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臨近中秋，微信朋友圈又多出一項新產品：DIY月餅。
從朋友圈曬出的照片可以看出，大家月餅製作的場景各有不同，有的在烘焙館，有的在家。
DIY月餅漸漸被年輕人追捧，不僅能夠減壓，還是拉近情誼的好幫手。
近些年，DIY月餅已經成為年輕人的生活潮流。中秋將至，烘焙館DIY月餅的生意也開始火熱，一些烘焙館的預約已經排到了25日以後。
另一方面，也有不少人選擇自己在家做月餅，電商平臺上月餅模具，近30天能有十幾萬元的銷量，社交平臺上也能看到許多人曬DIY月餅照片。
周末一個老師要帶10個學員
記者走訪長沙幾家烘焙體驗館發現，大多數烘焙館都支持DIY月餅，但這種DIY項目需要提前預約，旺季的時候可能要排號。而月餅作為一種時令性很強的食品，通常在中秋前兩三個月才開始預約。
「最近來做月餅的很多，特別是周末，有時候一個老師要帶十來個學員。」五一商圈一家烘焙體驗館店員告訴記者。他們家DIY月餅的團購價是158元/人，可以做8個75g的月餅，有多種口味任意挑選，這個價格跟大多數烘焙店一樣。來烘焙體驗館預約做月餅的人，已經排到了9月25日，其中有4天都已約滿。店員告訴記者，前段時間剛有公司來預約場地，準備在烘培店舉辦中秋團建活動，帶著員工一起做手工月餅。
相比起預約滿滿的烘焙體驗館，有的體驗館近期已經不接任何DIY訂單了，店員告訴記者，因為中秋節快到了，他們都在忙著做自己的月餅訂單。大多數烘焙體驗店是既做甜品零售，也接DIY訂單的。由於DIY的客源不太穩定，客戶集中在周末到訪，平時的主要收入都靠做甜品零售維持。
記者通過體驗發現，烘焙店裡製作月餅實際上是一個容易的操作，店員會先將材料備好，告訴客人麵皮和餡料的比例，客人只需照著做就行了。旁邊還有烘焙老師時不時會給出指導，當客人遇到不會做或者不願意做的步驟時，老師通常會代他做完。於是，一些動手能力差的人也能「做」出好看的成品。
DIY月餅更多是享受體驗過程
除公司團建活動，還有一些家長會帶著孩子過來體驗DIY月餅，大多數都是年輕女孩來做烘焙。火車站附近一家烘焙館的老闆告訴記者，一般會以DIY月餅作為禮品送給親朋好友，或是自己在家吃，一些微商也會送粉絲DIY月餅。「中秋節送大品牌的月餅都比較貴，小品牌又送不出手。DIY月餅雖然不貴，但代表了一份心意。」老闆向記者介紹。
相比黃金地段烘焙店的價格，這家店的價格實惠很多，團購價是98元/人，可以做8個50g的月餅。
這位老闆還提到，去年中秋節前夕，有位女孩來他們店裡做月餅拿到公司去賣。女孩告訴老闆，想減輕房貸的壓力。其實，這家烘焙館也接受月餅成品訂單，但每個月餅會比客戶DIY的貴1元至2元。「因為客人自己做就省了勞動力嘛。」老闆笑著說。
隨著人們生活品質的提高，無添加、純手工成為健康和品質的代名詞。長沙一些主打純手工的網紅月餅店，一到中秋排隊景象十分壯觀，甚至還有黃牛在一旁賣起了月餅票和高價月餅。對於DIY月餅的用戶來說，更多是享受這種體驗，或是將它作為一種社交活動。
老師用月餅拉近師生距離
一位網名為「貓貓如意」的女孩告訴記者，有段時間電飯煲蛋糕特別火，她就試著做了一次，但口感比平時吃到的蛋糕差遠了，於是就網購了烤箱研究做蛋糕。後來，她還學會了製作月餅。「貓貓如意」說，她前幾天已經網購了幾種餡料，還有月餅禮盒，準備周末抽時間自己做，「看著手裡的東西從原材料變成成品，那種感覺特別滿足」。
像「貓貓如意」這樣在家做月餅的女孩還有很多，淘寶上搜索「月餅模具」，排名第一的商品近30天的銷量達19.6萬元，前十名中，最少的月銷量也有6萬多元。搜索「月餅」的百度指數，發現自7月起，「月餅的做法」、「月餅製作」、「家庭月餅簡易做法」等關鍵詞的搜索量呈攀升狀態。抖音平臺上也開始推DIY月餅做法的相關視頻，一些商家通過視頻教程賣月餅模具等周邊產品。
微博上，一位名叫「小耳朵是個太陽」的網友曬出DIY月餅的圖，並在配文中寫道：「最近焦慮得不行，做DIY月餅減減壓。」可見，不少人製作DIY月餅是去體驗過程的。
記者還了解到，湖南大學有位研究生導師，每年中秋前夕都會帶著自己的學生一起做月餅，到今年持續了五六年。這位老師的學生告訴記者：「研究生階段，同學之間接觸通常比較少，每年做DIY月餅會讓師生之間拉近距離，新生也能很快融入集體中。」除此之外，他們還會把做好的月餅用禮盒包裝寄給在外地工作的師兄師姐，也不失為一種溝通情感的方式。
提醒 不要盲目追捧所謂的「私房月餅」
據新華社電國慶假期和中秋節即將到來，月餅等傳統節日食品，旅遊、餐飲等消費類別成為「雙節」消費熱點。對此，消費者協會提醒廣大消費者，要理性選購商品和服務，倡導綠色節約的消費方式，謹防各類消費陷阱。
消費者協會提醒，消費者在選購月餅時，要選擇正規的商超和市場，不要隨意在無證照食品攤點、流動商販處購買，謹防購買無廠名、無廠址、無生產日期和來源不明的月餅。網購月餅時，儘量選擇正規網站或知名品牌廠家的官方網站，不要盲目追捧純天然無添加劑的所謂「私房月餅」。
在選擇外出旅遊時，消費者一定要選擇信譽有保障的正規旅行社，選擇正規的網上旅遊平臺，警惕「釣魚網站」；要注意籤署正規出行合同，對旅遊景點、食宿場所、出遊線路以及其他重要事項要在合同中明確列出，條款詳細，權責清晰；在疫情防控期間，消費者應提前考察旅遊地的一些旅遊方面政策規定和旅遊消費信息，謹慎前往，確保安全；不要輕信商家的各類旅遊宣傳噱頭，遠離低價旅行團的誘惑，避免旅遊團變成購物團。
同時，消費者在外就餐時應選擇證照齊全、信譽好的餐飲服務商家訂餐，點餐前注意查看菜單價格，留意是否明碼標價或事先詢問價格和收費標準，提防「低價高收」等消費陷阱。消費者用餐不僅要注重餐飲衛生，還要根據用餐人數合理點餐，倡導「光碟行動」，剩餘餐食主動打包。
消費者協會提醒，在「雙節」期間，消費者要保留好消費相關票據和有關憑證，當合法權益受到損害時，及時向有關部門及消協組織投訴，以維護自身的合法權益。
瀟湘晨報記者粟霜晴長沙報導
【來源：瀟湘晨報】
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