原標題:沒了壽寧路,小龍蝦去哪吃?
隨著氣溫逐漸攀升,吃小龍蝦的最佳時節也開始到來,一場紅色的味蕾風暴正蔓延在申城的街頭巷尾。
每當夜幕降臨,小龍蝦就開始登上餐桌。街巷的空氣中飄散著龍蝦香辣的氣味,從上下兩層設施齊全的龍蝦城、龍蝦館,到桌子擺到門口的小餐飲店,小龍蝦店鋪一個個如雨後春筍般相繼冒出。這些小龍蝦店相互毗連,形成了一條條人氣興旺的「龍蝦街」。
龍蝦的口味也是不斷推陳出新,十三香、麻辣、咖喱、椒鹽、幹煸、紅燒等等,應有盡有。
今天,海岸君就為各位讀者奉上一張新鮮出爐的小龍蝦「指南」。
堂吃:沒有壽寧路 還有他們
定西路
自從上海最有名的小龍蝦一條街壽寧路被整改以後,定西路隱隱有成為新的「小龍蝦第一街」的趨勢,成為不少「吃貨」們爭相打卡的美食聖地。
從定西路延安西路往南綿延百米,十數家小龍蝦店依次排開。定西路上既有紅盔甲、蝦滿堂這些知名的龍蝦美食連鎖企業,也有龍蝦風暴、蝦趣龍蝦等口碑不錯的品牌甚至是網紅店入駐。
位於路頭的蝦滿堂人氣極高,店裡點單率最高的就是啤酒龍蝦、十三香小龍蝦、椒鹽瀨尿蝦和南乳龍蝦了,小龍蝦都很新鮮,肉質緊實有彈性,值得一提的是每種都可以配年糕或者麵條或者鍋巴,年糕是上來和小龍蝦燒在一起的,口感非常棒,麵條則是單獨給一碗,吃完小龍蝦直接浸在湯裡面,也很美味。
雖有諸多選擇,但是定西路上的排隊現象依然常見。炎炎夏日,為了一口美味,大家都是拼了。
嶗山路
隨著昌裡路夜市終成歷史,網友表示,浦東剩下能擼夜宵的地方真的不多了。但這其中嶗山路得算一個,小龍蝦、羊肉串、居酒屋,40+餐廳總能滿足你深夜的飢腸轆轆。
其中號稱「魔都最有feel小龍蝦店」的敖將軍在嶗山路上也有分店。有報導指出,敖將軍炫酷的裝修出自獲過各種大獎的知名設計師之手,各種幾何元素打造出滿滿的未來感,加上魅惑的燈光,讓整家店充滿奇幻色彩,恍若置身時光隧道。
敖將軍的一個特色龍蝦就是雲頂小龍蝦,其實雲頂就是棉花糖,但是下面的龍蝦是辣味的,甜味+辣味,口感就非常豐富了,還有鹹蛋黃龍蝦,雖然個頭小,但是喜歡帶殼一起吃,因為殼上有鹹蛋黃的鮮味和脆感,也是一個完美結合。
除此以外,嶗山路的龍蝦品牌還有「蝦弄弄」、紅盔甲、胡氏盱眙十三香龍蝦、二子龍蝦、復茂小龍蝦等等。
提一下復茂,曾幾何時說到上海的小龍蝦想到的就是復茂,後來別的店家林立,大家的口味都不相上下。但畢竟這是老牌子,味道有保證,而且吃的也放心,還是會有很多回頭客。
仙霞路
這條「龍蝦街」的十三香龍蝦很出名。一到晚上,龍蝦店便坐滿了人,大家並排坐在馬路旁,挽起袖管,斯文矜持拋在一邊,雙手撕抓不停,吃到舌尖冒油汗流浹背,嘴中呼出濃濃的辣味,就是不能罷口。
安龍路仙霞路口上的聚點小龍蝦在長寧區很有名頭, 據說,他家的龍蝦是每兩天從洪澤湖快遞過來,小龍蝦基本都有黃,而且新鮮。小龍蝦是現燒出來的,肉質很嫩,味道濃鬱,辣中帶甜。
這裡的醬汁很特別,有十三香的配方在裡面,還帶有些沙茶的口味,略帶甜味。新鮮彈牙的蝦肉加上入味的醬汁,十三香龍蝦是他家的招牌。
位於仙霞路685號的滬小胖也是知名的龍蝦連鎖企業,762號的二子燒烤雖不只經營龍蝦生意,但是他們家的龍蝦依然能排在大眾點評長寧區小龍蝦熱門榜前十名。
網購:湖北小龍蝦超越盱眙
除了堂吃,不少申城市民近年來開始選擇網購鮮活的龍蝦,自己烹飪,這樣既實惠又能保障衛生健康。
今年,隨著各大電商平臺搶灘小龍蝦經濟,「鮮活小龍蝦原產地直採送到家」已經成為潮流。某生鮮買菜平臺數據顯示,鮮活小龍蝦的銷量是熟凍小龍蝦銷量的十倍,「湖北潛江產小龍蝦」成為市場主流。
相關統計數據顯示,小龍蝦市場規模已超過千億。在線上,小龍蝦銷售額每年保持30%至40%的增長率。這其中一大部分來自湖北。
叮咚買菜的相關負責人告訴記者,近年來小龍蝦線上銷售量一直在暴增。今年平臺上的小龍蝦大部分來自湖北潛江。「湖北潛江是全國最有名的小龍蝦產地之一。當地的清水稻田蝦,蝦身乾淨,尾肥體壯。同時,湖北產量尤其大,價格更優惠。越來越多電商平臺傾向於選用湖北潛江的小龍蝦,目前已經超過傳統的小龍蝦產地江蘇盱眙。」