【三亞美食攻略】三亞很多人可能會想到優美的環境，高品質的旅遊勝地，在提到三亞美食你會想到什麼呢，我想一定是新鮮的海鮮和各種熱帶水果。不錯三亞的美食最令人著迷的就是海鮮和水果，相同的海鮮材料再不同的地方可能會有不一樣的做法，但是美味一定是三亞的最為正宗，那三亞有哪些美食？三亞美食有哪些呢？到三亞旅遊，有什麼美食是備受推薦，值得大家一嘗的呢？
每一個城市，在高樓大廈燈紅酒綠的掩映下，都會有那麼一兩條你要拐幾個彎才能找到的小巷子。在那裡，你能夠找到這個城市最特色最根本的味道。這個小巷子，就叫做小吃街。今天慢遊人旅行小編就給來海南自助遊的各位，介紹一下三亞小吃街三亞各種美食及三亞海鮮做法吧！
【推薦海南四大名菜】
名稱：文昌雞
介紹：正宗文昌雞因產地在文昌市而得名，是通過精良選種，精心配方餵養的特產家養雞。經高超烹飪和配好佐料後，色油亮，味醇香，骨軟肉嫩，吃起來滑而不膩，香而不俗，食而不厭，香美可口，受中外人士喜愛，三亞各酒店均可享受該美味。
名稱：東山羊
介紹：東山羊產於萬寧市東山嶺而得名。東山羊毛色烏黑、肉肥湯濃、鮮而不羶、口感好、皮滑肉精。東山羊食法多樣，燒、燉、煮各具特色。
名稱：加積鴨
介紹：加積鴨又稱「番鴨」，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間，因瓊海市加積地區飼養方法獨特，出籠的「番鴨」脯大、皮薄、骨軟、肉嫩，入口肥而不膩，世人特賜「加積鴨」 美稱，以區別其它地區飼養的「番鴨」。加積鴨有3種食法，可做成白切鴨、板鴨、燒鴨，味道俱佳。三亞各酒店及街邊餐館均可吃到。
名稱：和樂蟹
介紹：海南著名傳統名菜之一。產於海南萬寧縣和樂鎮，以甲殼堅硬、肉肥膏多著稱，與文昌雞、加積鴨、東山羊並列為海南四大名產。烹調方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，各具特色，尤以「清蒸」為佳，既保持原味之鮮，又兼原形之美。
【推薦海南五大小吃】
Top1：海南清補涼
海南清補涼是風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。海南清補涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、椰奶等多種配料炮製而成的冰爽解渴飲品。在三亞旅遊，如果被烈日已經曬昏了頭，那就來一份清補涼。保證精力充沛。
Top2：後安粉
後安粉故名思議就是產在萬寧的後安，因後安鎮這個地名而命名。一碗濃湯，敲開了一天的忙碌，你可以讓自己完全沉醉於那濃香的湯水之間，忘卻那些凡事的騷擾，做一個和後安鎮一樣寧靜，與世無爭的人。如果搭配上海南粽，那真是一件完美的事情。
Top3：陵水酸粉
陵水酸粉是海南省的一種特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮。位於陵水製作的酸粉最為正宗，也最好吃，陵水酸粉的名稱即由此而來。
Top4：抱羅粉
是一種米粉，其粉身比「海南粉」略粗，瓊北各地稱之為「粗粉湯」。真正的抱羅粉顏色呈半透明狀，軟而韌，有入口即化，但又有嚼勁的感覺，和粗粉不同的是，粗粉比較脆，而且不像抱羅粉那麼柔軟，但因為文昌縣抱羅鎮所產的最出名，抱羅粉的名字就叫開了。如果配上海南特有的黃燈籠辣椒醬，味道就會大不相同。
Top5：雞屎藤粑仔
「雞屎藤粑仔」的做法是將採摘的新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米放在石臼或碾米機中搗(碾)成粉狀，然後用水和勻，掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔。候鍋中水燒開後，下粑仔、薑絲、椰絲，再加適量紅糖，美味可口的「雞屎藤粑仔」就做好了。或是粑仔加入椰奶和冰塊，一碗類似清補涼的「椰奶雞屎藤粑仔」就做好了。
外貿路小吃：三亞有名的小吃，從這裡邊走一圈，總能找到適合自己的那款美食喲，不過北方小吃居多；
商品街小吃：逛街的首選之地啦！這裡都是一些主流的餐飲行業，會客聊天都會選擇這次用餐，也可以約朋友一起散步逛街！現在也有很多的特色小吃城開業，而且水吧特別的多，各式各樣的！曾經在三亞一段時間，把路兩邊的水吧嘗了遍哈，但是沒有找到最好喝的。
建設街小吃：比較年久的小街，有很多特色小吃，有很多地方特色菜館，如果特別想吃家鄉味，可以去看看有川菜館、東北菜、西北麵館、新疆飯店等
解放路小吃：解放路汽車站附近現在有很多的小吃城冒出來，而且位置比較集中，大家可以去看看！
【三亞海鮮做法】
三亞海鮮椒鹽魷魚的做法,
材料：魷魚(鮮)200克，雞蛋70克，辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,澱粉(玉米)20克,鹽5克,植物油50克,味精2克,料酒15克等。
做法：1. 將鮮魷魚去掉明骨、紅衣，洗乾淨，在腹面剞上粗花紋，切成塊，吸乾水分，用咖喱粉、鹽、味精、料酒、香油拌勻，醃20分鐘，再下雞蛋液拌勻，蘸上幹澱粉和辣椒粉；2. 用旺火熱炒鍋下植物油，七成熱時放入魷魚炸至外酥脆而內軟嫩，傾入漏勺瀝油，再放回炒鍋內，烹料酒、鹽迅速炒勻上盤即可，佐以花椒鹽食用。
三亞海鮮美味開邊蝦的做法
材料：蝦，蔥花，蒜蓉，姜等適量。
做法：1.把蝦洗乾淨，用剪刀去蝦須，在用小刀在蝦的中間開邊，家裡面要準備鋒利點小刀哦，我的小刀不怎麼鋒利蝦都切不動了，沒有弄好啊。2.把蒜蓉、蔥花、姜切備好。3.鍋內家熱倒少許花生油，把2分之一的蒜蓉、姜放進鍋內炒微黃即可。4.把剩下的蒜蓉放到鍋內，家適量鹽和少許生抽翻炒20秒。5.攪拌好的蒜蓉配料倒到蝦上面。6.水燒熱把蝦放去蒸6分鐘出鍋完成啦！
三亞海鮮食譜椒鹽富貴蝦的做法
材料：富貴蝦250克、食鹽、蔥、姜、蒜泥、椒鹽、白糖、植物油、朝天椒、江米酒等。
做法：1.富貴蝦（蝦蛄）用水衝洗乾淨。瀝乾水分備用。準備好薑蓉、蔥頭蓉、蒜蓉、辣椒絲。2.鍋燒熱，下油（油可稍多），將蝦整齊的碼在鍋裡，像煎魚一樣，將蝦的一面煎至金黃色後，翻另一面。煎好的蝦起鍋盛起，備用。3.餘油下薑蓉、蔥頭蓉、蒜蓉和辣椒絲煸香。4.倒入富貴蝦，不斷的翻炒，讓香料末均勻得裹在蝦身上.5.倒入兩大勺的味椒鹽，鹽、糖，噴入米酒，不斷的翻炒至蝦身幹透即可起鍋了。
三亞美食白灼基圍蝦的做法
材料：活基圍蝦1000克，生抽王100克，味精2.5克，蔥米10克，姜米5克，清湯25克，黃酒10克等
做法：1、將活基圍蝦洗淨，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺.2、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米，與生抽、味精、清湯調和盛小碟一起上臺。3、食時，剝除蝦殼，蝦肉蘸調味食用。食畢，用白菊花冷開水洗手。
三亞美食辣炒紅花蟹的做法
材料：花蟹、蔥段、薑絲、蒜茸、紅辣椒、鹽、味精、澱粉等。
做法:1. 將花蟹洗淨，切對半。2. 蔥段，薑絲，蒜茸，紅辣椒絲備好，溼澱粉，加鹽味精活好。3. 鍋見熱後倒油，油熱，倒入蔥姜蒜爆香。4. 倒入花蟹稍翻炒，加醬油著色後，加紅辣椒絲翻炒至熟。5. 溼澱粉倒入後迅速翻炒，加點料酒，粘稠的澱粉液附著滿花蟹後即可。
三亞美食香辣芒果螺的做法
材料：芒果螺、青紅菜椒（不辣的）、醋、生抽、耗油、蒜蓉辣椒醬、料酒、薑片等。
做法：1、先把芒果螺洗淨放在有小菜筐裡濾水2、鍋熱放油，放入薑片爆一下下3、接著加入芒果螺，翻炒一下，加入少許料酒翻一翻，接著倒些醋和醬油（不要太多），再把青紅椒倒進去然後蓋上鍋蓋煮一下（喜歡青紅椒軟點的可以倒進去一起煮會兒，喜歡脆的就開蓋了再倒），不用加水，此物會自動產水的~4、不用煮久，因為此物很容易熟的，大約煮個2、3分鐘就可以了，然後加入耗油炒一炒，喜歡辣點的可以加入蒜蓉辣椒醬進去炒一5、自己試試味道，不夠再自己調味。
三亞美食蒜蓉生蠔的做法
材料：生蠔650克、蒜一粒、香蔥末適量、胡椒粉鹽等。
做法：1、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件儘量磨成蓉吧）2、生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨3、將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在牡蠣殼上（這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話）4、在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出5、撒上香蔥末，澆上熱油就好了。