得了糖尿病，最痛苦的事莫過於——要跟美食說拜拜。
比如牛奶、酸奶，很多人都以為從此不能喝。
但事實真的是這樣嗎？今天丁當請營養專家範志紅老師給大家講講。
最近有不少朋友問我：
家人有糖尿病，能不能喝牛奶或酸奶？
市售酸奶絕大多數都是甜的，是不是多喝酸奶不利於預防糖尿病？
今天我就逐個問題解答一下。
糖尿病患者能不能喝牛奶？
答案是肯定的，糖尿病患者可以喝牛奶。
牛奶含有4.6%左右的乳糖，不過乳糖本身消化速度就很慢，其中所含的乳蛋白也有利於延緩餐後的消化速度。
所以，牛奶不僅本身的餐後血糖反應很低，如果把牛奶和主食一起食用，還能降低混合食物的血糖反應。
也就是說，如果你原來吃熱水泡燕麥片，現在用熱牛奶泡燕麥片，餐後血糖上升的幅度會比此前降低。
只要一天之中的總熱量攝入不超過醫生的要求，喝牛奶其實對維持血糖穩定有好處。
糖尿病患者能不能喝酸奶？
糖尿病人也能喝酸奶。
雖然酸奶中加入了糖，但還是比等量米飯、饅頭的血糖上升速度慢得多，這是由於酸奶中的乳酸能延緩胃排空，有助於控制餐後血糖。
所以，糖尿病患者選擇食物時，食物的升血糖速度才是我們更應該考慮的，味道甜不甜並不是關鍵。
這麼看來，酸奶當然可以喝。不過如果能自制酸奶，少加點糖，或者乾脆加點不含糖的甜味劑，血糖反應會更低，對糖尿病患者會更好。
常喝酸奶，還能預防糖尿病？
沒錯，長期喝酸奶，也許能預防糖尿病。
哈佛大學公共衛生學院2014發表的一項研究，把多達195,000名受訪者的長期跟蹤調查數據綜合到一起，來分析乳製品攝入量與患者糖尿病風險之間的關係。
結果發現，酸奶攝入量較高的人，無論年齡大小，無論體重高低，無論有沒有其他疾病風險因素，患上2型糖尿病的風險都會比很少喝酸奶的人明顯降低。
那麼，到底每天要喝多少酸奶，才有降低糖尿病風險的效果？
按這項研究的分析，平均每天喝一份酸奶（28克，也就是兩湯匙的量），長年堅持，就能把患糖尿病的風險降低18%之多。
在我國，酸奶產品的最小份包裝是100克，大概是4份，看起來綽綽有餘了。
如果喝酸奶真能預防糖尿病，絕對是個好消息，因為我國的糖尿病患者人數實在是太多了。
不過，相關研究畢竟是國外做的，中國人每天喝一小杯酸奶能否預防糖尿病？這個問題還需要更多的研究來證明。
但即便如此，我們也應該鼓勵大家喝酸奶。
因為酸奶既好喝，又富含鈣和維生素B，適量喝對糖尿病還沒有影響，所以，我們完全可以每天來一小杯。
還有哪些控制血糖的技巧？
肉、蛋、水果能不能吃？
有關糖尿病的問題
來問三甲名醫
僅需1元錢