在託克遜縣夏鄉南湖村，董月強從自己的大棚裡摘出來幾個滾圓的牛奶西瓜，嘁哩喀喳的切開：「嘗嘗。」董月強淡定而自信地對我說。
後來我抱了一箱這種牛奶西瓜從吐魯番回到烏魯木齊——其實一箱西瓜也就是四個，整齊的「隔離」在紙箱之中，紙箱上醒目的寫著「牛奶西瓜」四個字，但我沒料到，就因為這四個字的緣故，一路之上不斷的有人好奇的問我：牛奶西瓜是什麼瓜？
甚至在我從烏魯木齊下了火車，坐在了計程車上，開車的維吾爾族的哥還在問我這到底是一種什麼西瓜，聽我我簡單的介紹後，這位的哥最後對我說：「要不你錢不給了，給我給個瓜吧。」
我哈哈大笑，沒給。
後來俺家老婆大人埋怨我說為什麼不用瓜抵車費？我毫不猶豫的說：「牛奶西瓜一公斤就25元，這一個瓜兩公斤多，車費哪兒有瓜價高啊？」話雖如此，但真正的原因其實是西瓜有限，我只是想讓更多的人能嘗嘗我帶回來的瓜罷了。董月強的牛奶西瓜每年4月下旬開始陸續成熟，到五月底，幾十噸的牛奶西瓜就會被搶購一空，別說烏魯木齊了，即使是在吐魯番本地，能吃到這個瓜的人也不多。
我第一次知道這個世上還有一種西瓜叫做牛奶西瓜時，是託克遜的鮑愛玲告訴我的，當時我們在閒聊中，鮑愛玲偶然間給我說起，夏鄉的南湖村有一個叫董月強的人，專門種植牛奶西瓜和牛奶葡萄，味道絕非一般。
聽鮑愛玲的介紹，我的第一反應是：「牛奶西瓜是牛奶味的嗎？」
鮑愛玲說：「不是，是用牛奶澆灌的。」
但是西瓜為什麼要用牛奶澆灌？怎麼澆灌？牛奶澆灌的西瓜味道又是怎樣的不同？對此，鮑愛玲也說不清楚，只是告訴我，董月強最初在2015年種植出來牛奶西瓜後，雖然吃過他牛奶西瓜的人都說好，但因為不為人知而賣不出去，沒辦法只得四處找到當地的旅遊局、農業局和媒體請求宣傳。「當時吃過的人讓他賣二十元一公斤，但是他不敢賣，只是賣十元一公斤還賣不出去。」鮑愛玲說：「沒想到一經宣傳後，這些瓜被竟然供不應求，被一搶而空。」
關於我對牛奶西瓜的疑問，直到在託克遜工作的李靖海帶著我去見了董月強後，才令我知道了個大概。
那次去董月強的大棚正值隆冬，大棚裡的西瓜才剛剛出苗。
（董月強的西瓜大棚）
「我三次去東北總共花了六萬八，就是為了學這個牛奶西瓜的技術。」董月強說：「最後花了八千元買了個秘方，總共51個字，平均一個字一百五十六塊八。」
其實董月強那裡不僅僅是牛奶西瓜和葡萄，他還種有機蔬菜，堅持施農家肥，同時折騰著種桃子、草莓。所謂牛奶西瓜或者葡萄，按照董月強的說法就是用牛奶和中藥做衝施和葉面肥，我問他真的用牛奶嗎？董月強說：「當然，都是收的本地維族人的酸奶，今年十幾個大棚就用了四噸。」至於中藥，董月強說，最重要的是苦豆子。
所謂苦豆子，是廣泛產於西北等地的一種野生藥用植物，因為其根、莖、葉和果實都奇苦無比而得名，可以治療腹瀉、溼疹等疾病，但是在西北地區，苦豆子最主要的功效還是用來種瓜，以前的瓜農都會用苦豆子來給西瓜或者甜瓜施肥，也就是所謂的「古法種瓜。」施了苦豆子的瓜非常甜美，然而在化肥的衝擊下，現在的瓜幾乎都不會再被施苦豆子了。
「東北不產苦豆子，但是他們專門種，用來給瓜施肥。」董月強說：「東北人給我說：這種東西，你們新疆遍地都是啊。」
除了苦豆子，董月強還會按照秘方的配比、溫度等加入紅糖等原料一同熬煮，配著牛奶對西瓜、葡萄進行施肥。
「這個技術是日本人發明的。」董月強說：「後來是東北的日本人後裔學回來，才開始在國內推廣，其實，這種種植方法就是堅決不用化肥和農藥，全程使用農家肥。」
在董月強的大棚前，他帶著我看了熬製苦豆子的大鍋以及堆積的農家肥。
「農家肥全部使用豬糞，效果最好。」董月強說。
忙不過來的時候，董月強就會聘用村裡的維吾爾族鄉親來幫忙，事實上，因為牛奶西瓜的供不應求，村裡的很多瓜農都過來學習牛奶西瓜、葡萄的種植技術，而董月強也想著讓整個村都能成為新疆牛奶西瓜和葡萄的基地。
（董月強熬製苦豆子等原料的鍋，手裡拿著一串苦豆子）
但是一開始的董月強顯然沒這麼自信，2014年第一次種植出來的牛奶葡萄和2015年頭一次種植出來的牛奶西瓜，並無人認可，很多人都覺得是他在譁眾取寵，所謂牛奶西瓜不過是個噱頭，於是他就抱著牛奶西瓜去讓大家品嘗，到處找有關部門求救。這其中就遇到了李靖海，靖海則不僅專門多次寫稿介紹和推廣這些牛奶瓜果，還拍攝了大量的葡萄和西瓜的照片。
「這事兒，多虧了靖海。」董月強這樣對我說。
第一次去董月強那兒我只看到瓜苗，到了今年4月底的時候，我終於收到靖海給我發來的微信：「牛奶西瓜熟了。」但是因為俗務纏身，直到5月中旬，我才再次去了託克遜夏鄉南湖村。
鑽到董月強的大棚裡，那些立式栽培的西瓜一個個吊在架子上，像是懸掛著成排的足球。
（李靖海 攝）
而且這些瓜中，還有一種金黃色橢圓形的瓜，無論是皮色還是形狀，看起來都是甜瓜，誰知道切開一看，卻也是西瓜。
（李靖海 攝）
「這種黃皮的牛奶西瓜要比一般的牛奶西瓜還甜。」靖海對我說：「不過最甜的，則是一種黑皮的。吃的時候一定要循序漸進，先吃一般的，再吃黃皮的，最後黑皮的。」
我嘗了一口牛奶西瓜，果然很甜，但是叫我覺得，其實甜還不是主要的，因為在新疆，甜的瓜我吃的太多了，而這個牛奶西瓜，給我最深印象的則是鮮，那種鮮甜的味道才是一種真正久違的味道，或許這才是用農家肥的西瓜原本該有的味道。
（李靖海 攝）
「這個瓜唯一的問題是皮太薄。」董月強對我說：「稍微不注意就裂了，有時候瓜堆在地上，一陣風吹過來就嘁哩喀喳的破一片。」
託克遜多風，而且常常是大風，因此託克遜也被稱為風城，所以董月強的說法並不誇張，在董月強的門前，就堆著一堆裂開的瓜。
「不過黃皮的瓜倒是沒事，皮厚。」董月強說。
正因為如此，董月強的牛奶西瓜都要進行仔細的包裝，不僅在紙箱中要隔開，每個瓜還要套上泡沫的網套。
靖海告訴我，最早的時候，董月強其實學的技術是牛奶葡萄，回來後用牛奶葡萄的種植技術來種吐魯番的無核白，因為吐魯番的葡萄本身就糖度高，因而加上牛奶種植的技術後，就達到了讓人驚豔的效果，因此董月強就琢磨，用牛奶葡萄的技術來種植西瓜。
「牛奶葡萄的糖分最高能達到27。」董月強說。而在吐魯番，以無核白為例，通常的甜度都在20%左右。「牛奶西瓜的糖分一般都是14到16，黑皮的還要高一些。」董月強邊說邊遞給我一張西瓜的檢測報告。但對我來說，這份檢測報告基本看不懂，事實上我也沒必要看懂，西瓜是用來吃的，又不是用來看的。於是我對靖海說：「那得嘗嘗黑皮的啊。」
靖海二話不說就鑽進了大棚，不一會兒抱出來一個黑皮的牛奶西瓜來：「轉了一圈，成熟的黑皮瓜就找到這一個。」
其實這個所謂黑皮的西瓜並非黑色，而是墨綠色，只是因為顏色太深，所以看起來皮色發黑。切開一吃，靖海說：「這個瓜的糖分，應該都到了20了。」
（李靖海 攝）
靖海的舌頭是不是達到了檢測儀器的水準我不知道，我只是知道黑皮的果然更甜。而且這裡有一個概念很重要，就是內地的西瓜，通常的糖分含量是在4%到7%之間，吐魯番本身的瓜果就甜，糖分遠在內地的瓜果之上，如今再加上牛奶種植的技術，自然是錦上添花了。
「這個黑皮瓜的種子每個就3塊錢。」董月強說：「而且還不見得每個育出來的苗能成活。」
如今董月強專門成立了一個農業合作社，註冊了一個「董雙雙」的商標。我問他為什麼註冊了這個名字，董月強說：「我和我老婆都姓董，後來就有人說，不如就註冊個『董雙雙』吧。」
也許對於絕大多數八零九零後的人來說，並不知道「雙雙」這個名字的淵源，想當年，《李雙雙》可是一個著名的IP。顯然，「董雙雙」的這個名字是借用了當年「李雙雙」的這個IP，倒也十分貼切。
「外國人說中國的食品都有毒，我們就是要爭口氣，種出來真正的有機產品。」董月強認真的對我說。
我大笑，叫我看來，其實這件事兒沒必要達到這麼一個高度，無論是西瓜還是葡萄，只要好吃、健康就行。從董月強的這句話裡，我依稀看到當年他抱著西瓜四處求救的模樣。
吃貨情報站：董月強的聯繫方式見下圖：
當然你也可以直接掃左側的二維碼，那是董月強個人的微信：
律師聲明
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北京瀛和律師事務所 陳棟律師