魷魚好吃又有嚼勁，深得很多吃貨的喜愛，平時做菜大多是通過炒和炸將它做成美食，更多的時候則是用它做小吃，比如經常可以見到的鐵板魷魚等很多種類，雖然加工的方式很多，但是味道都差不多，在廣東就有位80後的男子，他用不一樣的方法，將魷魚做出了不一樣的味道，他在鐵板上做美食，將它做成了雞蛋，很多人一次就要一鍋！
文/小易
男子原來是做麵食生意的，麵食雖然好做，但是口味比較單一，再加上同行競爭的壓力，生意逐漸難做起來，他也曾想過做別的試試，但是他並不拿手，所以只能先在拿手的麵食上改進，為此他也想了很多辦法。
經過一段時間觀察他發現，用廣東地區盛產的魚和蝦做的小吃比較受歡迎，魚和蝦本來就好吃，經過加工後的味道更好，他就在想，能不能將麵食和這類海鮮食材結合起來做出特色，經過一段時間研究，終於做出了他想要的美食，而且深得吃貨的喜愛，很多人吃完後還要帶走幾斤。
男子的這個小吃最大的特色是加工用的工具，他從外面特製了一塊有好多小碗的鐵板，先在小碗裡面刷上一層油，切上一些蔥花放在碗底，再加入一些洋蔥絲，最後放上魷魚，這樣就使魷魚帶上了更濃的香味，然後他又將麵粉加入水和雞蛋調成了麵糊。
接下來男子將麵糊盛到水筲裡面，用它一口氣將鐵板上的所有小碗全部澆滿，再往小碗上面放上幾粒葡萄乾，鐵板下面的爐子一直在加熱，很快碗裡的麵糊就凝固了，他就用竹籤子將碗裡的麵糊挑起來翻個面，翻了2、3次之後，包裹著魷魚的麵糊就做成了雞蛋的形狀，非常有食慾，吃一口更是又香又有彈性，一鍋能做幾十個，很多人嘗過後，一次就要了一鍋。
這小吃其實做起來特別簡單，只是我和很多朋友一樣，少了一張有很多小碗的鐵板，不過，沒有鐵板我們一樣吃魷魚，而且做出來的口味並不比他差哦。
原料準備：魷魚須350克、蒜蓉豆豉醬、辣椒醬、料酒15毫升、蔥花、白糖、薑片、黑胡椒
加工方法：
1、將魷魚洗好、切段，兩種醬按1:1的比例調好；
2、鍋裡放水燒開，放入魷魚焯一下，撈出來洗乾淨；
3、熱鍋燒油，放姜蔥爆香，再放調好的醬炒香，放入魷魚炒勻後加料酒、黑胡椒和糖炒勻就可以了。