清湯牛腩面的做法!

2020-12-13 家常菜食譜分享

牛腩面的用料 牛腩8兩 蘿蔔1個 蔥適量 米酒2勺 香料1包 鹽少許 姜3片

牛腩面的做法

步驟1

牛腩八兩，冷水下鍋放料酒老薑焯水

步驟2

香料讓糧油店老闆幫我配的，有沙參 玉竹 百合黃芪 淮山 香葉半片 小茴香一小撮 陳皮一塊 老薑幾片 紅棗枸杞胡椒粒一點 有些沒拍進去

步驟3

蘿蔔一條切塊，調料有沙姜和小米辣

步驟4

沙姜小米辣切碎放生抽，冷的花生油攪拌就可以了

步驟5

所有藥材清洗乾淨和牛腩放進鍋裡燉一個半小時，放一勺鹽，一勺白酒

步驟6

最後半小時放蘿蔔

步驟7

燉好把牛腩夾出來冷一下切塊

步驟8

水裡放鹽煮一點手擀麵

步驟9

面熟下進湯裡，灑一點蔥花就可以，牛腩可以沾調料吃，湯很濃稠。

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