「蒲」就是消遣和享受生活,而「蒲港記」的含義就是享受港式生活的老地方。這家位於建發JFC不斷創新的港式茶點茶餐廳保留著讓人懷念的老味道。
餐廳裝修風格時尚明快,充斥著不少香港元素,很有香港茶樓的味道;溫馨暖人的燈光,木質格局裝修,植物裝飾綠意,讓你來這品味港式情懷。
【參湯蝦餃皇】這家店的蝦餃皇有別於常見的蒸籠製法,用味濃湯清的參湯做底,手掌小碗盛放著誘人的蝦餃,輕咬一口,鮮甜的湯汁與紮實的蝦味,令人唇齒生香,再喝一口參湯,滋味於滿足中不斷生長。
【金蒜蒸排骨】選用南瓜墊底,而不是芋頭,香氣依舊,更多了份清甜。
【蒲港記風味翅】外皮焦脆,肉質鮮嫩多汁,入味不膩;老闆說,烤雞翅的火候不難,醃製的配方才是關鍵。這就是味道的深厚與傳承吧。
「蒲港記」還有不少港式茶餐廳沒有的創新菜,雖外觀新穎,味道卻如經典般令人回味。
【腊味養生烏米飯】蜂窩煤的外表下,是微甜如八寶飯般的內有乾坤;
【漢汁拌金槍魚肚】加入了芥末,在脆爽的口感裡,充滿著驚喜。這是久別的老友,陌生卻又熟悉,一如既往。
地址: 思明區松嶽路10號建發悅享中心G層06A(楓悅酒店後方)
電話: 0592-5099913
人均:73元
營業時間:10:00-22:30 周一至周日
「飲佐茶未」是港客早安的代名詞,最具香港味的招呼方式。老闆是一個80後香港帥哥。2003年就開始從事港式茶點的製作,還在澳洲當過兩年廚師,後轉戰廈門開起這家店。香港人做港茶,正不正宗自不必贅述。
餐廳共兩層,一樓是大廳,以實木家具為主的布置,有老茶樓的氣息,二樓也有若干散座及2個包廂。環境頗有設計感,比茶餐廳華麗,又沒有酒樓那麼吵雜。
【核桃豬仔包】樣子很討喜,但是那蠢萌蠢萌的樣子就夠火一把。核桃這詞不是一個擺設,甜糯的餡兒中心真有一顆完整的核桃仁;
【招牌蝦餃皇】蝦餃皇是名副其實的「點心之王」,整顆蝦餃麵皮晶瑩,透出粉色的蝦仁,有玉潔之感,表裡如一 ;
【腊味煲仔飯】晶瑩剔透的米飯粒粒分明,吸取了臘腸的潤滑和濃香,飽含腊味汁的濃鬱鹹香,肥瘦適中、溫潤可口 。
【窩蛋牛肉粥】被熬得軟糯無比的粥,黏黏稠稠的,牛肉滑嫩,吃來還算清淡。
地址:思明區廈禾路983號108(雙涵路口,星巴克附近)
電話: 0592-8989080
人均:82元
營業時間:11:00-02:00
在廈門如果你想吃港茶,又不想要總是蝦餃、鳳爪、蒸排骨的話,不妨來表妹家一試,表妹家的茶點新穎、美觀,口感極佳。而且每季都會推出新品,讓你在品嘗美味的同時,還看到了許多創意。
表妹家的擺桌都是2人、4人的居多,也有稍大些的圓桌,非常適合朋友小聚及家庭用餐的地方,重要是性價比高。
下面就把表妹家那些新奇有趣又美味的菜品「請」出來給大家見識見識吧:
【童年的回憶】搓衣板上放著兩塊肥皂狀的糕點,竟然還有肥皂泡.好多年沒見到搓衣板了,果然是童年的回憶,其實這是道爽口的甜點,類似涼糕的味道,挺爽口。
【掃一掃豆腐】原來是一塊方方正正的豆腐,上面竟然有個二維碼,而且竟然掃的出來.豆腐嫩滑,配上邊上多種成分調製的秘制醬汁,好看又好吃。
【雞蛋碰石頭】造型很漂亮,中間是兩個破殼的蛋,中間跟蛋黃一摸一樣的球其實是血蛤木瓜,很適合女生;邊上是幾塊黑乎乎隕石一樣的東西,其實是芝麻餅,香脆可口,芝麻的清香。
【魔鬼奶茶】造型是魔鬼的玻璃杯,上來瓶口還在冒著冷氣,欣賞著冷氣飄完,再喝著冰爽的奶茶,滿足感飆升。
地址:思明區蓮前東路288號瑞景商業廣場二樓A區A46-49/B區B01-03(瑞景商業廣場星巴克)
電話: 0592-5157977
人均:67元
營業時間:周一至周五11:00~21:30,周六至周日10:30~22:00
開在繁華的中華城三樓的香港仔,相比傳統港式茶餐廳,店內裝修風格的顏值更高,寬敞舒適的環境,加上性價比不錯與種類繁多的茶點,對於廈門喜愛港茶的吃貨來說,簡直棒棒噠。
【一品蝦餃皇】蝦餃也是港式茶餐廳必點之品,皮要夠晶瑩剔透,內裡蝦仁要飽滿。香港仔的蝦餃皇做得還不錯,可以給個8分。皮夠薄和彈,蝦仁也夠多。
【獨家特製炸雞翅】經過炸制,皮焦肉嫩,外皮非常的酥脆,肉質香甜可口,沁香誘人,咬一口回味無窮,是重點推薦的一道菜。
【燒臘拼盤】把烤乳豬、蜜汁叉燒、燒鵝三種美味拼在一起,半肥瘦的蜜汁叉燒紅色的外觀,看上去粘稠多汁,外面一層略帶酥脆的焦質感讓人吃時有蜜汁的甜美,而且不粘牙。燒鵝醬汁鮮香,五香味濃。
【招牌冰鎮奶茶】香醇可口,爽滑誘人,盡享好滋味!
【凍擰茶】當檸檬遇上紅茶,清新宜人的檸檬口味,融入濃鬱香醇的紅茶,就像激情邂逅般,無法抵擋的美味!
地址: 思明區明南路189號中華城北區3樓(近中山路)
電話: 0592-2105108
人均:65元
營業時間:10:00-22:00 周一至周日
圓朗和傳統的茶餐廳不同,沒有紅黃綠的經典裝修,「極簡主義」將它從頭到尾包裝了起來,沒有多餘的擺設,將裝飾精簡到最少;
【煲仔牛腩腸粉】煲仔腸粉在廈門的茶餐廳也很少見,煲仔中的腸粉比平時吃到的腸粉更加厚實,跟煲仔飯一樣貼在鍋底的一層都會有焦焦的鍋巴,但依然不影響腸粉的口感反而更加焦香,而煲仔中的牛腩軟爛,份量足,不愧是店家招牌推薦!
【廣式蝦餃皇】冒著熱氣上桌的蝦餃,就想立馬下筷,餃皮半透明,內陷隱約可見,餃皮薄而Q彈,蝦的個頭不大但數量挺多。
【蒜香鼓汁蒸排骨】選用的是豬排骨,肥瘦相間,咬上去嫩而不爛,芋頭軟糯。
【私房醬汁蒸鳳爪】作為廣東傳統名菜,圓朗鼓汁鳳爪酥軟,雞爪經蒸後發泡鬆軟,夾一塊,一吮便脫骨,再加上特調的粵式醬料,味道濃鬱。
地址: 思明區明發商業廣場A區1086-1087號(明發brt下方 魅族手機和帝傲婚紗中間店面)
電話: 0592-5521223 18250888180
人均:56元
煲王爺是一家隨處可見花樣年華元素的茶餐廳,走進店裡隨處可見的是:昏暗的燈光,古樸的留聲機,女人的旗袍,以及一碗濃濃的港味煲仔飯。
煲王爺沒有蝦餃、燒賣、叉燒包、蛋撻等茶點,只提供煲仔、粉面、靚湯、燒臘、港飲這幾類。
【招牌滑雞煲仔飯】到店必吃,經典的廣式煲仔飯,細長的米粒分明,配以滑嫩的雞腿肉和香菇等佐料,在砂煲裡焗煮而成,軟嫩可口,香氣宜人。
【蝦醬通菜煲】大眾點評上也有好多盆友推薦這道菜,「煲仔菜」系列中最受歡迎的。「通菜」即「空心菜」,加入幹蝦仁(蝦米)以及東南亞蝦醬,提鮮同時還能提味。
【銅鑼灣橋底辣蟹】來自香港大廚的傳承手藝,底部鋪滿的金色脆屑,搭配鎖住原汁原味的蟹肉,有股炒制的香氣,又有海鮮獨有的海味鮮甜,大讚。
地址:湖裡區呂嶺路蔡塘廣場4樓(蔡塘廣場)
電話: 0592-5021086
人均:54元
營業時間:10:00-22:00
由三個吃貨創立的意淇下午茶自從開到廈門後就一直生意火爆。一樓的裝修以黑白色係為主,整體富有設計感又不失活潑趣味。
【雞蛋仔】這是店內最人氣的一款點心,表面油亮圓潤的,雞蛋仔應該趁熱吃,咬一口又香又柔嫩,滿口奶香蛋香,外皮邊緣也不會太脆,中間基本都是有糯糯的裡料,空心的不多。一桌小夥伴們邊聊天一邊一顆顆拔下來吃也很愜意喲。
【特色烤翅】名字很有意思:「飛翅不可」,雞翅烤的外焦裡嫩,一口順滑,二口醇香,三口回味。真是咬一口,汁為你醉。
【咖哩魚蛋】不僅咖喱味濃厚,還保持住了食物的鮮味,口感鮮嫩彈牙,入口滿是香濃,根本停不下來。
【芒果冰】新鮮的芒果粒大顆大顆的攤在上面,用力挖一勺,它的甜既濃鬱又清爽,這麼熱的天,路過果斷來杯透心涼的神器,吃完包你從頭頂爽到腳底板。
地址: 思明區金榜路100-13號
電話: 0592-5506060
人均:21元
營業時間:11:00-24:00
位於中山路南中廣場二樓的港記茶餐廳裝修走老香港路線,用馬賽克鋪裝的地板、仿水晶吊燈、v字窗花、老式三用機、黑白電視機、特色公雞碗裝盛食物.一派六、七十年代香江風貌。
【冰火菠蘿油包】菠蘿包表皮酥脆可口,外酥裡嫩,成塊的鮮牛油,凍結其中,牛油味很鮮,咬嚼時,會感受到冰淇淋般的鮮油味,一口吃下去果然冰火兩重天。
【凍奶茶】口感爽滑、香醇,茶味很濃。
【奶油西多士】淋在上面的煉乳很好吃,裹上雞蛋炸好的麵包很酥軟,剛出鍋,略燙,但是一點也不膩,挺大的,口感不錯。
地址: 思明區中山路南中廣場2樓
電話: 0592-2119003
人均:48元
營業時間:11:00-22:00
吃多了港式茶點,注重湯底的港式「火鍋」吃過嗎?在蓮嶽路就開了家「港式火鍋工房」——港匠。從外觀看是略顯高冷深邃的石材門面;
環境整潔乾淨,包廂內還配備有獨立的衛生間。另外空調也很給力,大夏天吃火鍋也不覺得熱!
店裡的招牌【港式特製雞煲】一鍋兩吃,上桌時先是「雞煲」、沒湯,等雞快吃完後,再倒入秘制醬汁及高湯,最後才是燙煮。雞塊的份量並不算多,但經再次煲熱、醬香有入味,肉質挺嫩。
火鍋料擺盤精緻美觀,更重要的質量也沒丟。
醬料挺豐富:蒜末、香菜、芝麻醬、花生醬、紅米椒、醬油、醋.一人5元,自助調配!
地址: 思明區蓮嶽路26號-1新港龍花園旁(蓮花路口公交車站)
電話: 0592-5067299
人均:97元
最負盛名的老牌茶餐廳必須壓軸出場!說到廈門哪裡的茶點最好吃,答案中一般都會有「潮福城」這三個字。
潮福城的港式點心之多非廈門其它茶餐廳所能匹及,至少有兩百種。主要分乾濕兩類:幹的主要有包子、餃子等蒸籠類以及煎、炸、烤等小點,而溼點則由部分蒸籠和靚粥、灼類、腸粉及凍品構成.從頭盤到甜品,可以說一應俱全。
【蝦餃、韭菜餃、菠菜餃】這三樣可以說是桌桌必點,呈半透明狀的水晶餃皮其實都是由澄面加工製成,麵皮絲毫沒出現因失去水分而開裂或露餡的品相,另外口感既不會粘牙,又不會那麼軟爛。
【石鍋燜鱈鰵魚頭】這道石鍋燜鱈鰵魚頭出品就很贊,而且還時不時有特價活動喲~
【脆皮乳鴿皇】除了燒鵝、叉燒,另一熱門就是乳鴿。乳鴿色澤特別紅亮,外皮薄而脆,內裡則細嫩。
【溼炒牛河】其實河粉和涼皮一樣都是米漿所做,但港粵的這種米皮兒爽滑柔韌,在醬汁的作用下晶瑩剔透、有滋有味。
地址:思明區湖濱北路28號建業大廈裙樓1樓
電話: 0592-5058688
人均:93元
營業時間:9:00-2:30 周一至周日
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