香辣可口的5種家常菜，做法簡單，又香又下飯，吃一次就上癮！山城椒麻兔：兔腿肉洗淨切丁，用鹽，雞粉，糖，料酒醃製。鍋裡放油，燒熱後，下入花椒碎和辣椒爆出香味，倒入醃製好的兔肉丁煸炒幹，再加入雞粉、糖、醬油、3勺黃酒、少許藤椒油，翻炒3分鐘出鍋。
生爆鹽煎肉：五花肉切2毫米厚的薄片，開大火鍋裡放油，加入五花肉煎炸肉片捲起略成黃色時，下郫縣豆瓣炒香，加入精鹽，薑片炒幾下，依次放進豆豉，豆瓣醬，辣椒，醬油，料酒，加糖調味大火迅速翻炒起鍋。
酸菜炒肉末：酸鹽菜洗淨切細，辣椒切丁，備用，鍋燒熱，倒油後，放入薑末蒜末爆香，放入豬絞肉炒散，炒至顏色發白。放入雪菜，大火拌炒3分鐘，等水分收的差不多時，放入紅辣椒粒，稍微拌炒下，放入白砂糖和雞精最後起鍋前放入香油即可。
花菜炒肉片：將瘦肉切成薄片，加入少許鹽和醬油拌勻再加入適量生粉拌勻，將鍋燒熱，加入適量花生油，至溫熱，放入拌好的瘦肉片，紅椒絲，炒香，再放入白花菜，加入清水，加入少許鹽和醬油，煮至約5分鐘，調加少許味精，再加生粉水收汁，即可上鍋。
飄香雞脆骨 ：把雞脆骨用鹽、海米粉、料酒和水澱粉拌勻醃製15分鐘，入沸水鍋汆一水，再撈出來控淨水，粘蛋清澱粉後裹上薄薄一層麵包糠；鍋入油燒至六成熱時，把雞脆骨倒進去，反覆炸至呈金黃且雞肉熟透時，撈出來瀝油備用；淨鍋入油燒熱，先下薑末、蒜末、辣椒段、花椒粒、和椒圈炒香，再下雞脆骨一起翻炒，其間調入白芷粉、十三香粉、海米粉，炒勻，再撒熟白芝麻出鍋裝盤即可。