【狀元】士林夜市——最著名最平民化
特點：最平民化的夜市
地點：臺北士林區劍潭路、基河路、大東路、文林路
交通：坐捷運在劍潭站下車
臺北最著名、也最平民化的士林夜市可分為兩大部分：慈誠宮對面的市場小吃及以陽明戲院為中心，包括安平街、大東路、文林路圍成的區域。那裡是年輕人的天堂，是流行衣服和首飾最多的夜市。每當華燈亮起，士林夜市即步入繁華。雞排、大香腸、大餅包小餅、廣東粥、蚵仔煎、生煎包等最為出名，還有鐵板燒，夜市的出品更加價廉物美。夜市以學生為主要的消費族群，價格也比一般的商店便宜許多。
必食小吃
生炒花枝:士林夜市最推薦的小吃，老闆娘對品質嚴格要求，連蚵仔都要排隊「站」好。
冰館：最推薦芒果冰，還有青蛙下蛋，這種獨特甜點因形狀像蝌蚪所以取名為「青蛙下蛋」。
阿宗面線：一群人站著在吃阿宗面線是臺灣一景，福建米麵淋上海鮮、豬肉、菇類等。
阿給老店：將油豆腐切開塞入冬粉，再用新鮮魚漿將切口填補，非常美味。
【榜眼】逢甲夜市——人潮最多小吃最多
特點：全臺灣最擠的夜市
地點：臺中文華路逢甲大學
交通：從臺北搭乘火車至臺中火車站轉乘往逢甲夜市公車；搭乘客運公交可在臺中朝馬站下車。
在臺灣，逢甲夜市號稱人氣最旺、小吃最多，且是多種小吃的發源地，地位可想而知。據說，這個夜市人潮每天約有3萬人次，假日則超過10萬人次。文華路小吃和俗稱「盒飯巷」的逢甲路20巷，更是擠得動彈不得。逢甲夜市大約形成於1963年，是伴隨許多臺中人成長的夜市。主要範圍以文華路、福星路及貫穿其間的逢甲路為主，當前約有1500多家登記在案的攤販和商店，數量之多居所有夜市之冠。
逢甲夜市以「俗擱大碗」特色聞名遠近，10元(新臺幣，下同)飲料、40元盒飯、2元水餃，口味好而實在。特色小吃號稱全臺第一，也是海外觀光客到臺中必訪的夜市。逢甲夜市還有很多創新有趣的小吃，如章魚小丸子、蜂蜜檸檬蘆薈、可麗餅、胡椒餅及懶人蝦等，都是發源於此。儘管創新口味層出不窮，但老逢甲人念念不忘的，還是陪伴走過艱苦歲月的老滋味。成龍雞排、梅香盒飯、一心素食……吃在嘴裡，仿佛又回到那段春青無敵時光。
必食小吃
大腸包小腸：逢甲夜市第一人氣商品，所謂大腸就是糯米腸，小腸是指香腸，有原味、辣味、黑胡椒和哇沙米等口味可供選擇。
一口煎餃：大小剛好就是可以一口丟進嘴裡，分量很適合胃口不大的女生。建議一定要加醬油膏和辣椒醬，才夠香！
可麗餅：以料多、口味多樣化著稱，它的餅皮還可以要求要脆脆的或是軟軟的，很貼心，很多臺灣媒體都有專程來報導過，也是必吃食物之一。
【其他臺灣夜市一覽】
基隆廟口夜市：基隆廟口夜市全年無休，享有「種類之多，全臺之冠」的美譽。
淡水老街夜市：近年來因古董店及藝術品店進駐，營造出民俗色彩與懷舊風味。
桃園觀光夜市：地方小吃、民俗工藝品、冷飲、熱食、糖果、茶具等一應俱全，尤以傳統小吃最具知名度。
新竹城隍廟夜市：屬三級古蹟的新竹城隍廟創建於清朝，廟宇規模大，市集小吃攤24小時無休。
小貼士：
價格：大排檔夜市食物多在30~50元新臺幣左右(相當於人民幣7~12元左右)。
提醒：夜市衛生狀況良好，但餐巾紙最好自帶，且夜市通常沒有桌子，都是打包帶走的。
探花 六合夜市 歷史悠久
特點：異國風味濃
地點：高雄市前金區六合二路
交通：六合夜市距高雄火車站約十幾分鐘路程，沿中山路直行右轉至六合路即可到達。
六合夜市的格局有點像香港廟街，兩旁是攤檔，每到傍晚，六合夜市成列的小吃攤雲集，兩排近200個攤位，小吃種類之多令人目不暇接。高雄特色木瓜牛奶及鹽蒸蝦更是不可錯過的美味。鹽蒸蝦、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐、海鮮粥、十全藥燉排骨、擔仔麵、土魠魚羹等等算是高雄市的招牌特色。六合夜市諸如衣服攤、雜貨攤等並不多見；除了小吃，最多的是牛排店，大大小小有十多家，主要賣點是平價、家庭式的牛排套餐。此外六合夜市裡還有許多擁有異國風味的攤位，如土耳其人賣著土耳其冰激凌、墨西哥人賣著墨西哥脆餅，還有日本人、印尼人也來此地擺攤賣飾品，十分特別！
必食小吃
擔仔麵：首推這裡的擔仔麵，坐在攤前吃一碗熱騰騰、滑溜溜的麵條，發現自己原來這麼容易滿足。外加個滷蛋，也只要30元新臺幣。
海鮮粥：以大骨、柴魚熬成高湯，再搭配花枝、鮮蚵、鮮蝦、文蛤等材料，已經出名20多年，平常一天就能賣2000多碗。
筒仔米糕：香噴噴的糯米上，淋有肉香四溢的特製作料，是許多老饕的最愛。