超濃鬱芝士奶蓋，奶茶界的扛把子！學會它，再也不用排隊5小時！奶茶那麼多，唯有芝士奶蓋最得小編之心，在小編看來：沒有舔過奶蓋的人不足以談人生！相信不少人也跟小編一樣持有同樣的看法，否則也不會有那麼多人願意在奶茶店前排那麼長時間的隊。好消息是，大家愛的芝士奶蓋奶茶不用再出去排隊買了，在家就能輕鬆製作，小編為大家帶來了這道芝士奶蓋芋圓焦糖奶茶，這款奶茶可謂是集奶茶之大成，絕對好喝沒商量！這就來跟著小編一起來學習這款芝士奶蓋芋圓焦糖奶茶吧！奉上全套完整清晰到位的製作教程，跟著教程上手，濃香奶茶分分鐘就有！
芝士奶蓋芋圓焦糖奶茶
By 秦雪飛wi
配料：
淡奶油（奶蓋） 100克、奶油奶酪（奶蓋） 20克、牛奶（奶蓋） 20克、海鹽（奶蓋） 一小撮、立頓紅茶包 3袋、糖 25克、芋圓或珍珠 40克、牛奶（一包） 240克、糖（奶蓋） 10克
烹飪步驟：
1.準備奶蓋部分，奶油奶酪軟化後打30秒至順滑，加入牛奶
2.低速打勻
3.加入海鹽和糖
4.加入淡奶油
5.打發至如圖，奶蓋就做好了
6.鍋中放砂糖25克，中火
7.熬至金黃色，轉小火
8.加入牛奶，小火熬至開鍋
9.停火，放入紅茶包，泡4分鐘
10.過濾
11.準備芋圓，這裡可以是珍珠，可以是布丁，隨意哈
12.水開後放入芋圓，3分鐘左右，飄上來，基本就熟了
13.撈出立刻放入冰水中，這樣能夠使芋圓更加Q彈
14.把芋圓放入喜歡的杯子中
15.倒入奶茶，距離瓶口一部分
16.用勺子挖幾勺奶蓋
17.表面簡單抹平
18.抖一些可可粉
19.成品
20.非常好喝
21.夏天可以在奶茶中加些冰塊
烹飪小貼士：
1、淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓您的麵包更加鬆軟；2、芝士，也叫奶酪，其中的一類也叫乾酪。芝士是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。
大家更喜歡喝珍珠奶茶還是芋圓奶茶呢？
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