說到冬天，大家最先想到的是什麼呢？如果是小編的話，第一時間想到的，當然就是火鍋了，在寒冷的冬天，幾個人圍在屋內，吃著火鍋唱著歌，吃到滿頭大汗，別提有多爽了。那麼，你們知道國內最好吃的是哪幾種火鍋嗎？接下來就跟著小編去看看吧！
1、老北京銅鍋火鍋
作為中國人，我想第一個應該分享的應該是咱們首都的老北京銅鍋火鍋。顧名思義，所謂銅鍋火鍋用的鍋自然是銅製的，用炭火燒，現在也有用煤氣的。老北京的湯底清淡，涮各種肉片，羊肉最為典型，肉感醇香，鮮嫩可口。
2、四川火鍋
川菜館在中國領土遍地開花，到哪都找得到，自然少不了四川火鍋。大家對川菜的印象總認為是辣的，其實不然，只要不是特別吃不了辣的人，四川火鍋的辣是多數人可以接受的。
3、潮汕火鍋
潮汕火鍋是眾多派系火鍋中較為健康的。潮汕菜系較為清淡，多蒸煮，所以潮汕火鍋秉承了潮菜的清淡寡味，但其實並不代表潮汕火鍋就不夠味兒，只是更多地保留了食物的原汁原味，不摻和其它調味料的雜味。潮汕火鍋大抵分為海鮮火鍋和肉類火鍋，潮汕部分地區近海，吃海鮮乃家常便飯，所以海鮮火鍋也是一大特色，兩個字足以形容這種火鍋，就是——鮮甜。
牛肉火鍋是眾多肉類火鍋裡最常見的一種，也是被引到其它地區最廣泛的一種。潮汕的牛肉最鮮嫩，潮汕的牛肉丸最Q彈，牛肉火鍋的湯底是用牛骨或牛尾熬製的，是不是聽到都垂涎三尺？當然，也有一鍋混的，海鮮和各種不同肉類一起往鍋裡撈的，反正愛吃啥就放啥進去煮，但湯底一定是清淡的，只加點藥材玉米淮山之類的，或者是事先熬好的骨頭湯底。
4、重慶火鍋
這才是真正意義上的麻辣火鍋，重慶的辣才是真的辣，還麻，但確實過癮呀。連小編這老廣都愛得不要不要的，一入冬必定先來頓麻辣火鍋解解饞。但饞嘴貓們注意了，越是色香四溢的美食，其實越是不健康，各種超標啊。解饞之餘還是要控制一下的哦。
5、菌類火鍋
菌類火鍋來源於雲南，注重養生的雲南人開創了這麼一類特別的火鍋。菌類的營養價值頗高，將各種菌混到一起煮，名副其實的養生火鍋。
6、酸湯火鍋
來自貴州的紅火鍋——酸湯火鍋也是中國火鍋界一個頗具代表性的系列。酸酸辣辣，太開胃了，單看著紅紅火火的湯色都食慾大開。
7、廣式火鍋
用老廣的話來說就是「打邊爐」，其實吃的就是大伙兒圍一塊的氣氛。
8、東北酸菜火鍋
其實是超多配菜的「亂燉」火鍋，加以酸菜，實在可口。
以上就是小編為大家介紹的幾種火鍋了，你都吃過幾種呢？大冬天的，正是和火鍋約會的好時節。可是火鍋雖美味，但由於湯底長時間熬製，嘌呤特高，從健康出發，大家還是要節制著點哦。