只沉醉於油豆腐涮火鍋麼？不如挖個洞，塞上肉餡，外酥裡嫩，真香
在冬天，很多人都喜歡吃火鍋，在我們北方吃火鍋時必點的一道菜就是毛豆腐。有人喜歡在上火鍋時點油豆腐，是因為他細緻棉空富有彈性，就像海綿一樣放進火鍋裡面，一煮就可以完全吸收火鍋的湯汁，吃上一口特別香辣入味。如果你們只沉醉於油豆腐涮火鍋的話，那麼就太沒有口福了！
很多女性朋友特別喜歡吃油豆腐，是因為它的蛋白質特別高，色澤金黃，看起來特別有食慾。而我除了在吃火鍋時會點油豆腐，平時在家裡也會將油豆腐做成家常菜來吃。做法特別簡單，只需要挖個洞，塞上肉餡，做出來的油豆腐香外酥裡嫩，一口一個，真香！趕快去超市買一些油豆腐回來，小編教你用油豆腐做一道美味佳餚，趕快學著做起來吧！
釀油豆腐
用料：
油豆腐，豬肉餡，藕片，鹽，生抽，蠔油，糖，白胡椒粉，食用油、生薑，大蔥
做法：
1、先將藕片洗乾淨切片，再切成細末兒，蔥姜切末備用；
2、將豬肉末放入碗中，加入切好的藕碎、蔥薑末，加一點生抽、料酒、白胡椒粉、蠔油，用筷子朝一個方向攪拌均勻後，醃製10分鐘。
3、用手指撕開油豆腐一個口子，用筷子將裡面掏空，將調好的肉餡兒塞入油豆腐裡面，封口，
4、平底鍋內倒油，等到油5成熱時，油豆腐下進去煎，注意開口的那一面朝下先煎，煎到每個表皮都變脆；
5、加入適量的清水，少量的來一點生抽、鹽和糖調味，等油豆腐煮熟，煮到裡面的肉熟了，鍋內湯汁不是很多的時候，加一點蒜末會更香，淋一點水澱粉勾芡，大火收汁，就可以盛盤了！
這樣鮮香入味的釀油豆腐就做好了，只要是吃過的，肯定覺得比上火鍋要好吃多了！滿滿的肉餡兒，吃起來就特別幸福感飆升！小夥伴們，你們平時也只沉醉用油豆腐來涮火鍋吃嗎？趕快將這個做法收藏了吧，給家人也做一下做到釀油豆腐，讓他們也嘗一下不一樣的美味！如果你們有油豆腐其他的烹飪方法，也可以在下方給我留言。