去年9月,蘇寧易購完成收購家樂福中國業務的股權交割手續,家樂福中國業務進入「蘇寧時代」也即將進入一周年。這一年裡,蘇寧易購和家樂福中國進行了全方位的整合,舊有的「家樂福模式」已經完全迭代為了以社區商業為核心的新零售模式,而支撐其模式迭代的便是供應鏈再造。
蘇寧易購憑藉三十年來積累的豐富運營能力,對家樂福進行的賦能、改造、升級,家樂福在場景創新、供應鏈融合、產業融合、數位化等方面取得了飛速的進步。面對未來,家樂福仍將繼續創新,伴隨蘇寧品牌矩陣擴張的同時,完成自身的進一步蝶變。
為了慶祝家樂福加入蘇寧易購一周年,在整個9月,家樂福舉辦了以 「億元補貼,好省大典」主題大促活動,這期間家樂福還特意推出了進口食品低至5折的促銷活動,彰顯其全球供應鏈打通、整合後的產品能力。
全球好貨,在家可得
事實上,蘇寧家樂福的全球供應鏈整合能力首次亮相上海「五五購物節」,正式宣告蘇寧家樂福的國際化戰略全新啟航。當時,受疫情影響,消費相對低迷,上海市人民政府舉辦了一系列的活動,組織重點商圈、特色商街、商業企業、品牌企業開展營銷活動,通過線上引流帶動實體消費,促進消費回補和潛力釋放。
而家樂福便是被選中的重點企業之一,5月6日,「家樂福環球美食季暨葡萄酒節」在上海古北店推出,活動精選了來自39個國家的350個品牌旗下共計3700多種進口食品,低至5.5折;來自法國、義大利、西班牙、阿根廷、智利、澳洲等國家的70多個品牌旗下共計200多種進口葡萄酒、進口洋酒、日本清酒等,也在全市家樂福門店銷售。
因受疫情影響,這些進口美食和美酒,除了可以到店選購之外,也可以通過線上下單,由配送員直接送貨上門,以減少人群之間的接觸。隨著家樂福中國融入蘇寧易購一周年的到來,這一「全球購」被推廣到了更廣的範圍,同時在品類上也由酒類擴展到了進口食品、生鮮、百貨等全品類,並在整個9月期間進行讓利大促活動。
俗話說「金九銀十」,時間進入九月,中國百姓的消費觀念也隨著這場疫情悄然發生著變化。追求極致性價比、推崇健康生活方式,這兩點觀念迅速滲入大眾認知,已然成為消費者的「新標杆、硬需求」。以家樂福的生鮮商品結構為例,在常見的豬牛羊肉的基礎上,家樂福增大了原產地直採的海鮮水產、高端水果等品類的佔比,滿足應消費者不斷更新的品質需求和購物偏好。家樂福門店工作人員介紹,「通過種養植基地的原產地直採,抗疫期間,家樂福成功開發出十餘個全新的剛需品類,確保了貨源的穩定,也保障消費者特殊時期足不出戶也能吃上新鮮多樣的蔬菜水果。」截至目前,在家樂福門店銷售的生鮮果蔬中,從原產地直採的直供品類已達到數十種。
消費升級的大背景並未因疫情而改變,家樂福明確通過產品和服務打造品牌差異化優勢的發展戰略。品類版圖不斷擴大,正彰顯出家樂福持續不斷發力布局生鮮全球化的決心。「品質戰」的戰場延伸到了海外產品的原產地,從源頭上確保安全和新鮮。家樂福開展原產地直採項目,憑藉全球供應鏈優勢,深入商品原產地溯源考察,從源頭「尋鮮」,對商品品質進行嚴格把關。基於家樂福自身的基礎採購體量,聯合蘇寧線上超市、蘇寧小店等渠道,背靠集團雄厚的資源支持,憑藉強大的集採優勢,整合對接更多的源頭資源,不僅為國內消費者提供更多質優價廉的商品,也為更多優質原產地農戶實現銷量增長提供助力。
被疫情改變除了人們的消費理念,還有消費方式。「新零售」、線上買菜、生鮮平臺成了行業內的香餑餑,在此背景下,家樂福中國也開啟了「二次創業」,整合蘇寧易購線上線下資源的同時,跑步進入了一小時社區商業模式,讓全球好貨也能一小時到家。
重構本土化的「人貨場」
從O2O時代的「到家」大戰、千團大戰,到近期重回風口的「社區拼團」,中國的網際網路模式創新始終走在全球的前列,作為傳統的零售大賣場不過不變革必然被時代淘汰,就如某零售大佬所說的,「時代拋棄你,連招呼都不會打一聲。」
然而,作為跨國企業,因其決策者不了解當地的本土市場,或是因為決策機制過長,在一定程度上或多或少都會存在水土不服的問題,加上新模式的挑戰,如果不注入新鮮血液,不進行模式迭代,被淘汰將是時代的必然。加入蘇寧易購後的家樂福中國,也經歷了這種「推到重來」的過程,在蘇寧易購的智慧零售模式賦能下,重構了供應鏈體系。
在今年的4月份,「蘇寧家樂福生鮮戰略合作籤約儀式暨618商洽會」在蘇寧家樂福總部隆重舉行。這場名為「品質生活 優鮮到家」的籤約儀式上,易果、海天下、百吉、展卉、洪九、湘佳、恆都、中潤、禾煜等9家國內知名企業成為首批家樂福「生鮮億元俱樂部」成員,2020年整體年銷售劍指30億,涵蓋肉、水果、蔬菜、水產、乾貨等產品分類。目前生鮮市場玩家眾多,質量參差不齊。家樂福嚴苛優選國內知名生鮮企業,確保生鮮品質,而在極大的保證和豐富市場供應的同時,大規模採購有利於進一步降低成本,讓消費者享受到實實在在的優惠。
除了與優質供應商深化合作,「生鮮直採」則是家樂福持續發力拓展生鮮的另一大利器。通過開展原產地直採項目,家樂福深入商品原產地溯源考察,從源頭「尋鮮」,對商品品質進行嚴格把關。在為消費者提供更多質優價廉的商品的同時,也為更多優質原產地農戶實現銷量增長提供助力。「生鮮版塊是家樂福今年很重要的戰略發展目標之一,我們將進一步提升生鮮供應鏈效率,從品質、品類、品效等各方面優化商品規劃,為消費者打造生鮮新體驗。一方面是「好」,產品好、服務好、體驗好,另一方面是「省」,省錢省力省時省心。」蘇寧家樂福商品常務副總裁龔文瑞說。
從源頭「尋鮮」到運輸過程的「鎖鮮」,蘇寧集團有一套完整的流程運輸體系。所有的直採商品將被分撥至家樂福全國範圍內的倉庫,針對不同產品的特定存儲需求,作相應常溫或恆溫倉儲,確保商品品質。而憑藉線上、線下融合發展的全渠道優勢,從貨架到餐桌的服務也日趨便捷。消費者還可以通過家樂福小程序、蘇寧易購app、蘇寧小店App及美團、餓了麼下單,享受1小時送到家的極致「搶鮮」體驗。
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編輯：heping
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