純手工小點心《抹茶曲奇餅乾》

2020-12-23 美食美味佳

人人都說成都的春天很短暫,突然一下就到了夏天,還有點接受不了。

前幾天沒完沒了的下雨,今天陽光明媚,抓住這愜意的時光和好夥伴一起做點小餅乾,喝點茶別提多安逸了,慢成都的生活你一定會喜歡。

所需食材:

黃油75克,低筋麵粉100克,糖粉50克,全蛋液15毫升,牛奶15毫升,抹茶粉5克。

製作方法:

1:黃油室溫軟化(軟化的程度是用手指可以輕易戳個小洞為宜)

2:加入糖粉

3:用電動打蛋器先輕輕攪拌,無需開啟,手動攪拌即可。使糖粉和黃油充分混合,這樣攪打的時候糖粉不會亂飛。

4:黃油打發到顏色發白,輕盈如羽毛狀。

5:加入蛋液,繼續攪打,待蛋液和黃油混合均勻。

6:加入淡奶油,繼續攪打,使之混合均勻。

7:麵粉和抹茶粉一起用麵粉篩篩入攪打好的黃油中。

8:用橡皮刮刀翻拌均勻。

9:裱花袋放入曲奇花嘴,麵糊裝裱花袋。(推薦矽膠或者布裱花袋,一次性的容易擠破)

10:烤盤上墊油紙或者矽膠墊,在烤盤上擠出花型。

11:最後一步:

烤箱預熱180度烤8分鐘,轉145度8分鐘。

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