自己開店做老闆並由自己當主要操作員是很多人的夢想，放眼市場哪個行業最景氣，應該就是烘焙行業了，有人問學烘焙一定要到學校去學嗎，學完是不是就可以直接開店了？
1、去學校學有必要嗎
一個精緻的小糕點或者一個造型非常高大上的蛋糕是傾注製作師的很多心血的，一般人也可以烘焙出一樣的食物，但口味和外觀沒法和大師製作出來的相提並論，自己製作的是小野花，大師製作的就是牡丹。所以學烘焙還是得去正規培訓機構進修一番。為什麼那些給手藝好的師傅當學徒或者買書買烤箱買材料在家研究的人的烘焙技術不達標？因為他們學不到專業的知識，專業的學校才能接觸到專業的知識。
2、烘焙學校哪家好
國內大大小小的烘焙培訓技校很多，但真正有實力的沒幾家。烘焙一個食物品種要經過多道程序，做出來很簡單，但做至完美就有點困難了，沒有基礎的人只能指望老師教會自己，這就需要有一個高水平和有耐心有敬業精神的老師執教。好學校才會有好老師。烘焙學校哪家好？建議找專業正規的西點烘焙培訓機構，一般情況下正規專業的烘焙培訓機構，環境優美規模大，師資實力強大，可以讓學員快速成才，學員通過考核還會頒發市場認可的職業證書。
3、學完可以開店嗎
學會烘焙就相當於掌握一門手藝，可以自己去找工作，只要有證書在手加上真的有本事，找到高薪工作是很簡單的事情。如果不想幫別人打工，那麼可以自己開店。烘焙行業的店鋪開店期間投入少，但如果製作出來的糕點很暢銷，是很賺錢的。當然前提是你有真本事，製作的糕點比別家的要更好吃更好看。
想要掌握真正的烘焙技能，還是需要到正規專業的培訓機構學習，有人覺得學費太高了，其實如果你學會並且學得好，那麼學成後就可以開店，培訓費一下子就賺回來了。