藍莓是高營養中的特色水果之一，它不僅富含豐富的糖和酸物質，還含有多種維生素和一些苷類。此外，花青素、鈣、鐵和銅也是藍莓中很重要的礦物質之一。人們通常適當地吃一些藍莓，以迅速補充這些營養素。對身體的吸收有改善身體機能的效果。藍莓果實營養豐富，可以有效地防止腦神經老化，強心抗癌，軟化血管，提升人體免疫力等功能。藍莓被用於果凍、果醬和餡餅中，是許多小吃和美食佳餚成分之一。藍莓也由此被人們稱之為「水果皇后」和「漿果之王」的美譽。說了這麼多，下面就隨小編一起來看看藍莓的具體功效與作用都有哪些吧！
1，預防高血壓
據研究表明，經常食用富含花青素的藍莓的人群比不經常食用藍莓的人患高血壓的風險低10%。雖然黃酮類化合物也有降壓的效果。人們也可以從不同的途徑中提取黃酮類化合物，但富含花青素的藍莓具有最顯著的降壓作用，富含花青素的草莓也具有良好的降壓作用。
2，保護眼睛、增強視力
藍莓含有的花青素能夠促進視網膜細胞視紫紅質的再生，有效的預防嚴重近視和視網膜脫離，具有提高視力的效果。另外，花青素還具有加速視紫紅質再生的能力，是保持視力良好必不可少的元素。
3，提高免疫力
藍莓能夠增強身體對傳染病的抵抗能力。藍莓漿果富含高纖維，是日常飲食中纖維的良好來源。藍莓還富含鉀，這有助於維持體液平衡，有利於提高免疫力。
4，延緩衰老
藍莓裡富含有一種水溶性纖維即花青素，它是一種優秀的抗氧化劑，人體能吸收性成分，增強人體的抗氧化能力，並能提高人體組織和細胞的活性，有助於延緩衰老。
藍莓的食用禁忌
1，腹瀉及糖尿病類人群不宜食用；
2，不宜與乳製品一同食用；
3，不建議與高鈣食物一塊食用；
4，藍莓不宜過量食用；