在鄉村,有些人看不上自然的美食,有些人則靠它來賺錢。
對山裡的農村娃來說,以前大山裡的東西還比較少,吃不了多少零食,有錢也買不到。如今山中交通方便多了,山中人出行也比較容易,一般的生活用品還是可以滿足大家的需要的。但是對於農村孩子來說,山區的童年生活仍然是值得回憶的。從前鄉下孩子們經常在山上玩耍,有時會收穫很多野果,這是山外孩子們沒有的經驗。
山中有一種野果,果實不大,經過加工,可以做成夏日的佳餚,山中居民自己採摘,製成涼粉果子。
這涼粉果的植株並不高,屬於攀援型植物,也會匍匐生長,常長得很大。它的葉子約2釐米,革質的,果實為單生果,它的果實有兩種,雌花果實較圓,接近球形。一般而言,做涼粉就是這樣的雌花,每到夏天,鄉下小孩就會到山裡去摘涼粉果,做成美味的涼粉。
製作清涼粉條的工序並不很複雜,但現在做的人很少,現在的孩子學習負擔較重,沒有以前的孩子那麼悠閒,有很多閒暇時間玩。如今孩子們也不缺食物,也不稀罕這種野果,所以沒人願意採摘。所以涼粉果就成了稀有物,有人靠它月入十萬,年收入超過百萬。
清粉果子先洗淨,一定要記得採摘那種雌花果子,如果不知道可以請教村裡的老人。洗淨後晾乾,取出裡面的果肉和種子,放進布袋子裡,用力揉搓,將裡面的汁液擠出來。冷粉果的果肉中含有大量的果膠,靜置後可凝固成塊。這清涼的粉條,可以直接吃,味道很好。
如今又有專門賣涼粉的果子做涼粉了,生意很好,月收入十萬以上,讓人十分羨慕。這個清涼粉以前在鄉下很少見,現在很多人已經逐漸忘記了。可是,有誰是靠它月入十萬呢,你還會忽視這種野果嗎?你家鄉有這樣的野果嗎?