一年四季，春夏秋天，年復一年日復一日，每天都在重複著一件事情，其實做好一件事情很容易，但是要365天都做好一件事情還是很難得，就比如小編每天都要在這裡給大家分享美食的文章一樣，每天在這裡風雨無阻，喜歡小編的文章可以點關注！今天小編要給大家分享的是燉雞湯，要不要先焯水？很多人第一步就錯了，難怪湯不鮮，沒營養。
秋季是不少一年生植物成熟收穫期，每年到了秋季到處都是養生滋補貼秋膘等的宣傳，現在有很多食物都成熟了！例如芝麻、核桃、紅棗、蓮心和桂圓等等，這些都是適於平補的佳品。都說吃老母雞身體很滋補，老人小孩以及青少年都可以喝，而且還很不營養，雖然說雞湯營養這麼高，但是有很少的人做，那怎麼燉的老母雞湯才好吃？燉老母雞湯之前雞肉要不要焯水呢？
在清洗雞肉的時候，一定要用活水衝洗，包括裡面的內臟什麼的都要清洗乾淨，這樣吃起來菜會比較放心哦！另外大家要注意在燉雞湯的時候不要用水焯雞肉，因為如果用水焯一遍，雞肉裡面的營養大部分就都流失了，燉出來的雞湯營養就會減半，這也就是平時有的網友反映，沒有滋補效果！不用焯水的話，那麼把雞子放進鍋裡後，看到上面的漂浮物就要清理乾淨以後，把枸杞和紅棗準備好，洗乾淨，放到鍋中，再加入鹽調味兒，然後再煮半個小時這樣的，雞湯就做好了，而且還很有食慾，很好喝。
燉湯首選是老母雞，但是由於老母雞比較油，所以要加入香菇或者筍一類的食材一起燉，這樣可以很好的中和湯內的油味，在家裡燉雞湯的話還是最好用砂鍋燉，這樣燉出來的湯更有營養哦！還有一點就是要在鍋內一次性加入足夠的水，可以儘量多加一些，燉湯不要中途加水哦。關於燉雞湯的技巧，大家學到了嗎？覺得還不錯的話，麻煩可以點下關注，以後小編也會定時為大家奉送最新最快最辣最好玩的新鮮資訊，有什麼意見和建議的也歡迎大家在評論區吐槽，小編一定虛心接受，努力創作出更好的文章來讓大家閱讀。