美食城檔口是很多餐飲人的開店首選。前期投資少，客流聚集，又有品類保護。餐椅公用，不受面積限制，餐具統一管理，不用招聘洗碗人員。深受初次開店的餐飲人喜愛。
美食城檔口該怎麼選址呢？
美食城吸客能力強，理論上來說，貌似選在哪都一樣，但實際上是有跡可循的。
1.看人流。在美食城開店，要知道客流是從哪裡來的。也就是要了解顧客通常在哪個門進來，他的行走動線是怎樣的，這樣才能避免在死角開店。
門口位置人流量大，開店就一定好嗎？
理論上，門口位置在裡外都容易看到，對於品牌傳播來說，一定是好的。但也要考慮到，很多美食城都需要換卡才能消費，換卡位置有的在門口，有的在美食城中央。就顧客的習慣來說，除非他帶有明確的目的，比如只想吃麵過來的，否則，肯定更願意在美食城轉一圈。還有，大家都有一種「估計裡面的更好吃」的心理，因此，門口位置的優勢就被大大削弱了。
但你可能會說了，我看的這家美食城是可以直接掃碼消費的，那在門口開店怎麼樣？店之家認為，這樣就要看你開的店鋪屬於什麼品類了。比如做炸串、烤冷麵等方便帶走的小吃品類，那就非常不錯。而如果你做的是蓋飯這樣的正餐，顧客大部分是要去裡面吃的，就不是很合適了。
除門口外，有的美食城還設有步行梯、直梯或者扶梯，臨近這些位置同樣人流量大。在這裡選址時，同樣具有門口效應。此外，有些商場會為了設備維護，每隔一段時間對扶梯進行上下輪換，這點也要在選址時打聽清楚。關於具體哪個門、哪條路徑流量最好，此處有一個小竅門，就是可以觀察一下外賣小哥的路線，他們選擇的一般最近，人們最愛走。
洗手間門口雖然人流也很大，但是有點常識的都會謹慎選擇，尤其是衛生比較差的美食城。不過，如果衛生間有廣告位的話，可以考慮參與哦！
2.可見性。店之家建議大家在選址時，從不同角度看看你想租的店，看有沒有柱子或者別人的宣傳牌遮擋，能看見的角度越多越好。
3.可接近性。要保證你的檔口位置方便顧客接近。比如，你的店雖然從四面八方都能看到，但是走過去要七拐八拐；或者你做的是湯麵，就一定要考慮檔口和座位之間的距離，畢竟誰都不願意端著易灑的東西走太遠。
4.留意上家撤店原因。當然，檔口選址時大多數情況是好的位置都被佔了，可選的餘地不太大，這樣在有限的位置選擇時，就要留意上一家老闆撤店的原因。可以參考大眾點評等網站的數據，如果是因為個人經營問題，那就可以放心接店，如果是因為品類不受歡迎，那你做相同品類的話就是踩雷了。
選址會遇到什麼問題？
說到踩雷，店之家還得多囉嗦幾句。現在很多招商人員打著什麼幾萬就能開店的幌子吸引了不少老闆，實際上背後水很深。選址前，有以下幾點需要搞清楚：
1.有沒有進場費？進場費過高會增大投入負擔。
2.營業額有沒有保底要求？一般都有保底要求，達不到有清退風險。
3.管理費多少錢、裝修費多少錢？大部分檔口不需要裝修，但也會產生一些類似燈光改造、加裝展示電視等費用。
4.收扣點還是租金？有沒有階梯扣點？現在收扣點的比較普遍，扣點一般20%-35%，部分高流水項目會收階梯扣點，營業額上升扣點下降。
5.有沒有品類保護，同一品類門店限制幾個？大部分正規美食城都有品類保護。
6.外賣流水是否計入營業額扣點？外賣平臺有抽成，流水再計入營業額扣點，雙重抽成最後利潤剩多少？
7.結算周期是多久？一般是月結，周期太長會影響現金流。
上面這些都是在美食城檔口選址時必須搞清楚的問題，大家一定要根據實際情況做好資金預算。最後嘮叨一點，有想在美食城開飲品店的，基本上可以放棄了，飲品店毛利高，又屬於剛需，一般都被美食城自家壟斷了。不過如果你找到一家沒有飲品的美食城，那可就太完美咯！
店之家關於美食城檔口選址的問題就介紹到這裡，如果你對開店有什麼疑問，歡迎給我留言哦。