在日常生活中，當水與火隔著鐵壺、鐵鍋等廚房用具「相戀」時，水垢就成了它們「戀愛」的產物。所謂的水垢，其實就是附著在燒水器皿內壁上的一層白色水鹼，如果不及時清理，將有可能影響我們的健康。
網絡上有傳言，說檸檬是水垢的「天敵」，只要在有水垢的器皿中煮一個檸檬，水垢就會消失無蹤。真是這樣嗎？我們還是用實驗來驗證一下吧。
實驗：在有水垢的鐵鍋中煮檸檬
實驗材料：
一個新鮮檸檬、一個有水垢的燒水鍋。(見圖)
實驗步驟：
1.把檸檬切片，放進盛有些許清水的鍋裡；(見圖)
2.水燒開煮沸5分鐘，關火後讓檸檬在鍋中浸泡2分鐘，其間可用筷子攪拌檸檬水，以加快水垢溶解的速度；(見圖)
3.我們看到鐵鍋內壁表層的水垢明顯變薄、淡化，但積累較厚的水垢還是沒有被大量除去。(見圖)
解惑：檸檬為何是水垢的「剋星」
檸檬能夠在一定程度上去除鐵鍋內壁上的水垢，它的原理是什麼呢？就此問題，我們採訪了河南科技大學化工與製藥學院的副教授臺玉萍，她表示：此方法可行，該實驗有一定的科學依據。
臺玉萍解釋，檸檬中含有檸檬酸，這是一種弱酸，無毒性。水垢的主要成分是碳酸鹽，在高溫條件下，檸檬酸與其發生化學反應，水垢就會溶於酸。「一個檸檬中含有的檸檬酸量較少，所以對頑固水垢的去除效果不夠理想。在檸檬酸含量較充足的情況下，溫度越高，水垢的溶解度越大。」她說。
此外，她還告訴我們，超市裡賣的除垢劑的成分也多是檸檬酸，因為除垢劑中的檸檬酸是經過加工提煉而成的，純度較高，所以除垢效果很明顯。（見習記者 王若馨 實習生 蔡瑩 文/圖）
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來看看，這些辦法也可以用來除去水垢——
1.醋除水垢
這個方法是最簡單也是最常用的方法。具體方法為，先倒入水壺容積10%的白醋，加滿水燒開後放置1個小時左右，最後刷洗即可。用陳醋也可以，但其除垢效果沒有白醋好。
2.土豆皮除水垢
鋁壺或鋁鍋用一段時間後,會結有薄層水垢，將削下的土豆皮放在裡面,加適量水煮沸, 10分鐘左右可除去水垢。
3.山芋除水垢
在電水壺內，放半壺以上的山芋，加滿水，將山芋煮熟，以後再燒水就不會積水垢了。需要注意的是，煮了山芋後，水壺內壁不要擦洗，否則會失去除垢作用；對於已積滿了水垢的舊水壺，用以上方法煮一兩次後，不僅原來的水垢會逐漸脫落，還能起到防止再積水垢的作用。
4.小蘇打除水垢
在鋁製的燒水壺裡放1小勺小蘇打，煮沸幾分鐘，水垢即除；也可以倒入濃度為1%的小蘇打水500克左右，輕輕搖涮，水垢也可除掉。
5.雞蛋殼除水垢
一般的電水壺，用久了積垢堅硬難除，如用它煮兩次雞蛋殼，會收到理想的效果。具體方法為，把兩個雞蛋殼稍微弄碎，裝進水壺中，再裝入半壺水，用攪拌器或者勺子攪拌，然後煮沸放置半個小時左右，倒出蛋殼，再用清水刷洗兩遍即可。
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