15個國家傳統甜品吃什麼,最後一樣吃過的已經為人父母了

2020-12-20 三思料理

15個國家傳統甜品吃什麼,最後一樣吃過的已經為人父母了。甜品在國內近兩年可以說是飛速發展,人們對甜品的健康也越來越重視,以前甜品用植物奶油,如今許多私房甜品的出現打破了這個局面,植物奶油變成了動物性奶油,更加健康,口味也越來越好。

最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。這些蛋糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入,堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進,甘蔗則從東方國家與南方國家進口。在歐洲黑暗時代,這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有,而他們的糕點創作則是蜂蜜薑餅以及扁平硬餅乾之類的東西。慢慢地,隨著貿易往來的頻繁,西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。今天帶大家領略每個國家傳統甜品吃什麼。

法國焦糖燉蛋(Crème brlée)。焦糖燉蛋是法國各地最受歡迎的甜品,豐富的奶油custard,上面覆蓋一層堅硬的脆焦糖,並用火槍輕微燒焦表面。脆糖面燒好後要45分鐘內食用,否則糖面會化成水分。

圖片來自網絡

西班牙杏仁蛋糕(Tarta de Santiago)。這款蛋糕起源於中世紀,西班牙西北部的加利西亞。杏仁蛋糕的餡料主要由杏仁粉、雞蛋和糖組成,還有檸檬皮、甜葡萄酒、白蘭地或提子乾等調味。蛋糕的頂部裝飾是糖粉弄出的十字架印記

英國香蕉拖肥批(Banoffee pie)。70年代初期,Banoffee結合了香蕉、拖肥糖,有時還加入朱古力或咖啡製成的甜餡餅。這款餡餅看著就美味可口,相必非常好吃。

義大利雪糕(Gelato)。義大利雪糕是軟雪糕的代表,是義大利所特有的甜品,義大利雪糕有各種口味,包括桑莓、開心果、酒和朱古力等。義大利雪糕和冰激凌的區別,主要在於脂肪含量、空氣含量和溫度。義大利雪糕的奶油較少,牛奶較多,故脂肪含量較低。另外由於是低速攪拌,空氣含量也較少,口感更綿密。比冰激凌口感要好,入口即化。

比利時窩夫(Belgian waffle)。是比利時各地常見的街頭小吃,在溫暖的窩夫上淋上糖粉或花生醬享用。比利時窩夫呈方形,格子較大,麵團加入酵母及蛋白,所以較為鬆脆。也有呈圓形的,內部填滿糖,口感厚實,外邊裹了脆焦糖,搭配雪糕、朱古力及鮮奶油等享用,在布魯塞爾較多見。這個長得和薯格一樣的就是啦,小編不是很喜歡這種甜品,看上去不好吃。

德國黑森林蛋糕(Schwarzwlder Kirschtorte)︳自20世紀30年代起,風行於德國,起源自西南部黑森林地區。黑森林是德國的旅遊勝地,盛產黑櫻桃,當地人將過剩的黑櫻桃夾在朱古力蛋糕內,塗上鮮奶油,灑上巧克力碎片。傳統的黑森林蛋糕櫻桃為酒漬櫻桃,蛋糕切片上也塗滿櫻桃白蘭地,奶油中也含有酒。這種傳統的黑森林蛋糕建議不要輕易去嘗試,會醉的。

土耳其果仁蜜餅(Baklava)。在土耳其隨處可見的酥皮點心,是土耳其的特產之一。果仁蜜餅以妃樂酥皮層層疊成,內餡是碎果仁,搭糖漿或蜂蜜固定一起,口味非常濃鬱及甜膩,有很香的奶酥味。酥皮製作是件耗時間的事情,想要做出健康的千層酥皮我們在家裡需要耗費6、7個小時。

奧地利薩赫蛋糕(Sachertorte)。奧地利的朱古力蛋糕,由奧地利人Franz Sacher在1832年發明,蛋糕由兩層朱古力,夾雜杏子醬構成,蛋糕上有一層朱古力片,它是維也納最經典及最有名的蛋糕。

波蘭罌粟麵包卷(Makowiec)。是中歐和東歐地區流行的食物,這種麵包卷是甜的酵母麵包,餡料是濃密的罌粟籽及核桃,主要在聖誕節和復活節期間食用。

俄羅斯薄烤餅(Syrniki)。俄羅斯人特別喜歡這種甜品,它是一種用酸奶酪製作的薄烤餅,是俄羅斯、白俄羅斯、烏克蘭及波蘭等國的傳統甜點。食用時會蘸酸奶油、果醬、蜂蜜或蘋果醬。

瑞典公主蛋糕(Prinsesstrta)。這是傳統的瑞典蛋糕,由海綿蛋糕及果醬交替而成,並有厚厚的奶油,蛋糕上覆蓋著綠色的杏仁蛋白脆餅,撒上糖粉及以玫瑰作裝飾。據說歐洲王室的公主特別喜歡吃,因此被命名為公主蛋糕。這種蛋糕可能國內人吃不慣,太膩了。

冰島酸奶Skyr。幾千年來,這種酸奶一直是冰島美食的一部分。冰島人吃這種酸奶非常平常,被視為「從小吃到大的傳統味道」,作為早餐及小食,或製成酸奶蛋糕、乳酪蛋糕及甜品等。相信這種酸奶製成的美食一定非常的清爽美味。

南非Koeksisters。Koeksisters是非常甜的油炸麵包,再浸入冷糖漿內製成,有金黃鬆脆的外殼,味道像蜂蜜,非常粘及甜。荷蘭語「koek」意味小麥麵粉,也是「cookie」的起源,「Sis」指麵團在油炸時產生的嘶嘶聲。南非人非常喜歡這種油炸食物。

埃及麵包布甸(Om ali)。埃及經典甜點,像美式麵包布甸,由酥皮、牛奶、糖、香料、提子乾、椰子片和各種果仁製成。

龍鬚糖(Dragon beard candy )。原名銀絲糖、面線糖,主要由麥芽糖漿製成,餡料包括砂糖、花生、芝麻和椰絲等,是中國民間的傳統甜品小吃,向來均是鮮造鮮吃。相傳清朝時,御廚現場拉制面線糖供皇帝作為甜點享用,因面線糖形狀像龍的鬍鬚,皇帝大悅,賞賜眾妃子並特封面線糖為龍鬚糖。

龍鬚糖是童年時的美味,現在龍鬚糖已經少之又少了,吃過這道傳統甜品美食的人們相信已經成為父母了。起初蛋糕甜品只是用幾種簡單的原料製成,經過千百年來的創造演化,製成了這世界上千萬種不同的甜品美食,而如今的甜品正在飛速的發展,每天都會有新的甜品誕生,這是人們智慧的結晶。大家可以留言自己喜歡的甜品美食。

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