搭配蝦子、生蠔或貽貝等料理，是最傳統且標準的選酒。
這款愛古酒莊的密思卡得酒體呈金白色，有濃鬱的礦物以及火石、燧石、柑橘和牡蠣的氣味。口感鮮明，直接。入口清脆、新鮮；精瘦、豐腴且複雜，鹽味濃鬱，也有白堊和柑橘味道。
這是一款餘味悠長，海洋氣息持久的葡萄酒。
密思卡得本身就充滿故事。
1709年，許多葡萄園遭遇毀滅性的霜凍之後，路易十四命令在密斯卡岱大量種植 Melon de Bourgogne ， 從而誕生了這種在法國北方華麗海鮮料理公認的最佳良伴。
開胃菜
紅魔蝦塔塔
杏仁牛奶，柑橙味，香蔥，魚子醬
Red Prawn Tartare
Almond Milk, Citrus,Spring Onion,Caviar
銀器餐具品牌是 Gainsborough England 和上海半島一致。
蝦肉碎末做成的塔塔和魚子醬搭配，兩種「鮮」物幸好有柑橘粒去腥，屬於可以咣咣咣就扒完的一道開胃菜。
土豆濃湯
鵝肝，溫泉蛋，黑松露
Potato & Leek Soup
Foie Gras, Slow Cooking Egg, black truffle
擺盤好看，松露在泡沫下若隱若現，澆滿土豆湯，蘸上麵包，也是可以一掃而光。
配酒
Chateau de Fesles, La Chapelle,Anjou
這款菲樂古堡的夏貝爾乾白葡萄酒的來自安茹 Anjou 法定產區，明亮的稻草黃色，清新怡人，散發出石南，菩提樹的芬芳，口感絲滑，酸度絲滑，酸度平衡，很好的融合了乾果（橘子，杏仁），古樹和吐司的味道，餘味悠長。
安茹是一個重要的葡萄酒產地。雖然距離大西洋較遠，但仍深受海洋性氣候的眷顧。該產區存在一種饒有趣味的現象，同一品種葡萄種植在兩種不同的土壤上，所釀出來的酒表現截然不同。
因為地質顏色的關係，安茹分成藍色和白色兩部分，西部屬於阿摩裡卡丘陵的火成巖土質區，非常適合白詩南的種植，東部屬於巴黎盆地的沉積巖土質區，另外，安茹產區的桃紅極富盛名。
主菜
香煎珊瑚鱒
番茄沙拉，醃蘿蔔，檸檬黃油汁
Pan-Seared Coral Trout
Tomato Salad，Pickled Radish，Lemon Butter Sauce
珊瑚鱒因生活在珊瑚礁區域而得名，盛產於西太平洋，也是澳洲昆士蘭的主要海鮮魚類。
珊瑚鱒幼年為雌性，在最初成長的三年內會轉變成雄性。所以，你來猜猜，這盤裡是雌魚，還是雄魚呢？
燙手的餐盤端上來，不說擺盤，來說烹飪手法，皮焦而不老，肉嫩而又紋路，拉扯度手感很好，口感類似東星斑，一盤下肚，已經飽了。
燉澳洲和牛牛肉
甜番薯，大蒜，藜麥
Braised Australian wagyu beef
sweet potato, garlic,quinoa
然後是第二盤主菜，澳洲牛仔骨肉去骨，和牛三級，大理石紋路明顯，醬汁濃鬱。
低溫慢煮，所以能吃出熟悉的紅燒牛腩的感覺。這倒讓激發起HA粉 @陳艾基 和我分享在浦東四季剛開業那會吃的跨年晚餐。有個鵝肝凍吃著和溫州豬油渣一模一樣，香得不行，感覺幸福得要落淚。
配酒
The Pninsula, Les Nonpareils, Saumur-Champigny, Anjou
這款是半島定製款紅酒--儂帕蕾乾紅葡萄酒，來自索姆香皮涅 Saumur-Champigny 法定產區，這個產區佔地很小，而這款產自2009年的長年份酒就更少見了。為了搭配牛肉，特別提前醒酒2小時。
甜點
菠蘿冰霜配橄欖油
Pineapple Sorbet with Olive Oil
香梨咖啡
咖啡奶油，百麗奶泡，咖啡碎，香梨冰霜，檸檬皮
Pear & Coffee
coffee cream， Baileys Foam， Coffee Crumble，pear sorbet， Lime
這個甜品「很半島」，冰霜裡藏著咖啡碎，啫喱上貼金箔。
除了試菜中出現的菜品和餐酒，上海半島酒店的定製酒款中，還增添一款法國香檳產區艾伊(Ay)地區德茨香檳酒莊的2010白中白香檳。
這款經典的香檳清爽優雅，散發著濃鬱的檸檬果味及花香，伴隨著迷人的礦物味。由阿維茲種植的霞多麗（Chardonnay）葡萄（55%），梅尼爾（Mesnil and Oger）的葡萄（40%）及位於蘭斯山脈東部超優質一級村Villers-Marmery（5%）混合釀製而成，此款香檳結構緊密，與海鮮類的魚、扇貝或海螯蝦等完美搭配。
以及來自羅亞爾河谷莊園一款美妙的索米爾尚比尼紅葡萄酒。
這款以純品麗珠在上等橡木桶中釀製，完美的呈獻由羅亞爾河谷中心地帶九號村莊收穫的葡萄的奢華品質。散發著醇美的紅色漿果香氣以及清甜的櫻桃與胡椒氣息。有著豐富的口感，單寧結構感強，餘味綿長。此款葡萄酒中獨特的品麗珠香氣與味道濃鬱的牛羊肉菜餚絕配。
六月二日至四日，上海半島酒店將舉辦首屆香檳嘉年華，主會場就在「外灘源壹號」。
極具歷史底蘊的古建築與美麗的草坪花園為本次活動提供完美的場地設施，展示著攝影展覽、古董老爺車、香檳品鑑及現場音樂表演。生蠔香檳早午宴和主題派對將分別在外灘源壹號的露臺及玲瓏酒廊中舉辦。除此以外，一系列極具特色的活動如魚子醬香檳品會，以及由Revue des Vins de France雜誌的頂尖香檳記者及世界知名香檳大師主辦的香檳品鑑課。
參與合作的香檳頂尖品牌包括 Deutz, Duval-Leroy, Henriot, Tattinger等等。
而且法國香檳地區的米其林二星餐廳特邀廚師 Phillipe Mille，與酒店米其林主廚鄭翰於6月3日在艾利爵士餐廳聯手為饕客精心打造六道菜式晚宴及香檳餐酒搭配。
晚宴門票數量有限，每位定價為人民幣2,888元，需加收16.6%附加費。
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努力種瓜
「HotelAdvisor」
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