家裡做豆漿是很簡單的,如果家裡有豆漿機的話,完全可以傻瓜式操作。沒有豆漿機也沒關係,只需要一臺攪拌機,也可以輕鬆做出濃鬱香醇的豆漿,再加上一些白醋,還能順便完成自製豆腐腦、豆腐噢!
下面我就來和大家分享一下具體做法吧!
自製豆漿、豆花、豆腐的方法:
1、取400g黃豆洗淨,把壞的豆子挑掉,然後用清水浸泡6小時。
2、把黃豆撈出來,放入攪拌機裡,加入1000毫升的清水,磨成豆漿。這裡可以分次放入,每次少放一些,磨得久一些,這樣磨好的生豆漿更加細膩。
3、磨好的豆漿倒入鍋內,小火煮沸,再把多餘的豆渣過濾掉,這樣熟豆漿就煮好了,可以直接喝了,根據自己口味再加些糖也很好喝噢!
4、如果要做豆腐的話,繼續往下看。取50g白醋、200毫升水混合,分次倒入70度左右的豆漿裡,一邊倒一邊攪拌,這個時候可以看到豆漿漸漸凝固成絮狀,顏色開始發黃,這種狀態就是豆花了。
5、豆花成型後,把火關掉,蓋上鍋蓋燜10分鐘。準備一個能透水的容器,墊一層紗布,把豆花裝進去,用紗布蓋好,頂上壓一個重物。
6、大約20分鐘,多餘的水分析出,滑嫩的豆腐就完成啦!
以上就是關於自製豆漿、豆花、豆腐的方法噢!在家操作還是挺方便的,如果家裡有小朋友,不妨和小朋友一起完成這項親子活動,自己親手做出來的豆漿,喝起來特別香呀!