上海米其林指南出爐:30家餐廳入選,兩家獲得三星稱號

2020-12-19 澎湃新聞

上海米其林指南出爐：30家餐廳入選，兩家獲得三星稱號

張鈺芸/新民晚報

2017-09-20 13:46

2018上海米其林指南「中規中矩」基本維持去年的評判。本文圖均為新民晚報記者 張鈺芸 圖

哪些餐廳會摘得米其林星星？本幫菜今年能否超越粵菜？草根美食是否可以逆襲？自從米其林指南進入上海，就成為一年一度的餐飲界「懸疑大戲」。2018上海米其林指南9月20日上午發布，唐閣再度摘得三星，Ultra Violet則再添一星，讓上海擁有兩家米其林三星的餐廳。而去年因為涉嫌「無證經營」而被市場監管部門責令停業的泰安門今年則再度入榜，同樣獲得一星。但「老面孔」佔據榜單，本幫美食依舊無緣高星級，讓外界有些失望。

去年米其林指南初入上海，曾經被指「水土不服」。比方說，粵菜比重偏大，本幫菜偏少，對本土小吃基本「無視」等。今年的指南能否更接地氣，是發布前外界普遍關心的問題。但記者今天上午在發布現場看到，2018上海米其林指南「中規中矩」，基本維持去年的評判。

唐閣再度摘得三星，去年獲得二星的Ultra Violet則再添一星，讓上海餐飲界擁有了兩家米其林三星餐廳。二星餐廳少了Ultra Violet，其他摘星餐廳則和去年完全一致，共6家。一星餐廳共有22家，比去年增加了4家，其中5家是新晉餐廳。

米其林上海指南去年評出的「一星餐廳」中，「泰安門」的餐廳因為涉嫌無照經營，在進入《指南》之前，已被市場監管部門立案調查，同時責令其停業。網友戲稱「見證了史上最短命米其林餐廳的誕生」。今年這家餐廳更換地址後再度上榜，米其林方面此前表示，米其林指南的五大評審標準全球一致，而這些標準中並不涉及到餐廳的運營方面。

每年一度米其林指南發布總會受到眾多食客關注。

【2017滬上米其林餐廳名單】

三星：唐閣、Ultra Violet

二星：8 1/2 Otto e Mezzo Bombana、喜粵 8號、御寶軒、喬爾·盧步松美食坊、逸龍閣、雍福會

一星：Bo Shanghai，大董（環貿廣場）、大董海參店（越洋廣場）、福和慧、蘇浙總會、Jean Georges、金軒、老乾杯、老正興、南麓·浙裡（四川中路）、利苑（環貿廣場）、利苑（國金中心）、鵝夫人（莘莊）、斐霓絲、家全七福（嘉裡中心）、迷上海、艾利爵士、泰安門、大蔬無界（外灘）、新榮記（上海廣場）、甬府、雍頤廷

【「必比登美食推介」】

阿娘面、Alma、東、大壺春（四川路）、大蔬無界（環球金融中心）、大蔬無界（徐家匯公園）、鼎泰豐（上海商城）、翡翠酒家（新天地）、功德林（南京西路）、海金滋（進賢路）、韓媽媽、金剛餛飩還有面（蒙自路）、豪生酒家、吉士、綠波廊、蘭亭、蘭心、茂隆、南翔饅頭店（城隍廟）、上海老站、蘇浙匯（創興金融中心）、南麓·浙裡（巨鹿路）、文興酒家、揚州飯店（福建中路）、正鬥粥面專家（國金中心）、天都裡

（原題為《2018上海米其林餐廳是它們 !「老面孔」佔據榜單》）

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關鍵詞 >> 米其林,上海餐館,美食

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