目前我國養殖最多的肉牛品種，非西門塔爾牛莫屬了。無論是夏洛萊、利木贊牛還是安格斯牛，養殖數量都遠遠不如西門塔爾牛。西門塔爾牛原產於瑞士阿爾卑斯山區，是乳肉役兼用的牛品種。當然這些大家都知道，那麼為什麼還是有很多人選擇養土牛呢？
當地土牛比較多，購買比較方便
首先還是因為資源的優勢，比如一些農村還保留著養牛的習慣，這裡有著大量的土牛，想養牛的話可以在當地就得到大量的牛犢，而且價格也不高，這無疑有著很大的成本優勢，養土牛更有優勢了。
尤其是一些南方地區，水牛多黃牛少，想養黃牛基本都需要到北方買牛，而如果養水牛的話不僅適合當地的生長環境，還可以便宜買到手，自然願意養水牛了。
2、好牛犢價格貴，造成利潤低
再者就是優良品種的牛長勢快，造成比較受歡迎從而比較難買，價格也非常高。如今一頭西門塔爾牛犢高達上萬塊錢，而一頭本地的土牛犢才是五六千塊，雖然土牛長勢慢，但是成本也低說不定利潤還更高一些的。
3、土牛比較適合放養
再者現在不少農村老人養牛都是放養的，買西門塔爾牛回來放養可就不行了，還是本地的土牛比較適合，牛犢價格也低，基本不需要飼料，其實長得慢但是利潤也不低的。
總之，成規模養牛的話養好品種有優勢，而散養或者是放養無疑本地的土牛更好的，這也造成不少人還是願意養本地的土牛的。