●藜麥的食用方法?
用量:
成人一天藜麥食用量可以在100-150克之間(如果對量沒概念,可以用自己的拳頭多參照,一般約兩個拳頭的體積即可)。
意康德藜麥已經機器去除表面微毒皂苷,因此不需要長時間泡水,直接清洗即可下鍋。
白藜麥和主食大米非常相似,可以天天食用。
做法:
1、蒸飯:
藜麥可以代替大米煮飯食用,將藜麥和水按1:2的比例下鍋,也可以搭配大米、小米等其他主食一起煮;
2、煮粥:
藜麥容易煮,一般10-15分鐘即熟,煮熟後的藜麥胚芽會分離,像一圈圈白色的嫩芽,千萬別小看這些「小嫩芽」,內部儲存著大量的營養,煮粥可以搭配眾多食材:五穀雜糧、紅薯、紫薯、蓮子、百合、銀耳、紅棗、桂圓、魚膠等等。
3、炒飯:
一般是將藜麥和大米蒸熟後,參考炒飯的做法,你可以添加胡蘿蔔、玉米粒等你喜歡的任何食材,這就是藜麥炒飯。
4、拌:
是藜麥最漂亮、也是最富創意的吃法,將努卡西藜麥煮熟後瀝乾水,然後和雞胸肉、牛油果、乾果等食材一起拌沙拉。藜麥沙拉可是維密超模的減肥利器
5、打:
將藜麥做成藜麥米糊類的飲品,方便簡單。這種穀物的混合糊漿,對氣血補益非常有利。
6、泡茶:
藜麥洗乾淨曬乾,如果炒熟炒香,泡茶喝,最後把藜麥吃掉。
7、煲湯:
排骨湯、雞湯、等都可以加入藜麥慢燉。
●影響藜麥的質量與價格因素主要有哪些?
1、產地:
藜麥主要有進口、青海、山西。其中山西質量最次,價格最低,青海藜麥在品質上和進口區別不是非常大,但是性價比更高,一般建議買青海藜麥就足夠了。
2、品種:
藜麥有多個品種,常見的有紅、黑、白藜麥,其中白藜麥口感最好,易消化,品質最好,價格也高,市場上有很多出售三色藜麥,三色藜麥價格肯定是要低於純白藜麥的。
3、顆粒狀態:
高品質的藜麥顆粒大(意康德藜麥直徑在1.9mm以上)、並且均勻、顆粒飽滿,胚芽組織(側面像輪胎形狀的)完好無破損。具體如下圖:
4、顏色:
白藜麥中也有顏色的差異性,有的藜麥是純白的,有的會摻部分灰色或其他紅、黑的或其他少量品種,全白藜麥的質量最佳,價格最高。
5、發芽率:
藜麥泡水後,沉底的越多,漂浮的越少,發芽的越多說明裡面的品質越好,價格也越高。
註:藜麥的價格差異大,還有一個重要原因是炒作,因為藜麥的全營養和國際農聯組織的認可,把藜麥價格抬高很多,尤其是進口要100元/斤以上。衛生賣藜麥甚至高到幾百塊一斤,如果有買來對比,其實發現所謂幾百元一斤的和普通商家模式銷售的十幾元一斤的質量相差並不大。意康德青海全白藜麥在藜麥行業可以達到95分了。