超級營養美味,牛排蓋飯和醬鴨汁,簡單易學味道可以說是一級棒!

2020-12-21 小櫻美食家

超級營養美味，牛排蓋飯和醬鴨汁，簡單易學味道可以說是一級棒！我是百家號作者【小櫻美食家】

大家好！又到了每天分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的美食分別是牛排蓋飯和醬鴨汁，整個過程很簡單,基本不會下廚的也都能學的會，葷素搭配營養均衡，刷爆朋友圈，味道可以說一級棒，還十分簡單，給家人朋友做最合適不過啦！寶媽也可以做給寶寶吃喲，接下來小編來跟大家分享這兩道菜的營養價值和製作方法，想學的小夥伴可以一起學起來！

【牛排蓋飯】準備材料如下:牛排一塊，白玉菇，大白菜或者就選平時自己喜歡的蔬菜好啦，醬油兩勺，，蔥一把,蒜兩瓣，黑胡椒粉,一勺鹽。準備好這些原料我們就開始製作牛排蓋飯啦！【製作方法】1.我們先把牛排解凍(差不多半小時就好),然後用廚房紙把水吸乾,撒一勺鹽,用手抹勻,靜放十分鐘就好。2我們把蒜和蔥清洗乾淨然後用刀切碎，起鍋燒油，放入油裡煸炒(會很香很香噠),撈出放一邊。

3.我們再取出黃油,均勻塗抹在平底鍋裡(建議用平底鍋哦,受熱均勻牛排才會更好吃),兩面煎(建議3-5分熟,牛排色澤和口感都會比較好,當然啦你也可以全熟,純看個人)差不多取出就行。4.我們直接倒入白玉菇,加入一勺醬油翻炒,撒點黑胡椒取出。5.大白菜不用炒,洗乾淨切絲就好(這個順序不固定)6.擺盤:最底下是米飯鋪平,然後分別放入牛排(撒胡椒粉)白玉菇，大白菜,蔥蒜，我們的牛排蓋飯就大功告成啦！

小編建議可以多吃些牛肉,少吃雞肉或者豬肉。因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多,但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少,所以常食牛肉可減肥,還可獲得人體所需的蛋白質。牛肉可以養胃益氣,也是強壯身體的,常吃牛肉,可以補脾益胃,補氣養血,強筋壯骨,利水消腫。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益。【白玉菇的營養價值和功效】白玉菇有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；白玉菇還可以鎮痛、鎮靜，巴西某研究從白玉菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；

白玉菇還有止咳化痰的功效，白玉菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；白玉菇還具有通便排毒的作用，白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；白玉菇同時還能降血壓【白玉菇的儲存方法】一般我們在超市買的白玉菇可以存放2周以上，不過儘量早些食用為號，並且放在低溫冷藏處保存。

【醬汁鴨】【原料】 淨雛鴨1隻(約1000克),毛芋頭500克。【調料】甜麵醬200克,蔥段15克,薑片10克,花椒20粒,溼澱粉 15克,醬油50克,紹酒 100克,白糖150克,花生油100克。準備好這些原料我們就開始製作薑汁鴨啦！【製作方法】1.我們首先將淨雛鴨衝洗乾淨，用刀把鴨嘴剁掉，留著鴨舌，然後再切腳爪,砸斷大骨,放入開水鍋裡，加入洗乾淨的蔥段10克,薑片5克,花椒10粒，然後煮至六七成熟取出來，放在菜墩上，

鴨脯朝底然後剁去頭、脖、腿，再拆去鴨骨，四周修整，我們再順著鴨脯從中間剁成兩半，再橫刀剁成約2.6釐米的長方塊,擺成原樣。 2.我們把毛芋頭清洗乾淨煮熟，剝掉外皮，用刀削乾淨黑點,再切滾刀塊備用。3.我們取一個鍋墊,將鴨原樣鏟入到鍋墊上，再放上毛芋頭,鴨頭,脖,腿骨,全部放入鍋裡，開火，加入煮鴨的湯，紹酒，醬油，白糖100克。我們再另取炒勺加入花生油40克，白糖50克，放入鍋裡炒成至嫩色放入甜麵醬炒熟，加煮鴨原湯50克，融化後倒入鴨鍋裡，

乾淨炒勺裡加入花生油60克，放中火燒至六成熱的時候,放入蔥段5克，麥片5克，花椒10粒炸至呈金黃色的時候撈出來，我們再將油倒入鴨鍋裡，鴨子上面扣上盤子，再用小火煨1個小時左右，揭去盤子，提出鍋墊，我們再用平盤拖著扣入大盤子裡，揭去鍋墊。4.我們將鍋內汁用澱粉勾流水勾芡，澆在鴨子的上面，我們的醬汁鴨流製作完成啦！【芋頭的功效與作用】1、如果經常吃芋頭的話，可以吸收豐富的黏液蛋白，這種物質能促進人體內免疫球蛋白的再生以提高人體免疫功能，

它對提高人體抗病能力有很大的好處，平時最適合那些身體虛弱的人群食用。2、人體內部環境酸鹼失衡以後，人類身體素質就會下降，一些，疾病也會高發，如果平時能多吃一些芋頭，就能促進身體內酸性物質的代謝，可以維持人體內部酸鹼平衡，能抗疲勞也能減少一些常見疾病發生。另外身體內尿酸與乳酸減少以後，人體發生痛風與疲勞的機率也會明顯下降。

3、經常吃芋頭不但能吸收豐富的黏液蛋白，還能吸收大量天然皂苷，這些物質都能維持人體正常代謝，也能提高腸胃消化能力，它可以增加食慾，促進腸胃蠕動，對人類的中氣下陷以及消化不良，都有明顯調理作用。4、多吃一些芋頭，還能輔助治療癌症，因為它對放療化療產生的副作用有明顯預防和消除作用，而且芋頭中的天然成分還能減少身體內致癌物質的生成，它不但適合那些癌症患者食用，平時健康的人群常吃芋頭還能起到預防癌症的重要作用。

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