調韭菜餡餃子時,最忌諱放「它」,很多人不懂,難怪吃起來不香

2021-02-16 免費海風閱讀

春天的韭菜也是非常新鮮的，正是因為他獨特的濃鬱味道，所以吸引了很多人，看到綠油油的韭菜，大家就控制不住，想要烙韭菜盒子，做韭菜炒雞蛋，或者是用韭菜來包餃子，今天我們就一起來了解一下，韭菜餡兒餃子如何才能夠做得更加好吃。

其實很多人喜歡吃韭菜餡餃子，無論是韭菜搭配的雞蛋還是韭菜搭配著五花肉，調成的餡料，包成的餃子都是比較好吃的，只不過做出來的餃子味道如何，完全取決於調製餃子餡時候的方法是否正確，不同的人在製作方法上也是完全不一樣，所以味道有著很大的不同~

同樣的食材，在不同人手中做出來之後，口感吃起來也是完全不一樣，就比如我在家裡面調製餃子餡和老媽調製出來的餃子餡，口感也是不一樣的，每次老媽包出來的餃子鮮嫩多吃特別好吃，但是我自己在家裡面調製餃子餡的時候，做出來的就沒有那麼美味~

因為特別喜歡吃餃子，特別是喜歡吃韭菜豬肉餡餃子，但是自己做出來之後，吃起來的味道總覺得哪裡不對勁，卻又說不上來，後來仔細看了老媽調製韭菜餡的方法之後，才發現原來在調製豬肉韭菜餡兒的時候，多放了一樣東西才導致味道不好。

這個東西就是大蔥，其實很多人在調製韭菜餡兒餃子的時候，喜歡裡面放大蔥，這是錯誤的做法，做韭菜餡水餃，最忌諱在裡面放大蔥了，因為大蔥本身味道比較辛辣，而韭菜味道，雖然儂但是比較溫和，兩種菜味道會相衝，所以做出來的餡料不好吃。

所以大家以後在家裡面調製豬肉韭菜餡兒餃子的時候，切記裡面不能夠放大蔥這種調料，否則會影響餃子的口感，正確做法應該把豬肉清洗乾淨，剁成肉末，放入碗中，添加食鹽，生抽醃製10分鐘，把韭菜清洗乾淨，晾乾水分切碎，在裡面到食用油攪拌均勻之後，倒入在豬肉餡兒中進行攪拌均勻，這樣調製出來的餡料就會特別好吃，包出來的餃子鮮嫩又多汁~

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