說起韓國人的飲食，許多人都會在第一時間想到泡菜，這個認知已經在腦海裡根深蒂固了。韓國的影視劇中也不斷宣傳本國的泡菜，時不時地會給泡菜一些特寫鏡頭，在燈光和拍攝角度的共同作用下，這些泡菜還真的讓人很有食慾，簡直就是最好的美食。韓國人有多愛吃泡菜呢？泡菜是讓他們十分自豪的國產美食，跟外國人談起都覺得倍兒有面子。
我們在影視劇中看到的最多的韓國泡菜就是辣白菜，不過在韓國，任何蔬菜都能做成泡菜。像黃瓜、豆角、蘿蔔等。今天我們通過看一位韓國大媽做泡菜，來了解下韓國人有多愛吃泡菜，這位大媽光是蘿蔔就用了100多斤。在韓國，幾乎每個農村家庭都會醃泡菜，並且每次都會醃製很多，不用懷疑怎麼吃得完，因為泡菜更像是他們的主菜，餐桌上頓頓可見。
這位韓國大媽手戴藍色橡膠手套，將蘿蔔纓一棵棵地掰下，蘿蔔和蘿蔔纓分別碼放整齊，然後用清水衝洗乾淨，蘿蔔纓也是做泡菜很好的食材，所以也是不能浪費的。晾乾之後蘿蔔切成小塊，蘿蔔纓切成小段，主要食材就準備好了。
接下來將這些用來做泡菜的蘿蔔也蘿蔔纓倒進超大號的澡盆裡，撒上鹽，醃製半小時，期間還要翻動幾次，因為她用的食材比較多，翻動能節省醃製時間，蘿蔔塊切得越小醃製的效果越好。
然後撒入大量韓式辣椒粉，再用醪糟、粥糜、蘋果泥等調成醬汁，覆蓋在辣椒粉的上面。大媽又換了一副紅色的橡膠手套，直接用手抓勻。泡菜做到這裡就算成功了一大半了。
這顏色是不是很不錯呢？
拌勻後，將整整一大盆泡菜分別裝在小四方盒子裡，密封起來發酵，再過一周時間就可以吃了。看到這裡你可能有些疑惑，這麼多泡菜要多久才能吃完？別看大媽做了這麼多泡菜，其實這隻夠他們一個家庭吃一個月左右。在韓國，家庭主婦們幾乎都有一手做泡菜的絕活，一般用白菜之外的蔬菜來醃製泡菜的家庭，都是條件不錯的。你喜歡吃泡菜嗎？如果是一天三頓吃呢？