起菜名這事並非可大可小，給一道菜起個什麼樣的名字，無形中決定著餐廳的產品銷量和品牌定位。
菜名的類型多種多樣，過於普通則沒有吸引力，過於深奧且讓食客失去興趣，究竟起什麼樣的菜名才能得到消費者的青睞又能幫助到餐廳提升業績呢？
在起菜名之前，你先檢查一下自家餐廳是否存在著幾個問題：有些菜名過於家常、有些菜名過於花哨、有些菜名過於嚇人、有些菜名寓意不好……
新時代對於菜名的要求都在不斷變高，傳統菜名需要更新和創意，由此繁衍出了許多新生的菜名，只要你遵循以下這4個基本原則，菜名的可用性會大大提高。
有記憶點
一旦菜品的名字起得有足夠的特色，可以有效的提高點單率，可以結合當地特色或者餐廳的特色起名，讓消費者容易記憶並能聯想，融入和餐廳或是知名人物情節故事等相關的元素會加深人們的影響，跟人們的日常生活連接起來更能隨口道來，因聞菜名而到店消費則是成功營銷。
簡單明了
菜品起名最忌諱的菜品名字讓消費者一頭霧水，完全看不懂菜名的寓意，還是在不停的詢問服務員後才得知解釋，這種反面案例對於餐廳的業績影響舉足輕重，不僅嚴重影響了食客的點餐時間也耽誤了用餐時間，甚至是消費體驗。所以說，個性的起名，或是有新意的名稱一定要基於別人看得懂的情況下，千萬不要背離餐飲的原則。
易傳播
易傳播的意思是易於記憶，菜品名字首先要讓人能看懂才能方便記憶，其次才是好聽和新意的結合，按照這樣的流程起菜名才能引發傳播的力量。帶有地方名的菜品需要和其他地區的菜品區分開，而不是讓消費者搞不明白是哪個地方的特色菜品。
如果想起一些比較藝術性的菜品名稱也務必要結合現實的菜品顏色、寓意、起源、材質、節日等，使菜品整體的設計感和名字相符，在如此一來人們才會更容易記住菜品的名稱，並且因為名字本身的美感而產生傳播的效應。
只要你實實在在按照上面的流程來起菜名基本沒什麼問題，但是你想要更加高端和大氣的菜名，恐怕還要進一步提高產品的檔次，需要對產品名稱升級和再製造。
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