楊梅具有很高的藥用和食用價值，既可直接食用，又可加工成楊梅幹、醬、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、助消化等功能。
楊梅在中國種植範圍很廣，雲貴閩粵是栽培主力，農業部認定的「楊梅之鄉」有10多個。其中以浙江的楊梅品質較為上層，餘姚、慈谿、仙居最為出名。
當餘姚與慈谿為誰是楊梅原產地爭得不可開交時，仙居楊梅的產業化開始聞名於全國，2015年，經農業部評定為中國重要農業文化遺產。農業文化遺產是指人類與其所處環境長期協同發展中創造並傳承至今的獨特農業生產系統。
「玉肌半醉紅生粟，墨暈微深染紫裳」，宋代詩人楊萬裡的詩句，仿佛為仙居楊梅寫照。走在仙居的千嶂之中，「燦爛繁星綠葉間」，悄悄羞紅了臉的楊梅在綠葉間閃爍跳躍，如少女的緋顏生輝。
仙居的楊梅有著得天獨厚的地理優勢。那是因為它生長在一個神仙居住的地方！這裡山靜水秀、風光旖旎，森林覆蓋率達77.9%，海拔1000米以上的山峰有300多座。
仙居地處浙江東部，處在大陸性氣候和海洋性氣候交匯處，三面環山，太平洋吹來的暖溼季風，相互交融，兼有海洋性氣候和大陸性氣候的特點，四季分明，雨量充沛，日照充足，晝夜溫差大，優越的自然和地理環境為仙居楊梅的無公害栽培提供了得天獨厚的自然稟賦。
滅蟲燈作用：
①誘集昆蟲並能有效殺死昆蟲，降低病蟲指數，妨害蟲害和蟲媒病害；
②減少打藥次數，減少環境汙染，降低防治成本；
③提高楊梅產量，增產增收；
④減少農藥使用，利於周圍居民身體健康。
遠遠望去仿佛一個個蒙古包立在山頭
「蚊帳」作用：
①晴天遮光保溼，雨天避雨保溫；
②阻斷果蠅危害和農藥汙染，確保食品安全；
③有利於保證產量，提升品質，進而提高銷售價格，獲取更高的經濟效益；
1.冰鎮楊梅
楊梅買回來後洗淨，最好用鹽水泡半個小時到一小時。怕酸的同志注意啦，你可以把瀝乾水的楊梅加上白糖，蜜糖或者麥芽糖拌勻，再裝入密封保鮮盒，之後在上面蓋上一層白開水做的冰塊，之後密封，放入冰箱冷藏。放置３－４小時後再吃更好，使糖有充分時間溶解滲入楊梅，冰塊融化，同時也會有部分楊梅汁滲出，和冰水混合，這樣楊梅吃完後還能有楊梅汁。
2.楊梅果醬
兩斤楊梅洗淨，控水．直接放入鍋中，加紅糖半斤開小火一會就出了好多糖，要不停的攪拌，加一點鹽，再加半個檸檬汁，慢慢的湯濃稠了，楊梅變小了，又加了一小杯紅酒．一定要不停的攪拌．最後把湯收的一點也不剩，即成楊梅果醬。
3.楊梅奶昔
將蒸熟的楊梅加糖後用調羹戳碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，擺成心，吃時攪勻，非常好。
4.楊梅聖代
放一塊蒙牛奶酪雪糕，擺一些自己喜歡的水果，我手頭只有獼猴桃，就加了兩顆樂天杏仁糖，舀上兩大勺的楊梅果漿。
5.楊梅甜酒
新鮮楊梅500克，白糖50克。楊梅洗淨後加人白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發酵1周後成酒，用紗布濾汁（若甜度不夠可加適量白糖），再置鍋中煮沸，停火冷卻後，裝瓶密封保存。越陳久者越好，隨量飲用。此酒具有清解暑熱，止洩的功效，可用於預防中暑及治療暑熱洩瀉。
首先,將買回來的楊梅放在盆裡面用清水清洗一遍。然後,在盆裡面倒入清水以滿過楊梅即可。在盆裡放入1-2勺的食鹽。讓楊梅在鹽水中浸泡，這時就會看到有小白蟲爬出。浸泡20分鐘左右。取出楊梅。用清水衝洗後既可食用了。（洗之前楊梅千萬別放冰箱，否則蟲子凍死了，小白蟲就泡不出來了。）
食用楊梅後應及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。食用時蘸少許食鹽則更加鮮美可口。楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍患者要慎食。楊梅性溫熱，牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食楊梅，以免使血糖過高。
江淮流域的楊梅成熟於6、7月，此時段多陰雨天氣，易導致楊梅熟而不甜。下圖示意大氣受熱過程序號①～④表示各作用環節，完成下面1-2題。（常州市名校2019-2020學年地理期末統考）
1.楊梅成熟期,控制江淮流域的主要天氣系統是
A.副熱帶高壓 B.颱風 C.暖鋒 D.準靜止鋒
2.影響楊梅熟而不甜的環節是
A.①② B.②③ C.①③ D.②④
點擊下方空白區域查看答案
▼
解析
1、果實套袋
①一般水果套袋可以增加果面光潔度，改善果品外觀，提高水果品相，進而可以提高銷售價格、經濟效益高；
②可以避免大氣中的灰塵等汙染；
③可減少病蟲害和農藥殘留量，提高蘋果品質；
④能較長久地保持果實的新鮮度，減少壞果率，提高果實的耐貯性；
⑤對於有的水果可能還可以減少果皮外傷、減少果實被烈日曝曬或其它壞天氣的影響；
⑥在一些易有低溫出現的地方可以防止低溫的影響；
⑦一些漿類果也可以防止鳥啄等。
2、鋪設石塊（如鵝卵石、富硒西瓜）
①石塊比熱容量小，白天（受到太陽輻射）增溫快，夜間降溫快，可以增加小環境下的氣溫日較差，利於果實的糖分積累；
②減少土壤水分蒸發，利於地表水下滲；
③在一些乾旱區夜晚可有利於近地面水汽的凝結；
④含有礦物質的石頭經風化後可產生微量元素提高土壤肥力；
⑤減少土壤表層的風蝕影響；
⑥有的石塊可增大反光使果實著色均勻。
寧夏中衛壓砂西瓜
3、果樹下鋪設塑料薄膜
鋪設塑料薄膜可以起到反射太陽光，從而使枝葉下面的果實可以接受到陽光的照射，促進果實均勻著色。一般樹冠下主幹兩側順行方向每邊各鋪一幅反光膜，邊緣用石頭或裝有土的膜袋壓實。採果前將反光膜回收洗淨、晾乾備用，一般可連用3年以上。