11月3日，2020（第十五屆）
中國國際團餐產業大會在上海召開。此次大會由國家食物與營養諮詢委員會指導，中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會團餐委員會承辦，中國教育後勤協會夥食管理專業委員會及上海市餐飲烹飪行業協會支持，益海嘉裡，太太樂、雪天鹽業、騰訊科技、校聯技術、湖南洗唰唰以及相關行業組織協辦。中國烹飪協會會長傅龍成，副會長兼秘書長佟琳，市場監管總局食品經營司處長馬朝輝，全國政協委員、中國烹飪協會副會長、團餐委員會主席劉延雲，中國烹飪協會名譽副會長、上海市餐飲烹飪行業協會名譽會長沈思明，中國烹飪協會名譽副會長李亞光等領導與國內外團餐企業負責人、行業專家、供應服務商代表六百餘人出席大會。
中國烹飪協會會長傅龍成在致辭中表示：作為大眾化團體餐飲的供餐類型，中國團餐產業在近幾年的發展步伐加快，已超過萬億級別，擁有巨大的發展空間。共抗疫情、跨界入局、智能節約、品質團餐等成為2020年的關鍵詞，為我們展開了突破、融合、科技、保障的精彩一年。會上，中國烹飪協會副會長、團餐委員會主席劉延雲，中國烹飪協會名譽副會長、上海市餐飲烹飪行業協會名譽會長沈思明分别致辭，對團餐未來的發展寄予了更多的信心和希望。
在本次大會上，團餐委員會著重解析和發布了《團體膳食單位服務質量規範》，這是中國烹飪協會團餐委員會聯合國內知名團餐企業、科研院所和相關高校專家，聯繫實際，幾經易稿而制定，呼籲廣大團餐企業參考《規範》要求，提高團餐行業服務質量的整體水平，規範團體膳食服務單位在運營、管理、生產、服務各個環節的過程管理。
作為團餐行業內具有影響力、權威性的年度盛會，本次參會行業專家、餐飲代表緊貼行業前沿，以「安全守護，品質賦能」為主題，聚焦國家標準、行業提升等話題，進行深入研討、交流與探索，推進團餐實現高質量可持續健康發展。
此外，為充分了解團餐企業經營現狀和特點，挖掘創新發展潛力，樹立先進團餐典型，本次會議發布了2019年度中國團餐百強、2019年度中國好食堂以及守護行動優秀案例。
（中國烹飪協會團餐委員會 供稿）