繽紛健康的美食入口新鮮清爽，更能帶給靈魂深刻的滿足。有些食物只注重話題性或賣相，但義大利美食不但要讓您的味蕾驚呼，更要讓您的腸胃讚嘆！
傳統塔斯卡尼美食現下首次進駐澳門。來自塔斯卡尼省會佛羅倫斯的龍豪光是澳門銀河庭園義大利餐廳主廚，他引進了充滿陽光風情的全新菜單， 提供蕃茄丶橄欖丶茄子丶海鮮丶手工乳酪丶美味醃肉等一應塔斯卡尼特色食材。塔斯卡尼美食傳統悠久，歷經時間考驗，是媽媽與老奶奶們以豐富經驗為家人精心調製的菜餚，和一般主廚為了打響名號，賣弄新奇的菜色大不相同。
被問起影響他烹飪的重要元素，龍豪光主廚毫不猶豫：「是我的故鄉。還有我媽媽烹調的味道。義大利菜最重視簡單。最好的滋味來自最棒的食材，而最美好的用餐經驗則是美食與殷勤招待的結合。」
在庭園餐廳用餐的每一刻，您都能充份體驗這種美食精神。
若想找佐餐酒，問這裡的侍酒師就對了。他們不但為您介紹各款美酒，還會帶您親臨酒窖品酒。
菜單上有一長串沙拉可選擇，因為義大利美食使用大量蔬菜，您可選擇芝麻菜沙拉，配上乾曬櫻桃蕃茄與卡拉瑪塔橄欖，佐檸檬風味醬汁與帕瑪森芝士，服務人員親自在桌邊為您新鮮調製完成。
瑪格麗特披薩由義大利國旗的叄個顏色組成：鮮豔的義大利蕃茄紅醬，新鮮翠綠的羅勒葉，還有柔軟純白的摩札瑞拉芝士。所有原料都是每週兩次從義大利新鮮直送。
義大利處處近海，龍主廚的菜單上也有大量美味海鮮。
餐廳的拿手菜之一就是鹽焗海鯛。餐點先送至您桌前，淋上義大利茴香烈酒，點上火將外層鹽塊燒硬。撇去鹽塊後便是火候恰到好處的美味魚排。這道菜採用最道地美味的傳統地中海調味：橄欖油丶新鮮蕃茄塊丶羅勒與檸檬。
不論您在庭園餐廳選擇任何菜餚，送上桌的菜色絕對新鮮丶美觀丶滋味豐富。因為義大利菜色傳承多世紀以來的經驗，最擅長以簡單手法體現食物的新鮮原味。
在庭園餐廳的新菜單裡，您將可體驗主廚精心製作的義大利風味。
來源：澳門網( www.macau.com)