跟著明星吃東西這件事,美紀通常是不做的。明星麼,也未必總能吃到好吃的,就像皇帝,處在廟堂之高,其實總是吃點中看不中吃的邊角料。
不過醬油蟹,對於美紀來說,是一個例外。
雖然眾所周知,還是得說,韓劇「來自星星的你」,千頌伊從電視購物裡買回來的,就是醬油蟹!嚴格說來,千頌伊也不能算是真正的明星,只能算是一個創作人物。至於她喜歡吃的東西,多半是編劇大人「意淫」出來的,所以還帶著一點人間煙火氣。話說回來,也就是千頌伊的食物,對美紀還有點吸引力;如果是都教授的,可就未必了。根據美紀對於外太空的想像,外星人肯定是不吃東西,一談吃,太幻滅了!
對醬蟹這個東西容易有好感的,多數是江浙人。比如說,上海的醉蟹,將生螃蟹加花雕、醬料醃製後,蟹膏蟹黃變得緋紅,蟹肉的質感則如起了化學反應,實在奇妙;而寧波人吃的醃蟹,又是另一種風味,海蟹的味道吃起來更狂野,有人認為鹹,有人認為鮮。但總之,這都不能改變美紀對於韓國醬蟹倍感好奇和親切的心理。
普樂醬蟹據說在韓國是一等一的醬油蟹連鎖餐廳,得過諸多獎項,什麼最受歡迎的韓國餐廳云云,甚至還有一個相當「韓劇」的平凡女子成功創業的傳奇故事。對於這些,美紀的看法一直就是,吃過再說。
和普樂醬蟹的人均相比,餐廳的環境稱得上樸實無華。美紀發現大虹橋地區的不少餐廳都是這樣,自信而且自成一統。開在這裡,是不是因為附近韓國人的居住密度高?普樂的餐桌,小得只能放下一隻花蟹鍋和一盤醬油蟹,稍微點綴幾碟小菜就顯得琳琅滿目。醬油蟹所用之蟹,是梭子蟹的母蟹,蟹黃豐盈,直接用店家的韓式醬油生醃。醬油蟹一大口咬下去,美紀終於感受到了千頌伊的滿足感。到了醃蟹這裡,海蟹往往是完勝河蟹的,因為肉多,膏足!而且韓國醬蟹一點都不重口味,滋味恰當,鮮甜有加,做零食夜宵都是一絕。當然你還可以選擇韓式辣椒口味。這道菜高階版的吃法是把米飯挖到蟹蓋裡,拌著吃,才是人間美味。
好了,到美食秀秀環節,上圖。
醬蟹蟹籽拌飯炸帶魚
明星當賣點,單靠一個虛構的千頌伊是不夠的。所以普樂醬蟹,曬了不少真材實料的明星到店照。
有現在長得一臉大叔樣的金成澤。人家在《人魚小姐》裡還是個清秀的男一號,現在居然在連續劇裡演血統可疑的男四男五。歲月不饒人,醬油蟹也救不了!
還有《大長今》的池珍熙。
難道都是大叔麼?不盡然不盡然,居然還有小鮮肉男版Breast和女版4 minute。
還有重量級的美男張根碩。
不過你們千萬不要以為美紀喜歡的是這一掛奧,這樣你們對美紀會有偏見的。言歸正傳,我們還是來說說吃的。除了醬油螃蟹,以下菜式美紀很推薦。
花蟹鍋,就是將花蟹、蔬菜加上韓式辣椒醬燒的大燉鍋,配米飯很棒。
蒸活章魚,看起來平淡無奇,撈出來,是一整隻張牙舞爪的大章魚,剛剛斷生的口感讓人吃得有點心臟加速。
還有清燉安康魚。這魚特別醜,沒想到味道這麼溫和,吸收了魚肉和豆醬味的豆芽甚為鮮美。
普樂醬蟹
地址:上海仙霞路137號盛高國際大廈2層