在新加坡可以吃到全世界的美食
但是大家最鍾情的
還是本地特色的美食
這些特色美食
可能來自世界各地
但是經由漸漸本地化
一口就能嘗到滿滿的南洋味道
今天咱們就來盤點一下
著名的新加坡特色美食
美食篇
辣椒螃蟹
國菜不用多說了吧
辣椒加番茄醬的搭配徵服了無數人的胃
記得點份饅頭蘸這個醬吃哦
肉骨茶
肉骨茶在新加坡也是歷史悠久了
分胡椒湯和藥材湯兩種口味
吃的時候配上白飯或面線
椰子偏愛胡椒口味肉骨茶~
沙嗲在新加坡吃夜宵
絕對少不了老巴剎的沙嗲烤串
一串串特別醃製過的
牛肉、羊肉、雞肉串
放在炭火上烤到噴香
再蘸上厚厚一層沙嗲醬
簡直吃到停不下來
海南雞飯
新鮮肥嫩的雞肉
與雞湯和雞油一起烹煮的米飯
配上海南雞飯的靈魂伴侶——辣椒醬
就是一份最最正宗的海南雞飯！
咖喱魚頭
咖喱魚頭通常使用紅鯛魚或石斑魚頭
加入濃稠的印度咖喱慢燉
配上印度薄餅蘸醬吃
酸酸辣辣超開胃
叻沙
叻沙是最具代表性的娘惹美食
在咖喱湯中加入椰漿、辣椒、蝦
蚶肉、魚餅、炸豆腐等
再加入粗米粉製成
味道鮮甜辣，很夏天
炒粿條
新加坡隨處可見炒粿條檔口
用豬油爆香大蒜
再加入粿條和豆芽、韭菜
臘腸、豬肉等翻炒
雖然看上去不起眼
但是味道超讚的
印尼烤雞腿飯
超大隻的雞腿搭配帶有淡淡椰香味的米飯
絕對是肉食者的最愛
雞腿的表皮烤得香香脆脆
各種香料把這隻雞腿變得不再普通
咖椰吐司
咖椰吐司+生熟蛋+咖啡是南洋早餐標配
咖椰醬用椰漿、雞蛋和班蘭葉調製而成
把傳統吐司烤至表皮酥脆
夾上黃油和咖椰醬
香甜酥脆的滋味點亮新的一天
椰漿飯
這道菜擁有完美的混合風味
椰奶和香蘭葉浸透香米
佐以油炸魚或雞翅
「烏打 (otah)」（香辣烤魚脯）
炸「江魚仔」（本地鳳尾魚）
花生、雞蛋、黃瓜片
最後配上點睛之筆
「參峇醬」（辣椒醬）完美啦~
炒菜頭粿
菜頭粿其實就是蘿蔔糕
將米粉和白蘿蔔絲混合後蒸熟
然後切成小塊和蒜、雞蛋和菜脯一起烹炒
白色是原味的
黑色是加了甜醬的
福建炒蝦麵
福建人表示
這並不是一道福建菜
應該是土生華人發明的
這道令人垂涎的美食
由黃色麵條和米粉組成
加以多汁的大蝦、魷魚
五花肉條、雞蛋和香脆豬油渣
享用時佐以參峇辣椒醬
和一點酸柑汁清新提味
羅惹
羅惹可以說是新加坡版沙拉
食材包括通心菜、豆芽
黃瓜、菠蘿、青芒果等
醬汁由釀造的蝦醬、糖
青檸和辣椒醬做成
混合之後就是一道酸甜開胃的美食
Otak-otak
烏打
是一種以魚肉泥與各種香料混合
放進香蕉葉或亞答葉包裹
拿去炊蒸或烘烤的食品
是甜口的，很像是零食~
薄餅
一張薄麵皮塗上各種甜辣醬
鋪上黃瓜絲、花生末、脆麵包末
以及獨家配置的米麵
捲起來切成一段段
是非常有南洋味的早餐
味道也是很迷人呢~
仁當咖喱雞
馬來風味的咖喱雞
口味非常的豐富
雖然看起來是脆的
其實不是！是很軟很細膩的口感
馬來炒麵
這個炒麵其貌不揚
但是味道卻是很驚豔的
酸酸辣辣的味道
配以軟綿的麵條，簡直上天~
沙爹米粉
各種各樣的配料
蓋在米粉上
再澆上特製的沙爹醬
入口時濃濃的南洋風
會吃的人叫沙爹和米粉
常常還要加上一盤魷魚蕹菜
飲品篇
Milo Dinosaur暴龍美祿
美祿可以說是新加坡的國民飲料了
新加坡人從小喝到大的
而美祿恐龍是美祿的升級版
就是在冰美祿上再撒一層美祿粉
是很好喝，但是卡路裡也巨高~
Kopi Peng
咖啡冰
新加坡咖啡店裡有各種各樣的咖啡
什麼Kopi O, Kopi C。。。
初來乍到的盆友可能會一臉懵逼
Kopi Peng其實就是
咖啡+淡奶+糖+冰啦~
炎熱的天氣來上一杯可以上天
Teh Tarik
拉茶
新加坡的茶就是奶+茶
Teh Tarik就是拉茶用用兩個杯子把奶茶倒過來倒過去
在空中拉出一條弧線
味道也很不錯哦
Bandung這是一種在馬來西亞
新加坡和汶萊非常流行的飲料
它是用煉乳和玫瑰糖漿調製而成的
粉粉的顏色特別少女
豆花水
豆漿雖然全世界都可以找到
但它確實是新加坡人鍾愛的早餐之選
配上油條更是將美味提升到新高度
林俊傑甚至還為這款美食寫過一首歌
可以說是很正宗的新加坡人了
仙草
仙草是用仙草葉熬成的湯汁
經過冷卻後製作而成的
是降火神器
切成小丁放進奶茶裡
超級適合大熱天喝
甘蔗水
甘蔗水在每個小販中心都有
可以說新加坡人頓頓離不了它
因為它好喝又解膩
加上酸柑或檸檬片味道會更清新
Yeo's菊花茶
熟悉的黃色包裝會勾起
許多新加坡人兒時的回憶
這種茶有淡淡的花香和甜味
經常在許多家庭聚會和慶祝新年時飲用
Pokka綠茶
Pokka是新加坡有名的飲料品牌
新加坡大多數飲品都很甜
而這款綠茶味道清淡
卻非常解渴
很適合新加坡溼熱的天氣飲用
Kickapoo Joy Juice
這款飲料也是新加坡人從小喝到大的
地位跟中國的健力寶差不多
很少人知道裡面的確切成分是什麼
喝起來就像是柑橘味的汽水
甜品篇
珍多冰色彩繽紛的珍多冰看著就很吸引人
它由香蘭、棕櫚糖、綠色啫喱
紅豆、椰漿和碎冰組成
味道不太甜
帶著濃濃的椰香
紅豆冰
新加坡的紅豆冰是一大碗的
碎冰上加了紅豆、果凍、甜玉米和棕櫚籽
還可以加上榴槤、巧克力或者水果
再淋上煉奶或糖漿
絕對可以稱得上是消暑佳品
炸榴槤
喜歡吃榴槤的盆友
一定會愛上這個新加坡小吃
先把榴槤冰凍起來
然後放進滾燙的油鍋裡炸
就做成了外酥裡嫩的炸榴槤
老伴豆花
老伴豆花是新加坡傳統口味的豆花
跟中國的豆花有點不一樣
更像是布丁的口感
味道爽滑，入口即化
冰淇淋大叔
在新加坡的大街小巷
你經常會看見
一個推著小車的人在賣冰淇淋
這種冰淇淋是用吐司
或威化餅夾著的
便宜又好吃
之前有個冰淇淋大叔
為了慶祝自己的生日
免費給路人發冰淇淋
很有愛了~
Apom Berkuah
娘惹米糕
這種薄煎餅看起來很漂亮
它是用發酵米粉和椰子汁做成的
配上香蕉醬吃
藍色的部分是用銀環花汁染的
Sago Gula Melaka
椰糖西米布丁
Gula Melaka是棕櫚糖
在東南亞甜品裡經常使用
這道甜品是由珍珠西米
加上棕櫚糖和椰奶做成的
可以品嘗到棕櫚糖純正的味道
豆爽
豆爽是用去皮的綠豆加馬鈴薯粉煮的
吃的時候放進切碎的油條
感覺整個胃都暖和了
粿
粿是新加坡糕點的統稱
種類非常多
大多數是用糯米製作而成的
經常出現在祭祖拜神的時刻
清湯
新加坡的清湯
是一種甜品而不是湯哦
可以做成冷的和熱的
可以自由選擇加料
包括蓮子、龍眼、薏米、地瓜、銀耳等
非常養生
伴手禮篇
綠蛋糕
林俊傑牆裂推薦的綠蛋糕，
非常適合作為伴手禮
大家貌似都比較喜歡Bengawan solo的
松鬆軟軟的綠蛋糕
口感綿軟、味道清新
可以保存3-5天
白咖啡
新馬地區的盆友都很喜歡白咖啡
白咖啡低溫烘焙的作法
使口感變得非常的獨特
白咖啡並不是加了很多牛奶變白
而是代表原料中只有咖啡豆而已
沒有加入咖啡精
咖椰醬
將香蘭葉、椰漿、雞蛋和糖混合
文火慢慢熬出來的咖椰醬
味道非常的精緻
配上外焦裡嫩的現烤切片麵包
帶這個手信回國
還可以展示廚藝做一頓正宗的新加坡早餐
肉骨茶料包
肉骨茶是新加坡名菜
帶這種湯料包回去
就可以做出具有新加坡風味的一餐了
超市就有各種肉骨茶包售賣
椰子的秘訣是：包裝越古早的越正宗~
肉乾
肉乾也是本地人過年必吃的
現烤現賣非常的受追捧
入味、多汁、味道濃鬱的肉乾
有豬肉、牛肉、雞肉等多種口味~
百勝廚產品
百勝廚的方便麵
那可是的獲獎專業戶
經常被評為全世界最好吃的方面便
辣椒螃蟹、咖喱
laksa口味都是經典的南洋味！
還有各種調味包
比如辣椒螃蟹、咖喱雞、海南雞飯等等
鹹蛋黃魚皮
這款鹹蛋魚皮太火了
基本上一上貨就賣光光
每家分店都是大排長龍
樟宜機場也有賣
運氣好的話隊伍會比機場外的短~
TWG茶
TWG茶的顏值和逼格都挺高
每年都更新口味
茶包是棉質的
包裝的設計也很精緻
經常被誤認為是英國品牌~
美祿
美祿是本地人很喜歡的飲品
超市可以買到袋裝的美祿粉
還有各種美祿做的零食
很適合當伴手禮帶回家
榴槤幹
新鮮榴槤是沒辦法帶回國的
但是榴槤幹可以
比起新鮮的榴槤
榴槤幹吃起來有另外一種風味
阿嫲老字號蛋糕
這個古早味蛋糕
簡直是好吃到沒朋友
那個口感用文字無法形容
不過這個蛋糕還是剛出爐的好吃
保質期也非常的短
要不是味道太好了
也不會被列為網紅手信了
泰昌餅家蛋撻
這也是一家老店
在新加坡有很多分店
他家的蛋撻非常受推崇
保質期也很短
適合回國距離比較近的椰友
新加坡這麼多好吃的
這下有親朋好友過來玩
就不用煩惱該帶他們去吃什麼了吧？
記得收藏起來哦~
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