中國人過新年，有做年餈粑的傳統。年餈粑的做法，各地有不同，而湖南做年餈粑是把糯米浸泡一個晚上，然後把糯米蒸熟，糯米蒸熟後，就是打餈粑的環節。打餈粑，一般都是通過人力，把糯米打成非常細膩的狀態，然後做出圓形的餈粑，餈粑放涼後，就可以四個重疊在一起儲存起來。
今天我們不說做餈粑，而是和餈粑相關的美食年糕。過年吃年糕，有年年高升的意思，寓意非常好，深得很多人的喜愛。
今天我們不做傳統的年糕，試試這個創新的網紅吃法，把「年年高升，紅紅火火」送給大家：
詳細做法步驟教給你，做法非常非常簡單，味道卻特別好，喜歡的趕緊收藏起來，
【做法】
1.把年糕用刀切成長條狀。
2.熱鍋燒油，油要多加點，因為要炸年糕，油溫六成熱後，把年糕放下去炸，炸30-40秒，炸的時候，要用筷子翻動一下，讓年糕受熱均勻，當年糕炸至金黃浮起後，就可以了，控油撈出。
3.然後在年糕上面刷上番茄醬，一道外皮酥脆，內部軟糯的網紅年糕就做好了，酸甜軟糯，
4.喜歡甜的，可以撒點白砂糖，就更美味了，
5.網紅年糕的寓意是：年年高升，紅紅火火，做法步驟非常簡單，吃起來很美味，喜歡的趕緊試試吧。
6.這道美食的創意很 好，炸年糕，再加上番茄醬，好看，好吃又新穎，小孩子非常喜歡吃。
7.現在全國都在新型肺炎的陰影下不敢出門了，湖南湘西也一樣，大街上的人很少了，大媽廣場舞也偃旗息鼓了，關起門來，人人自危。家裡無聊，就多做點好吃的吧。大家覺得這道網紅炸年糕怎麼樣？
8.如果有什麼新的美食點子，歡迎給我留言。