吃完元宵，逛完燈會年才算過完，每年媽媽把元宵買回來都煮著吃，今年想換換花樣炸著吃，炸的過程最怕它爆裂開來，今天就向大家介紹一個小技巧，讓它怎麼炸都不會爆，現學現賣最討巧。
元宵可選的種類有很多（花生餡、板慄餡、豆沙餡，肉餡、椰蓉餡等等，依據個人的喜好挑選），今天就來芝麻餡的。
準備化開的元宵，超市買回來的，首先要解凍，放到常溫下自然化開就妥當，不建議用微波爐融化。
重點來了，就是找個牙籤，在元宵的前後兩端，紮上兩個小眼，防止炸的過程中爆裂的小技巧。
乾淨的食用油，油溫燒5成熱。
逐粒下鍋炸，千萬不要全部一次性倒入，懶人才會用的方法，我們都希望做個勤快的人是吧！
中途不停的用勺子攪動，必須將元宵分開，防止粘在一塊，再次提醒要用小火，重要的事要重複一遍。
等待元宵，炸成金黃色，全部漂浮上來，撈出控幹油，怕油膩就墊個吸油紙。
圓滑滋熘的炸元宵，特別的好吃，芝麻餡的最受大家歡迎。現學現賣，今年的元宵換個花樣吃，紅紅火火又一年！