新冠肺炎疫情逐漸平穩，部分電影院恢復開放，許多新電影也開始定檔，本期電影中的心理學，我們帶來第二篇不是關於電影的心理學文章，下期開始，恢復正常哦。
在夜深人靜的時候你會幹什麼？對於不少年輕人來說，睡前看吃播是一件讓人感覺很幸福的事情。晚上看吃播已經成了不少人的習慣，某小站上的《孤獨的美食家》總是有幾千人同時在看，而在慢綜藝裡幾個嘉賓說起看吃播也都津津樂道。看別人吃並不會讓我們自己獲取營養，為什麼我們還喜歡看別人吃東西呢？
吃是人生存所必須的，出於本能會被周圍環境中的食物，尤其是美味的（高熱量的）食物所吸引。中國人說「色香味」，古羅馬人也有諺語「我們先用眼睛來品嘗」，視覺的刺激是食物的第一特性。當我們在瀏覽眾多信息的時候，那些關於人生存本能的信息，最容易吸引注意。
我們常說當人過分關注某件事情的時候會「廢寢忘食」，而當我們將注意放到食物上的時候，會更容易感到飢餓：餓和飽是一種內臟感覺，當我們特別關注相應刺激的時候，就更容易意識到自己的狀態。在人們看到食物的畫面之後，身體也會發生一系列的變化，比如獎賞迴路被激活。有研究發現，人們在短暫的睡眠剝奪之後，看到美食的大腦激活程度更高，這也可能也會解釋，為什麼晚上看美食節目會感覺更加滿足。
食物本身能帶給人們快樂，但喜歡看吃播的心理機制又不太一樣：看吃的和看別人吃，滿足了我們不同的心理需求。吃播2008年開始於韓國，甚至吃播的英語Mukbang也是來自韓語的音譯。吃播興起和流行具有一系列社會、經濟、政治變化的原因。
家庭結構變化是吃播流行的主要原因之一。在過去，一家人聚在一起吃飯，是家庭是生活中日常、重要，且具有一定儀式感的活動。全家人在一定的時間、一起坐在餐桌邊，有些人家還會有一些小的「程序」，比如吃飯前先說句話、家長必須先動筷子等等，吃飯也常常是家人交流的時間，而這些都是家庭生活的象徵和標記。但現在越來越多的年輕人獨自生活，也就不得不獨自吃飯。
觀看吃播，就好像別人跟自己一起吃飯一樣，是為了找個伴。很多吃播博主不單單是吃飯，還跟觀眾聊天，會營造輕鬆歡樂親密的氛圍，就跟家人和朋友一樣，讓孤獨的人們感到慰藉。實際上，有時候只看著食物送進嘴裡、開始咀嚼、然後咽下去，這種動作的重複就讓人很是愉快：簡單的內容讓人暫時擺脫日常紛繁嘈雜的信息刺激，讓人感到輕鬆下來。
於是不少人養成了這樣的習慣：吃飯的時候必須看點什麼才行，也由此衍生了不少「下飯綜藝」、「下飯電視劇」等等。但是就像從小我們被家長告誡的一樣，一邊看電視一邊吃飯不利於健康。但與家長擔心的小朋友專注看電視會影響吃飯相反，吃播或者食品相關的廣告，會促進人們對這類食物的攝取，尤其是高熱量的食物。
有研究者比較了高熱量食品廣告和健康食品廣告對人的影響，結果發現，對比低熱量的健康食品（蔬菜沙拉），觀眾會更注意高熱量的食品（漢堡和炸薯條）廣告，在看完廣告之後也會更想吃這些食品，隨後的午餐也更多會選擇這些食品。
成年人看下飯綜藝往往會吃更多。有研究發現，當我們在電視上看到別人吃東西的時候，也容易跟著吃，而當畫面結束，觀眾吃的行為卻不會就此停止，而是「幫助角色繼續吃下去」。很多吃播為了吸引觀眾，也會故意地吃的很大聲，或者將食物靠近畫面，通過聲音和視覺的雙重刺激，讓人們食指大動。有人也對吃播的內容進行了分析，大多數的吃播並不健康：不僅吃的量出奇多，吃的內容也多是高熱量的食物。
新冠肺炎疫情逐漸平穩，人們的生活逐漸恢復常態，與其看著「孤獨的美食家」們吃，找個合適的時機，叫上幾個朋友在現實生活裡「碰一碰」，好像也很有希望了。
作者 中國科學院心理研究所 王日出
本文來自：中國數字科技館
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