火鍋食材超市發展前景

2020-12-16 寶創冷鏈

這次疫情，對每一個餐企都是一次重創，也是一次歷練，我們來看看行業龍頭是怎麼做的？

海底撈：迅速切入「到家產品」，攔截更多消費場景

2月15日，上線了「海底撈生鮮直配」，銷售到家食材；2月29日，開賣到家「方便菜餚」；從上述動作中，不難看出，海底撈意欲攻佔家庭消費場景，儘管其火鍋外送已經相當成熟，但疫情催生了「宅經濟」，消費者需要更多高效、便捷的到家產品，比如新鮮的食材、簡單加工就可以吃的半成品。

海底撈認為，家庭場景的餐飲解決方案，未來有很大機會和價值，而到家產品業務的本質有三：產品夠硬，服務要好，有品牌感，這些海底撈都有實力滿足，所以在疫情這個機會點，它迅速切入。

海底撈其實也在試水小店，北京就有一家200平的，也是為了下沉市場，離消費者更近，和大店形成互補，快速響應消費者對到家產品的訴求。

火鍋食材冰櫃

海底撈千平米大店承接的是大聚會；600-800平的主力店鋪承接同事、家庭聚餐；小店就是要覆蓋那些回到家的人群，讓他們方便、快捷吃到海底撈，方便食品，或者把新鮮的食材帶回家。

「海底撈的目的，就是一層層攔截消費者的不同場景。」羽生品牌策劃邊江說。

試想一下，在沒有火鍋食材超市之前，我們想在家吃火鍋都會去哪裡買食材呢？

1、家門口的中小便利店

優點：離家近、方便；

缺點：可選擇性少，只能買到基礎款的底料、丸子等，葉菜基本沒有。

2、家門口的蔬菜店、農貿市場

優點：離家近、方便、菜管夠；

缺點：蔬菜是應有盡有，但火鍋底料和葷菜都是零星售賣的，可選擇性少。

3、離家稍遠的大型超市

優點：東西全，可選擇空間大；

缺點：走得太遠，超市太大，如果我只是為了去吃火鍋，還要在各種貨柜上找來找去，累！選擇網購，新鮮度無法保障，很多菜都壞了……體驗差！

三種解決方案，沒有一種是完美的。而火鍋食材超市解決了以上消費痛點，能做到食材全，價格便宜，離家近！

#火鍋#

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  • 火鍋食材超市為何被資本看好?有什麼前景?
    火鍋食材超市的出現，讓吃火鍋不再需要專門去店裡，火鍋食材超市把火鍋店搬進了家裡，讓人們在家中就可以吃到豐富食材的火鍋。許多資本公司投入大量資金入股某圈、某熊。一些餐飲品牌也開始經營火鍋食材超市，不少專門做火鍋食材超市的品牌也越來越多！火鍋食材超市到底憑藉怎麼的優勢，吸引如此多的人入局？
  • 這一家海鼎撈火鍋食材超市怎麼了?
    海鼎撈火鍋食材超市飲食、服裝、住房、旅遊，從古至今，都是一成不變的生活習慣。海鼎撈火鍋食材超市廣大美食愛好者喜愛美食火鍋和燒烤，火鍋在市場上層出不窮，燒烤品牌層出不窮，這也導致了火鍋的管理，火鍋燒烤食材超市有著廣闊的發展前景。
  • 燒烤火鍋食材超市未來如何?
    餐飲行業這兩年的發展十分迅猛，選擇餐飲創業的人也在不斷增多，火鍋食材行業是這幾年逐漸興起的行業，也逐漸成為了眾多投資者的首要選擇。火鍋食材超市發展十分火熱，那麼市場前景到底如何呢?
  • 加盟火鍋生鮮食材超市有哪些優勢?
    由於餐飲市場的快速發展，很多投資者看到了餐飲市場上的發展商機，加入火鍋行業的人越來越多，除了開火鍋店，由新冠疫情影響下興起的火鍋食材超市，也吸引了越來越多的投資者。在四川地區，火鍋品牌涉及的加盟項目不僅是開火鍋店，還有食材超市，那麼加盟火鍋生鮮食材超市有哪些優勢？
  • 火鍋食材超市品牌排行是如何考察的
    如果您想做餐飲，那是在頂級品牌特許經營中開設火鍋食材超市的好選擇，即使沒有經驗，也沒有困難。 但是仍然存在一些常見問題需要注意，以下小編為您加入火鍋食材超市需要注意什麼？
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  • 加盟一家火鍋食材超市賺錢麼?
    火鍋燒烤至今已經有了許多年的歷史了，而在當前的快節奏生活中，火鍋食材超市更是已經成為了在家吃火鍋的主要食材來源，非常受人們的喜愛。火鍋食材超市更加的方便、快捷、美味。不僅可以獨享火鍋的美味，還能約上幾個朋友共同的分享美味、談天說地。
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    伴隨經濟的發展越來越多的投資者選擇加盟開店，現在火鍋行業發展前景廣闊，很多投資者看到了其中的商機想要加盟，那麼成都火鍋生鮮食材超市加盟需多少費用？2：器材設備費用一家火鍋生鮮食材超市器材費用包括有：前廳設備、後廚設備。前廳設備(前臺、桌椅、餐具、燈具、電腦、調料臺、空調等)，後廚(冰櫃、灶臺、製冰機、刨肉機等)，火鍋總部建議器材設備儘量選擇中高端，所需費用合計在3萬元左右。