牛肉可以算得上是世界上消耗量排名前幾的肉類,其主要的來源是奶牛、公牛等,牛肉之中含有大量的蛋白質以及胺基酸,對於增強人體的抵抗力具有十分顯著的作用。在冬季選擇牛肉來煲湯可以在極大的程度上提取其中的精粹,溫暖這個寒冷的冬季!
今天我想要介紹給大家的冬日美食是牛仔骨冬瓜湯,這個湯是適用於全國每一範圍的,不過,按照飲食習慣來分析的話,廣州人更加偏好煲湯的方式。這道湯的特色在於將柔軟的冬瓜與堅硬的牛仔骨完美地結合在一起,可以讓大家充分地感受到嫩滑的口感與鮮美的味道,接下來,我來具體的分析一下詳細的理由。
首先,映入我們眼帘的食材是牛仔骨,我們需要針對食材進行簡單的處理,最好可以在鍋裡焯洗二至三次,處理好之後可以放在一邊備用。選擇牛仔骨作為主要食材是因為牛仔骨可以在一定程度上強筋健骨,冬季的時候天冷路滑,而且骨骼在冬季也是比較脆弱的,大家需要通過食物來進行補充,這樣的話可以在一定的程度上增強骨骼的力量,這樣也可以避免一些意外的發生。
其次,我們需要用到的是冬瓜,冬瓜這項食材雖然比較家常,但是其營養價值是比較高的,而且與葷類食物搭配在一起可以在極大的程度上減少油膩的可能性,讓人們可以感受到一股清新的味道。針對冬瓜的處理,我們主要是使用粗鹽將其表面擦洗乾淨。
接下來我們就可以將食材全部放入電飯煲的內膽之中,加入清水和老菜脯,然後就可以點擊煲湯模式開始烹飪了,藉助高科技產品的確可以帶給我們的生活許多的便利。另外,最後,我們需要注意的是在湯熬煮好之後,可以加入枸杞以及細鹽進行調味,選擇枸杞的主要理由是其補充氣血的作用是比較好的,冬季的時候,飲食上主要是以進補為原則,補充氣血其實是其中十分重要的一項,這一點希望大家可以牢記,平時在日常的生活之中可以多收集一些補充氣血的食材名單,這樣在進行烹飪的時候也可以有一些頭緒。
一份美味的牛仔骨冬瓜湯是十分適合一家在寒冷的冬日夜晚共同享用的,可以讓大家不僅在胃部感受到一種熾熱,而且這份溫暖同時也可以直達內心深處最為柔軟的區域。